名中醫的養生之道

柴悅穎

李亞平：

浙江省立同德醫院主任中醫師、教授、碩士生導師。第二批全國優秀中醫臨床人才，師從國醫大師朱良春及國家級名中醫陸拯、胡蔭奇等，為陸拯全國名老中醫傳承工作室負責人。

養生，養什么？李亞平認為，養的是精、氣、神。特別是人到中年以后，所謂“年四十，陰氣自半矣”，尤當顧惜、調攝、充養人體的這“三寶”，達到精充、氣足、神旺之目的。

養生的原理是道法自然。他說，國醫大師朱良春今年已98歲高齡，朱老認為真正的養生法則“一定是平實的，要靠堅持的，絕不會顛覆常識，也沒有捷徑可走。”至于什么方法好，其實不必過于拘泥，適合自己就好，易學可行就好。

因此，李亞平的養生方法也很普通。比如說幾十年來堅持每天早上喝一碗米粥，站著看電視，邊看邊做操等。

早餐一碗粥堅持幾十年

在飲食方面，李亞平提倡一個“節”字，要節制，有規律。

他每日三餐按時進食，除了不喜歡吃辣，幾乎什么都吃。特別是堅持每天吃早餐，“不吃早餐，容易得膽囊疾病”，早餐主要是一大碗米粥，即使出差在外，不管酒店提供多么豐盛的早餐，也一定是先喝一碗米粥。

“幾十年來，我們全家都堅持早上自己熬米粥喝，現在女兒26歲了，身體也棒棒的。”李亞平說，家里會常備點綠豆、紅豆、米仁、蓮子和百合等，熬米粥時，稍微加點，有什么加什么，“米粥好，滋養。醫圣張仲景早在東漢時候，就提倡讓熱病患者在恢復階段，多喝米粥，以盡早康復。”

李亞平早餐一般不吃葷腥、油炸、香辣的食物，“吃了反胃，還是清淡的米粥好。”

當然，吃飯也有講究，要慢嚼細咽。李亞平說，朱良春老師坐診時，會對每一位來就診的病人不厭其煩地囑咐，“吃飯要規律，要細嚼慢咽，每一口飯要嚼20次以上，再慢慢咽下去。”因為細嚼慢咽能促進消化腺分泌，幫助食物徹底消化，有益健康。

燒菜選植物油必須用好油

前段時間，有位患者看到網上有篇文章說，膽固醇是造成老年癡呆發生的重要原因，于是發短信問李亞平，膽固醇還能不能吃？

他回復，“膽固醇有它的作用，不能推論說飲食清淡就不會導致老年癡呆，飲食清淡了不一定膽固醇就低，反之亦然。凡事過猶不及，飲食結構還是要合理，葷素必須要搭配，偏執一方肯定不妥。”

李亞平認為，飲食禁忌是相對的。一方面，膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁、維生素D以及甾體激素的原料。另一方面，對于心血管疾病患者、高脂蛋白血癥患者、高膽固醇血癥患者，含膽固醇高的蛋黃、魚子、豬腦和動物內臟等應少吃或不吃。飲食結構要合理，食不厭精、膾不厭細，粗細搭配，營養均衡，“有的人為了減肥，常年不吃主食，只吃些蔬菜水果，肯定是不行的。”另外，李亞平對烹飪用的油比較挑剔，要用植物油，好的油。

站著看電視邊看邊拍打胸背

李亞平的養生之道，貫穿了一些生活的小細節。

門診中，他經常遇到便秘、失眠的患者。面對這些患者，他開得最多的一張處方是，“生活要規律”。按時睡覺，養成習慣，失眠就少了；每天早上起來喝杯開水，吃點水果，或按摩下腹部，定時去蹲個廁所，基本都能養成按時排便的習慣。

他的老師朱良春有個習慣，每天站著看《新聞聯播》，邊看邊練“拍打操”。其實很簡單，就是用手掌拍打一下肩部、胸部和背部。李亞平平時很忙，沒有特意去跑步或打太極等，就學老師的這套放松筋骨的方法，站著看電視，平時多干點家務，如拖地、燒菜等。

最后，李主任說，一定要有一個好的心態。《內經》上說“百病皆生于氣”，七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）過極都會損害健康，要盡量保持一顆平常心，淡泊寧靜、遇事從容、豁達寬容，“美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕”。