羲皇故里隴上江南

許海平

天水古稱“秦州”，位于甘肅東部，和慶陽、平?jīng)龆荚诟蕦幗唤绲牧P山以東。天水有很多不同于甘肅其他地區(qū)的特質(zhì)，這里的地貌不像西北，沿途的梯田和群山綠意盎然，入秋后的天氣也比甘肅其他地方暖和許多。

今年九月，我去天水時正好趕上細(xì)雨，輕薄的霧氣籠罩在山中，群峰若隱若現(xiàn)，“麥積煙雨”的確名不虛傳。

有滋有味的“呱呱”

我到達(dá)天水是在早晨。該吃早點了，一眼望去，街上到處都是賣呱呱的小攤。“呱呱”是天水獨有的一種小吃。烈日當(dāng)頭，小攤前食客往來不斷，生意格外紅火。

天水呱呱種類繁多，以原料分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。

天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻醬、芥末、醬油、食鹽、食醋、蒜泥等調(diào)料即可。西北人喜食酸辣，天水呱呱正是典型的辣味小吃，初食者面對滿碗流紅的呱呱，定會被辣得冒汗。

我在一個小攤前坐下點了一份呱呱，老板是個憨厚的中年男子。他說天水呱呱曾經(jīng)是皇宮里的御食，隗囂的母親特別喜歡吃呱呱，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀后去投奔西蜀的公孫述，御廚也逃離了皇宮，隱居天水。后在天水城內(nèi)租了一間鋪面，專門賣呱呱。天水呱呱就這樣被留傳下來了。

吃著呱呱，聽著民間傳說，我的天水之行就這樣開始了。

伏羲城里故事多

天水的小西關(guān)城又叫伏羲城。走在伏羲城里，感覺像穿越回了古代：青石鋪地，仿古建筑分列兩旁，更有參天古樹，據(jù)說這里最老的古樹年齡在2500年以上。……