崇明島鄉村文化旅游資源及其開發策略研究

劉新秀，徐珊珊，曹林奎*

(1上海交通大學農業與生物學院，上海 200240；2上海科技館自然史研究中心，上海 200041)

崇明島位于西太平洋沿岸，長江水道和以上海為中心的東部黃金岸線交匯處。全島三面環江、一面臨海，素有“長江門戶、東海瀛洲”的美稱[1]。崇明島作為我國第三大島，是世界上最大的河口沖擊島，也是上海面向未來發展的重要生態屏障。近年來，在牢固生態立島的理念下，國家和上海市不斷加大對崇明島的建設力度，相繼頒布系列規劃，全面升級崇明生態島開發和建設工作。2016年，上海市委審議并通過《崇明世界級生態島發展“十三五”規劃》，聚力凝神推進崇明生態島建設。截至2016年底，崇明生態島的建設取得顯著成效，全島森林覆蓋率達到24%，高出上海市森林覆蓋率9個百分點。大眾旅游、全域旅游時代的到來，促使休閑農業與鄉村旅游逐步成長為旅游經濟市場中的新生力量。崇明島優渥的生態環境和豐富的農業資源及傳統文化資源為發展休閑農業和鄉村旅游奠定了良好的基礎。2010年長江隧橋的開通，也推動崇明島休閑農業與鄉村旅游進入蓬勃發展的新時期。2010年，崇明接待游客和營業收入較2009年分別提高了65.65%和34.16%，休閑農業和鄉村旅游成為促進農民增收的重要途徑。《崇明世界級生態島發展“十三五”規劃》提出要打造“多旅融合”的大旅游格局，鼓勵資源稟賦豐富的地區，建成具有文化內涵的特色鄉村，整合優勢資源，推進崇明全域休閑農業和鄉村旅游的健康發展。2017年7月，國家發改委聯合多個部門印發《“十三五”時期文化旅游提升工程實施方案》[發改社會(2017)245號]，明確將補助公益性、基礎性設施建設(最高可達100%)以帶動農村經濟發展。種種利好政策的出臺，為崇明休閑農業和鄉村旅游事業的發展提供了寶貴的新契機。

休閑農業與鄉村旅游歸根結底是以鄉村文化為根基的休閑活動，鄉村文化旅游資源是支撐休閑農業的原生動力和靈魂。2014年，《國務院關于促進旅游業改革發展的若干意見》[國發(2014)31號]中就提出要大力發展鄉村旅游，創新文化旅游產品。2017年，中央“一號文件”首次提出“田園綜合體”的概念，更加注重文旅創意產業、循環農業、農事體驗的發展理念，強調了鄉村文化在發展休閑農業中的突出作用。2017年，崇明旅游工作要點中強調推動產業融合發展，文旅融合則是其中的一個重要方面。崇明島文化資源豐富，本研究對崇明島現有資源進行系統梳理，建立崇明鄉村文化旅游資源評價體系，并對其開發潛力進行分析研究，提出開發策略，以期更好地促進崇明島休閑農業和鄉村旅游事業的發展，為崇明建設世界級生態島夯實基礎。

1 鄉村文化旅游資源利用研究進展

1.1 鄉村文化旅游資源及其分類

鄉村文化是我國農民在幾千年的生產生活實踐過程中，不斷積淀保留的文化資源，是農民在農業生產實踐過程中形成的有關物質文化和精神文化的總和[2]。鄉村文化包括農事節日、民居建筑、飲食文化等多種內容，通過農民生產、生活以及民間娛樂等多種形式表現出來[2-4]。

鄉村文化旅游資源具有旅游資源與文化資源的共性[2,5]，只有具有鄉土文化特色的、為游客所吸引的、可開發為旅游的才能稱為鄉村文化旅游資源。按照其存在形態，可將其分為鄉村物質文化旅游資源(如建筑、食物、耕作器具等)和鄉村非物質文化旅游資源(如民間風俗、歌舞、戲曲等)。根據現有文獻記載和實地調研，將鄉村文化旅游資源劃分為以下幾種主要類型[5-6](表1)：

表1 鄉村文化旅游資源分類

1.2 鄉村文化旅游資源開發與利用文獻評述

鄉村旅游的發展對于增強邊緣化地區的經濟活力、帶動地區經濟發展具有重要的作用[7]，而文化元素的選擇將會影響鄉村旅游的可持續發展[8]。這些文化元素主要包括行為習慣、傳統方式和傳統的規章制度等[8-9]。近年來，國內對鄉村文化旅游資源的研究相對匱乏(表2)，Gonzalez等[10]用萊昂、阿斯托加、薩里亞、圣地亞哥四個案例來證明文化旅游可以增加區域經濟活力，其中以萊昂為例，當地在解決交通基礎設施的基礎上對教堂、周邊廣場等進行重建和修復，帶動了當地旅游的發展；阿斯托加則充分挖掘當地的文化旅游資源，形成四條文化旅游發展線路，即羅馬文化遺產、傳統美食、朝圣之旅和高質量生活，由此帶動了當地經濟的發展，使得阿斯托加脫離了傳統的商業危機。法國的葡萄酒文化為世人稱道，法國政府對于葡萄種植區、種植品種進行統一規劃，并在每個片區配備生產加工的基礎設施、設備，融合鄉村旅游，轉型升級葡萄酒產業，將收益達到最優[11]。王丹[12]從有形的文化旅游資源和無形的文化旅游資源兩個角度，對杭州鄉村文化旅游資源進行統計分析，并提出可開發現代農業游、主題農業游、文物古跡游、民俗風情游四種旅游產品。朱益芳[4]則從制度文化、物質文化和精神文化三個角度對蘇南地區鄉村文化旅游資源進行歸類總結，提出要挖掘鄉村文化內涵，多層次綜合開發鄉村文化旅游。目前，已有的關于鄉村文化旅游資源開發利用的研究多為定性研究，定量研究逐漸成為研究的突破口和發展趨勢。姚明霞[13]和孔偉[14]利用層次分析法，分別對高淳縣和滕州市文化旅游資源開發潛力進行定量評價研究，由于高淳縣客源市場輻射到南京、上海、杭州等地區，地理優勢明顯，因此指標層中旅游資源知名度的重要性比較高，而滕州市旅游資源的觀賞游憩價值則占比較大。因此基于各地的發展狀況，評價方法具有地域性，并不能成為普世法則。

表2 2008—2017年以“鄉村旅游”與“鄉村文化旅游”為主題的文獻數量

關于崇明鄉村文化旅游的研究，目前主要集中于旅游市場和旅游產品的開發、營銷策略以及生態旅游[15-17]。對于鄉村文化旅游資源的研究，主要是部分旅游資源單體元素的研究，如鄭熙春等[18]對崇明節慶活動知名度、景點知名度進行了調研分析，其中森林公園知名度最高，人們對于生態旅游活動的興趣較大；仇賽男[19]對崇明方言的來源做了探討，認為其源于句容方言，由于初代移民為句容人而傳來；魏樞[20]則提出將自行車元素融于崇明生態景觀之中，通過形象、材料、顏色等來表現文化內涵。在整體性上，劉玉梅等[15]對崇明島旅游資源進行了評價和開發研究，但是并未對其旅游資源進行梳理，且評價指標缺少生態因素。綜上，對于崇明鄉村文化資源系統性和整合性的研究迫在眉睫，在復興中華文明、弘揚傳統文化的大背景下，這也是崇明區做好休閑農業和鄉村旅游工作的重要理論基礎。

圖1 崇明旅游接待人數和營業收入2000—2016年數據統計Fig.1 The data of tourists and turnover of Chongming from 2000 to 2016

2 崇明鄉村文化旅游資源類型與開發潛力分析

2.1 崇明鄉村旅游發展現狀

根據《崇明統計年鑒》可知，2015年，崇明星級酒店7家(四星級酒店1家，三星級酒店3家，二星級酒店3家)，綠色旅游飯店13家(金葉級3家，銀葉級10家)，旅行社32家(23家旅行社，9家營業部)，旅游服務體系初具規模。截至2016年，崇明島包含旅游景區(點)19家，其中4A級旅游景區(點)5家，3A級旅游景區(點)4家，農家樂37家。截至2016年，崇明接待游客490萬人次，實現收入10.9億元(人民幣，下同)，較2015年分別提高5.15%和10.1%。2000—2016年，崇明島旅游收入不斷增加(圖1)，尤其在2009年之后，長江隧道大橋的開通將崇明鄉村旅游的發展帶入高潮期。然而，從旅游接待人次變化可以看出(圖1)，經過2009—2014年的高速發展，崇明旅游進入一個平緩期，這也反映了崇明旅游發展開始進入優化調整階段。近年來，崇明鄉村旅游逐漸融入文化元素，根據崇明旅游局發布數據顯示，2016年3月，崇明三民文化村舉辦的為期四天“二月二龍抬頭”節慶活動，接待游客2.79萬人次。2016年5月舉辦的“中國上海·崇明島自行車嘉年華”歷時四天，游客近8萬人次，活動中融入崇明美食特色展出項目，收益顯著，鄉村文化旅游呈現出較好的態勢。

2.2 崇明鄉村文化旅游資源類型

崇明鄉村文化旅游資源豐富，在前人研究的基礎上，本項目通過實地調研和查閱文獻[19-22]，對崇明島的鄉村文化旅游資源進行了總結(表3)：

表3崇明島鄉村文化旅游資源類型

Table3ThecategoriesofruralculturaltourismresourceinChongmingIsland

2.3 崇明鄉村文化旅游資源開發潛力評價分析

2.3.1 評價方法及評價指標

基于層次分析法(Analytic hierarchy process，AHP)構建崇明鄉村文化旅游資源評價體系，可得出其指標層相對重要性優劣順序，從而對其開發現狀和開發潛力進行評價分析。本研究參考《旅游資源分類、調查與評價》(GBT 18972—2003)，結合崇明島的實際情況以及相關文獻，從開發條件、資源影響力、資源要素價值和環境條件四個方面，選取了15個指標構建了崇明鄉村文化旅游資源評價體系(圖2)。基于層次分析法的基本原理，向崇明旅游局以及研究領域的專家發放調研問卷25份，有效問卷20份，對指標進行重要性兩兩比較，構造各層次的判斷矩陣。各矩陣一致性比例CR均小于0.1，認為判斷矩陣的一致性可以接受。運用Yaahp軟件計算各指標權重結果。

圖2 崇明鄉村文化旅游資源評價指標體系Fig.2 The rural tourism resources evaluation system in Chongming Island

2.3.2 開發潛力分析

在準則層中資源要素價值占比權重最高，這說明崇明鄉村旅游開發的過程中應著重考慮旅游資源要素價值，尤其是歷史文化價值和觀賞游憩使用價值，崇明島在幾十年的灘涂圍墾的過程中，諸如崇明島的傳說、名人故居、古貝殼沙堤、避潮墩等應著重開發保護，目前，新海牛棚港地質遺跡保護項目已經開工建設。除了資源要素價值外，開發條件和資源影響力也是評價的關鍵點，分別占比28.67%和20.18%，指標層中可以明顯看出交通條件的重要性在開發條件中占的比例達到最高為12.06%，這與現實情況相符。近期《上海市崇明區總體規劃暨土地利用總體規劃(2016—2040)》中已提出要形成雙軌道——“軌交”+“高速”的對外交通，“1+3+N”工程建設積極推進，即集散中心將配置綠色電動旅游巴士，設置自行車和電動汽車租賃點，形成“快進慢行” 的旅游交通模式，可進入性將會大大加強。其次，開發條件中基礎設施占比達到7.57%，根據《崇明縣“十三五”規劃綱要》，到2020年建成以“三橫十五縱”骨干道路和“一橫八縱”主要河道為主體框架的生態景觀廊道，總里程達到387 km，在國家的大力支持下，文化旅游基礎設施的建設將提升鄉村旅游的水平。在指標層中，鄉村生態環境保護權重也比較大，占比為6.51%，近年來生態建設全面推進，兩輪生態島建設三年行動計劃共投入生態建設資金200多億元，實施生態項目200多個。任何鄉村文化旅游的開發都要以生態健康為前提，同時也可以以生態為切入點，鼓勵開發“生態養生旅游節”等類似的旅游產品。

3 崇明鄉村文化旅游資源開發過程中存在的問題

3.1 現代氣息濃重，鄉土文化受到沖擊

盡管歷史文化價值在評價指標體系中占據較高權重，且受到崇明區政府及相關部門的重視。然而，就目前崇明鄉村文化的開發情況，很多自然景觀和鄉土文化受到現代化建設的嚴重沖擊，尤其是民宿產業中建筑外觀較多呈現歐式風格，內部陳設以現代化裝飾，缺乏統一的指導和規劃以及鄉土材料的使用，降低了鄉村的田園特色。庭院硬質鋪裝和金屬護欄的使用嚴重削減了鄉村田園風情。鄉土樹種大幅減少，庭院植物的類型和造景形式也較為單調，江南水鄉的自然風貌受到外來元素的沖擊和稀釋。

3.2 開發散亂，整合性系統性欠缺

崇明島擁有豐富的鄉村文化旅游資源，但其資源利用效率并不高。首先，小規模園區特別是以農家樂為代表的園區，存在競相開發與重復性開發的問題，做不到“一園一品”，旅游產品品牌意識不強，如陳家鎮小弟莊園與錦欣農莊相距一公里左右，但兩者旅游開發雷同，以提供簡單的食宿為主，觀賞游憩使用價值較低；其次，部分崇明鄉村文化旅游點如崇明山歌、灶花為代表的藝術類文化旅游點，分散經營、自發發展、整體性不強，缺乏園區或是其他文化帶動組合發展，導致崇明鄉村旅游的整體形象不突出，知名度較低；最后，雖然崇明的文化遺產豐富(截至2017年6月，崇明區文物保護點有100處)，但是如堡鎮杜少如住宅、新河鎮的解放崇明登錄紀念地等許多保護點缺乏與鄉村旅游活動的深度融合。

3.3 開發粗放，傳承性面臨困難

崇明島目前許多鄉村文化產品開發粗放、精品化項目較少，特別是藝術類文化、生產類生活類文化等開發模式過于單一，以采摘園、生態田園風光展示、民俗體驗游為代表的旅游產品，僅局限于觀光層次，發展現狀難以滿足市場需求。以東灘濕地公園為例，目前園區以觀光游覽為主，缺乏文化體驗項目以及旅游服務設施建設。藝術類文化缺乏教學體驗的互動型表演形式；生產類生活類文化的參與性、體驗性不足，缺少動態性展示，如生產工具的使用、粗布紡織等。此外，非物質文化遺產在生活中逐漸流失，崇明目前非物質文化遺產名錄共18項，其中有15項為藝術類，而藝術類文化類型的傳承性正面臨困難。如扁擔戲第三代傳承人共6人，目前只有1人繼續從事相關事業，繼承者寥寥無幾，扁擔戲已經面臨失傳的危險。

3.4 基礎設施不完善，缺少標準化管理

雖然2010年長江隧橋的開通改善了崇明鄉村文化旅游的交通條件，但是調研發現，目前許多景點的可達性并不強，島上交通還有待完善。另外，旅游服務基礎設施薄弱、經營不規范、服務質量差等現象頻頻出現，然而在評價指標體系中旅游基礎設施建設卻占據相當大的權重。雖然近年民宿的發展，緩解了住宿難的問題，但是，基礎配置還是比較薄弱，衛生水平、服務水平有待提高。抓住崇明建設世界級生態島機遇，改善崇明交通條件和基礎設施條件是發展崇明休閑農業和鄉村旅游事業的重要突破口。

4 崇明鄉村文化旅游資源開發的對策

4.1 凝練鄉村文化，創新創意發展

對于崇明島鄉村建設應不斷挖掘鄉村文化精華，并將其融于景觀建設之中，從而提升景觀的歷史文化價值。民宿建筑可以以崇明文化為主題，從造型到室內陳設進行悉心設計。建筑造型上，在特定區域內進行統一規劃，可適當選擇具有當地原始特色的蘆棚住宅等造型；室內陳設也可以崇明原始的鄉土文化要素為主，從農家器皿到木床臥室到崇明糕、金絲瓜等特色飲食的原生態的制作呈現，充分體現崇明文化特色，提升鄉村旅游的品牌效應。庭院景觀營造上，可適當增加農戶與農戶之間的通達性。在庭院綠化植物的選擇上，選擇鄉土樹種如香樟、水杉、桂花等增加鄉土風貌[23]，注重喬灌木、地被植物等高低配置，體現當地江南水鄉特色。

圖3崇明區鄉村文化旅游區劃圖Fig.3 The regional planning of rural cultural tourism in Chongming District

4.2 整合資源，區域聯動，系統戰略

根據評價指標體系，鄉村旅游開發應從大區域出發，圍繞崇明鄉村旅游整體形象，較好的結合周邊旅游資源，以提升自身的異同點。因此，本研究通過實地調研以及資料收集，規劃各片區鄉村文化旅游分布區(圖3)。民俗節慶文化旅游區包括以綠華鎮為主的西部5個鄉鎮，可體驗荷花節、蟋蟀比賽、老白酒文化藝術節等。綜合人文旅游區主要包括以東平鎮、建設鎮、城橋鎮等5個鄉鎮為主，此片區可依托東平國家森林公園、紫海鷺緣等，進行線路規劃設計，通過穿點成線的方法將散落的景點及文化景觀，例如港西鎮櫻桃、草莓等水果采摘節、崇明人家親子狂歡項目等進行規劃整合。鄉村藝術文化旅游區主要包含豎新鎮、向化鎮等5個鄉鎮，涉及到土布文化、灶文化以及扁擔戲等戲曲文化等。鄉村生態文化旅游景區可以東灘濕地公園為依托，開展生態養生節等旅游活動，自然景觀文化旅游區主要以橫沙鄉為主，開展濕地灘涂景觀游覽。此外，應積極加強區域聯合，搭建政府推動平臺、產品互動平臺等，充分利用“互聯網+文化”的先進形式，使得崇明鄉村文化旅游有點、有線可循，提升鄉村旅游服務水平。

4.3 以觀光型模式為主，融合民俗文化體驗型模式

基于崇明區目前的鄉村旅游開發模式主要以鄉村觀光型模式為主，民俗文化體驗模式為輔。融合民俗文化體驗模式主要有以下幾種做法：其一，在以生態田園風光展示為主的園區增加農家生活體驗，安排傳統手工藝人在景區內為游客表演釀酒、灶花繪制等，并通過幫傳帶的方式將民族文化傳承下去；其二，加強同一時期不同類型節慶文化的聯合舉辦，特別在民俗節慶文化旅游區中，例如老白酒體驗、蟋蟀比賽等項目可融于荷花節中，鄉村藝術文化旅游中灶文化藝術游、土布文化展示游融合崇明美食體驗；其三，在鄉村生態文化旅游區，尤其是灘涂濕地地區，旅游形式僅僅是參觀游覽自然景觀，可配以鄉土農產品售賣以及民俗藝術文化表演等，增加趣味性。

4.4 政策保障，企業招募人才，民眾參與

鄉村文化的保護與開發需要切實保障，特別是藝術類文化遺產，這就需要政府出臺相關保障政策，增加補貼力度，設立專項資金，專款專項專用，從而加強對非物質文化遺產特別是面臨失傳的文化遺產的保護。同時，適當放寬休閑農業與鄉村旅游設施用地標準，增加對于基礎設施建設的資金補貼，出臺民宿經營管理的相關文件，明確準入門檻，吸引企業入住，引導企業規范經營。企業則應在引進人才的同時加強其對崇明本地居民經營管理的培訓，加強農業人員的專業性。同時，給予當地居民優惠政策，鼓勵其加入到鄉村旅游事業的發展當中。

5 結論與展望

崇明島作為上海市最核心的生態空間，擁有獨特的生態環境優勢。崇明島目前正處于轉型升級的關鍵時期，鄉村旅游業作為崇明島生態建設的重要方面和路徑，可利用旅游業的產業關聯性促進一、二、三產業的融合發展，實現其世界級生態島的建設目標。崇明區的鄉村文化旅游資源豐富，但開發過程中正面臨現代化元素沖擊、傳承困難、開發散亂等問題。深度挖掘鄉村文化，是促進鄉村旅游蓬勃發展的必由之路和科學選擇。在完善交通設施、旅游基礎設施的基礎上，整合鄉村文化旅游資源，科學規劃，打造精品化旅游項目，將逐步形成具有崇明特色鄉村文化旅游形象。相信通過政府政策規范引導、企業對人才的吸納以及民眾的廣泛參與，崇明島終將建設成為一個集生態、文化、旅游、科技與一體的世界級多功能生態島。