提高幼兒免疫力的6人飲食要點

馬冠生

幼兒是指滿1周歲至滿3周歲前的孩子。處于此階段的幼兒，一般在13～24個月時開始逐漸學習自主進食，嘗試各種家庭日常食物，經過一年膳食模式的過渡和轉變以后，在2～3歲時開始進食接近成人的食物。如何正確的選擇食物對于維持幼兒的健康至關重要。

●保證充足且優質的蛋白質攝入

這是提高幼兒免疫力的重要基礎。奶類、瘦肉、海產品等富含蛋白質，奶類和瘦肉的供應量受季節的影響較小，海產品一般在夏季較多，冬季冷凍海鮮較多，但一般超市中仍可以購買到新鮮的魚、蝦類，家長們可以注意為幼兒們選擇此類食物。

●攝入足夠的能量

主食是能量的主要來源，主食吃的太少會導致幼兒的體能不足和免疫力下降。

主食包括糧谷類、薯類和雜豆類，其供應量受季節的影響也較小，家長們在一日三餐中都應為幼兒準備主食，如米飯、饅頭或面條等。

●攝入適量的脂類

脂類中包括的必需脂肪酸參與激素如前列腺素的形成，進而與機體的免疫力相關。因此，幼兒也應該攝入適量的脂類。肉類和食用油富含脂類，可以讓幼兒適量吃瘦肉，并為幼兒選擇脂肪酸比例適宜的植物油來烹制食物。

●攝入充足的維生素C

維生素C和免疫力相關的白細胞的吞噬能力有關，并且維生素還具有抗氧化的作用，進而促進抗體的形成。一般新鮮的蔬菜、水果中含有豐富的維生素C。蔬果的供應受季節影響較大，建議吃當季蔬菜。

●經常吃富含維生素A的食物

維生素A對免疫系統有重要作用，動物肝臟、蛋黃、深顏色蔬菜富含維生素A。

●保證礦物質的充足攝入

包括硒、鐵、鋅、鈣、鎂等也與免疫力有一定的關系，在動物性食物中比較豐富。

總的來說，幼兒應該保持食物多樣化的原則，維持均衡營養。雖然季節會對食材有一定的限制，但是各位家長用心選擇，相信無論何時都能夠給孩子們準備出營養車富的膳食。

編輯/賴瑞丹