妊娠期吃生冷食物要注意

文/周玲（解放軍306醫院婦產科 副主任醫師）

已經懷孕的小李特別喜歡吃涼的東西，尤其是冰牛奶。那天，她突然上吐下瀉。她沒有去醫院，吃了片藥，就好了。過了幾天，去醫院做產檢，胎心監護提示異常，醫生立即讓她住了院。急診做了剖宮產，寶寶嚴重感染，住進了新生兒重癥監護病房，細菌培養結果是李斯特菌感染。醫生告訴小李，李斯特菌可能來源于她喝的冰牛奶。

不少人喜歡直接吃冰箱里拿出來的食物，李斯特菌感染的概率就增加了，特別是孕婦，發生感染的風險比非妊娠健康成人高20倍，另外，免疫功能低下的孩子、老人或者免疫缺陷患者也容易感染。

孕婦感染李斯特菌，本身癥狀比較輕，但胎寶寶對這種菌非常敏感，往往癥狀很重，甚至導致死亡。所以有必要給您科普一下李斯特菌。

什么是李斯特菌？

李斯特菌是一種兼性厭氧菌。存在于土壤、灰塵、水、加工食物、生肉、奶制品、動物和人的糞便中。

李斯特菌在4℃條件下仍能生長繁殖，故在冷藏食品中可以長期存在，并且毒力可能還會增加。

感染李斯特菌會怎樣？

沒有懷孕的健康成年人一般沒有什么癥狀，孕婦可能會出現類似感冒的癥狀：發熱、頭痛、肌肉疼痛、發冷、惡心或者嘔吐。

當然，有些人也會有很嚴重的癥狀，出現細菌性腦膜炎、敗血癥等，嚴重者可危及生命。

感染的潛伏期是3～70天，癥狀可持續數天到數周。

孕婦感染后可能發生流產、胚胎停育、胎死宮內、早產，導致新生兒出現肺炎、敗血癥、細菌性腦膜炎，病死率高達25%～30%。即使存活，也可能導致寶寶的終身健康問題：智力障礙、癱瘓、癲癇、失明、大腦、腎臟或心臟損傷。

所以，如果妊娠期食用生冷食物后出現不適癥狀，應盡快就診。

如何預防李斯特菌感染？

避免食用生冷以及在冰箱里長期放置的食物：熱狗，午餐肉或冷切肉，未經徹底洗滌的生食（如蔬菜和水果），未經巴氏殺菌的奶酪，生的和未煮熟的海鮮、雞蛋、肉類。

注意食品安全：用清水徹底清洗水果和蔬菜，最好去皮；用干凈的刷子擦洗瓜果，比如，黃瓜；將生肉、家禽、雞蛋和海鮮遠離冰箱中的其他食品；砧板要生熟分開。

注意手的衛生：在處理完生食品、使用浴室、更換尿布、處理寵物前后或外出回來后，要用肥皂水洗手。

保持廚房衛生：處理和準備食品后，用肥皂和熱水清洗餐具、臺面和砧板，也可以用含無香味液氯漂白劑的溶液消毒，表面風干；經常打掃冰箱；在微波爐或冷水中解凍的食物，應立即烹調；食物在室溫下放置時間不得超過兩小時；檢查食品的保質期，不要食用過期食品。

記住 加熱殺菌法是殺滅李斯特菌唯一的方法。

李斯特菌很普遍，孕期一旦感染，可能會給肚子里的寶寶帶來致命的傷害，所以妊娠期的女性應該做到以下幾點：

· 不吃生冷食物；

· 不吃冰箱里久放的食物；

· 注意手的衛生；

· 關注食品安全；

· 一旦出現類似感冒或者胃腸炎的癥狀，應盡早就診。