凡事適度利健康

編譯/方陵生 攝影/加 文

國外養生理念認為，健康、幸福和成功的人生取決于：凡事適度。

如果您能凡事適度，不走極端，讓您的生活有點小緊張，有點興奮感，而又不會感受到太大的壓力，這就是健康養生的中庸之道，您的腎上腺素和皮質醇會讓身體機能保持在最佳水平，產生的這些激素會保護您的身體，讓有害物質無法侵襲您的身體。

在童話故事《金發姑娘與三只小熊》中，主人公金發姑娘不以床的柔軟程度或粥的冷熱程度來選擇，而是根據自己的需要來選擇最適合自己的。嬰兒會很自然地遵循這樣的“金發姑娘效應”，他們體驗新的人生既不太簡單也不會太復雜。營銷人員也深諳“金發姑娘效應”的含義，購物者在面對低、中、高價位的產品時，通常會選擇中間選項。健康養生也是如此，凡事必須有度，不超越極限，才是最明智的選擇。

極端行為的種種誤區

有些人會有各種極端心理。“錢永遠不會嫌多，減肥永遠不怕太瘦”；喜歡的電視節目永遠看不過癮，一些人會放棄睡眠和其他基本需求，只為一飽眼福；一些人可以毫不猶豫地吞下1300卡路里高熱量的食品，而另一個極端陣營中的人對食物中多了一克谷蛋白而避之不及；對于一些人來說，發生的任何事不是“超級棒！”就是“糟透了！”。

紐約州立大學心理學家格倫·吉爾說：“我們的這些行為都是建立在一種‘越多就是越好’的理念之上的。進化讓我們愛上油膩食物，但太多就不好了。許多物質或刺激在某種適宜的程度上是有益的，但如果不加控制很快就會達到臨界點，超越臨界點就是有害的。”

德克薩斯大學心理學教授阿特·馬克曼指出，只看眼前不看長遠的傾向也是我們很難做到適度的原因之一，我們都在一定程度上忽視長期利益，特別是性格沖動的人這種傾向更為強烈。他說：“我們當前的許多活動會在未來的某個時候產生負面影響。比如，沒有哪支特別的香煙會殺死一個人，但隨著時間的推移長期吸煙積累下來的毒素對身體健康就會造成嚴重的負面影響。”人的動機系統通常不會考慮長期影響，它只是決定，“現在的感覺真的很好，那么就讓我們這么做吧”。

心理和情緒的平衡與健康

適度對于人的內心世界也很重要。適度運動有益，但過度運動也會對身體造成傷害。非常快樂的人甚至壽命更短，因為他們往往太喜歡風險。同樣，適度的積極情緒能激發創造力，但過分高亢的情緒卻不會有這樣的效果。即使是過度慷慨的行為和同情心泛濫也有負面作用，太多的慷慨會消耗太多時間和精力，導致倦怠；過度同情心會蒙蔽人的判斷能力，導致心太軟的人產生自己的痛苦，或導致一些犧牲行為，最終導致的是傷害而不是幫助。

心理學家羅伯特·迪耶內和托德·卡什丹認為，喜怒哀樂是一種完整的情感體驗，其中包括一些被社會視為不良情緒的體驗，如憤怒。卡什丹發現，有嚴重社交焦慮障礙的人會產生更多憤怒情緒，同時也比其他人更會抑制自己的憤怒情緒。卡什丹解釋說：“抑制憤怒情緒也要適度，有充分證據表明習慣性的、反射性的情緒抑制對身體是有害的。但不加控制的沖動和不得體的情感表達同樣可能不利于身體健康。”

愛的情緒宣泄要適度

人類在愛情生活中往往也會采取極端的形式。研究表明，在早期的“迷戀”階段，身體會產生高水平的去甲腎上腺素、多巴胺和睪酮，讓人感到愉悅和被所愛的人吸引，這是確保人類繁衍后代的一種進化機制。但在大約兩年后，這種迷戀會轉向“依戀”階段，其特征是加壓素和催產素的增加，以及安全感和滿足感的產生，而不是迷戀階段的激情。

然而有些人，尤其是那些得不到回報的愛，會導致多年的焦慮和精神折磨狀態，有5%的人會陷入這種狂戀癡戀狀態中。在一項研究中研究人員發現，那些在熱戀階段經歷過拒絕的人可能會出現深深的失落感和抑郁情緒，甚至有可能產生一些最極端的行為：自殺或殺人。研究人員總結說，浪漫情感中產生絕望情緒被激活的大腦區域，與激活可卡因成癮者的毒癮發作是同一個大腦區域，這可能有助于解釋為什么一些平時情緒穩定的人在被戀人拒絕時會變得非常執著。

飲食平衡與整體平衡

適度并不只著眼于生活的某一方面，而是要注重整體平衡。例如，對食物的全面關注不僅是極端的，而且是沒有效果的。營養師和食品問題作家蘇珊·麥奎蘭說：“對于健康和長壽來說，飲食不是一切，鍛煉以及生活習慣、壓力水平、家庭健康史等因素也都同樣重要。有些人過于注重食物，認為控制好吃的東西就能控制好一切，但我們知道，事實并非如此。”

麥奎蘭說：“營養學家的經典規則就是沒有好的食物，也沒有壞的食物，吃什么都要適度。有些食物不是最好的營養來源，但它們仍然能提供能量，所以我們不用擔心在生日聚會上吃了些什么。”

這聽起來很合理，但在各種美食小吃充斥各個角落的當今社會里，要做到均衡飲食和健康飲食比以往更難。冰箱里許多漂亮瓶子里裝的壓榨果汁固然很誘人，但所有這些所謂的“排毒”食物實際上都有可能會給身體帶來更多糖分。事實上，適度飲食的計劃可能才是更加合理的。

麥奎蘭給愛吃甜食之人的建議是：“不要反復對自己說不要吃糖，不要吃糖，實際上這只會導致產生逆反心理而吃得更多。”一項對節食者的研究證實了這一建議：允許有計劃的“欺騙日”，在那個日子里可以盡情吃他們喜愛的食物，這會讓他們更有動力堅持自己的節食計劃，在整個節食過程中情緒也更好。2015年發表在美國《健康心理學》雜志上的另一項研究發現，節食者比不節食的人在鍛煉后會消耗更多的食物，這些多攝入的熱量抵消了他們的鍛煉效果。

酒精是一種特別難以適度掌控的物質。然而，徹底戒酒對于一些人來說，則有可能觸發酒癮復發。美國《臨床心理學》雜志刊登的一篇文章指出了“減少危害”的方法：在治療師的幫助下，限制和減少酗酒者的飲酒量。他們發現，這種勸導“適度飲酒”的干預措施對一些人更加有效。