規模豬場集成除臭技術的探索與試驗

文│林瑞平 高衛東 邵宏海 錢強（浙江省平湖市畜牧獸醫局）

近年來，畜禽養殖業環境污染問題越來越嚴重，浙江地區雖然經過前幾年的“五水共治”“生豬減量提質”“畜禽養殖污染治理”“美麗牧場的創建”等一系列專項行動的推進，規模養殖場污水、排泄物等環境污染問題得到了全面的改善，但養殖場日常生產中所產生的惡臭問題日益突出，群眾呼聲較高。2017年8月中央第二環保督查組督查浙江時，僅嘉興市就接到反映養殖場投訴事件20起，其中反映臭氣投訴13起，占比高達65%。因此，對規模養殖場惡臭污染的治理成為當前綠色畜牧業發展中急需攻克的難點和焦點。據此，課題組在一家規模豬場就集成除臭技術進行了探索與試驗。

一、試驗牧場的基本情況

平湖市明大牧業有限公司是一家集飼料生產、生豬養殖、屠宰加工為一體的嘉興市級現代農業龍頭企業，現有存欄能繁母豬1000頭，常年存欄生豬8000頭。該場占地面積110畝，總建筑面積18200平方米，配套綠化面積達20%以上。2017年該場出欄優質商品豬1.27萬頭。

二、豬場臭氣的概述

1.豬場臭氣的主要成分。據O,Neill和Phillips（1992）列出的臭味化合物有168種，其中30種臭味化合物在有最低臭味閾值的化合物中3/5含有硫。此外，Barth等（1984）檢測了豬糞中散發臭味化合物共75種。特別是豬場糞尿在發酵時會產生大量的揮發性化合物主要包括醇類、酚類、酸類、醛類、胺類以及含氮雜環化合物等。

2.豬場產臭的主要途徑。豬場中惡臭主要來自豬的糞便、尿液、沖棚污水、體表污物、皮脂腺和汗腺分泌物以及呼出氣中的二氧化碳等都會散發出難聞的氣味。其中主要以氨、硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇類刺激性味道最為突出。生豬尿液是氨釋放的主要來源之一，其與尿液pH和溫度成正相關；生豬新鮮糞便中的含硫有機物的厭氧降解是硫化氫的主要來源；硫化氫的產出量主要與生豬高蛋白質飼料消化不完全成正相關；吲哚和糞臭素（甲基吲哚）主要由豬場內色氨酸經微生物分解而形成；硫醇類如甲硫醇、乙硫醇等主要由糞尿中的有機質經微生物分解而形成。此外，場內空氣粉塵也可吸附大量的揮發性臭氣。

3.臭氣對周邊環境的影響。據現有的研究表明，豬場的室內溫度高于25℃臭氣濃度明顯增加。惡臭不僅會對大氣造成一定程度的污染，給周邊群眾的日常生產生活帶來影響。同時也會影響到豬群的生產性能和健康狀況，增加肺炎等呼吸道疾病的發病率，從而增加了養殖成本。

表1 生豬飼養環節（豬糞降臭）檢測數據

表2 豬場環境降臭檢測數據

三、豬場集成除臭的措施

通過在生豬飼養過程中從生豬消化、養殖、排泄等臭氣排放量最大的環節入手，進行整合集成，彌補以往只注重單環節治臭效果不理想的缺陷。

1.從生豬飼養環節入手。通過在生豬飼喂過程中添加高效減排除臭氨生物飼料及添加劑、外環境降氨控制技術，消減和改善生豬養殖過程中腸道氮磷內環境，并優化微生物、多糖、酶制劑等配伍，調控生豬腸道消化代謝環境和腸道微生物環境及調控生豬氮代謝產物消減達到除臭降氨（見表1）。

2.從豬場降臭環節入手。通過在生豬日常生產中將牧場以包圍式方式，在豬舍、干糞棚、污水處理池以及養豬場四周外環境，安裝除臭噴霧主機，架設壓力專用管、噴霧頭，通過時間繼電器設置時間，以此來控制水泵的開啟和關閉。再由霧化十字噴頭自動噴灑除臭消毒劑（植物提取液），消除氨氣、硫化氫等臭氣，徹底除臭。除臭劑配比按1∶200的比例，開始連續噴灑3天，之后每隔2天噴灑一次（見表2）。

表3 生豬飼養環節（豬糞降臭）檢測數據

表4 豬尿液生化處理試驗數據

表5 檢測當天氣象條件

表6 廠界臭氣濃度檢測結果

3.從畜糞資源化利用入手。改進生產工藝，采取用水量少的干清糞工藝，使干糞和尿污水分流，減少污水量及污水中污染物的濃度。做好豬場糞便處理，建造專用糞房糞池，豬糞實施干、濕分離，每天一次對糞便進行高溫快速干燥后再堆肥處理，用作有機肥的生產原料。在堆肥過程中在干糞便表面噴砂使用除臭劑（見表3）。

建造牧場養殖廢水工業處理設施UASB厭氧反應器，采取污水二級A/O生化處理系統（巴氏生物脫氮），一級兼氧池完成反硝化脫氮，通過好氧池進行有機物降解及氨氮硝化，二級兼氧池進一步硝化，將廢水中殘留的氨氮進行氧化去除。運行過程中載體內部保持良好的厭氧區微環境，通過氨氧化、硝化和反硝化的聯合作業，確保氨氮的高效去除，經處理后的污水達到排放標準（見表4）。

四、除臭效果測試

經過集成除臭后，委托第三方專業檢測機構對該牧場周邊下風口的廠界臭氣進行了技術檢測（檢測氣象條件見表5）。檢測結果表明，下風口臭味濃度維持在平均17.67（無量綱），集成除臭技術基本能將牧場的臭味排放濃度控制在《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB 18596-2001）內，檢測數據值低于國家標準74.76%（見表6）。

五、小結

經過集成除臭后能夠最大限度地降低養殖場臭氣排放量，達到生豬養殖廢氣節能減排目標，有效地改善養殖場對周邊環境的影響，使美麗牧場和美麗鄉村建設更加深度融合。