秋之味

秋天是收獲的季節(jié)，大自然不曾辜負我們付出的每一滴汗水。值此豐收之季，親手制作美味的喜悅也將來得踏踏實實，秋天里甜蜜、鮮美的味道，就像與愛人在一起的美好時光，值得我們靜下心來，細細品嘗。

海鮮沙拉

原料：牛油果半只、櫻桃蘿卜 2個、小黃瓜 1個、蟹肉150克、沙拉醬 60克、魚籽5克

做法：牛油果切條狀，櫻桃蘿卜、小黃瓜切絲，然后加入蟹肉、沙拉醬攪拌均勻，放在牛油果上，再點綴些魚籽。

鮮菇鵝掌

原料：熟鵝掌適量、香菇 6朵、腌肉料適量、姜和蒜各適量

做法：把鵝掌用腌料腌制半小時，姜和蒜切碎，鵝掌和蔥蒜放入鍋中爆炒8分鐘，再加入切成小塊的香菇快速翻炒3分鐘即可。

醉蟹

原料：活蟹若干只、生姜、麻椒粒、香葉、八角和黃酒各適量，純釀造醬油和麻油各一大勺

做法：殺菌，即把活蟹用高度白酒和海鹽腌制一小時，把滾開的開水倒到香葉等原料上，激發(fā)出原料的香味。晾涼后放入煮好晾涼的螃蟹上，放入冰箱冷藏四小時以上即可食用。

紅糖肉桂南瓜餅

原料：南瓜1個、紅糖 50克、百里香 3克、核桃 20克、無鹽黃油40克、肉桂粉 3克、蜂蜜20克、海鹽2克

做法：南瓜去瓤切角，核桃用手掰碎備用。烤箱 210°預(yù)熱，將紅糖、肉桂粉和海鹽以及融化的黃油、蜂蜜放入碗中拌勻，南瓜、百里香和核桃平鋪在烤盤上，紅糖蜜汁淋在上面，烤箱烤10分鐘后翻面，再次烤10分鐘即可。

蘋果優(yōu)格沙拉

原料：紅蘋果半個、獼猴桃 1個、乳清奶酪 30克、沙拉醬原料、檸檬汁 10毫升、蜂蜜10克、橄欖油20毫升、海鹽2克、黑胡椒碎 2克

做法：蘋果去核切塊，調(diào)料備好，準備一個大點的碗，倒入調(diào)好的沙拉醬，拌勻即可。

紫薯小面包

原料：紫薯100克、植物油 10毫升、鹽 4克、面包粉 450克、白砂糖 40克、酵母 3克、奶粉 5克、水200毫升

做法：紫薯去皮洗凈切成薄片，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。取出用小勺壓成泥，晾涼備用。面包桶里放入水、紫薯泥、植物油、奶粉、白糖、鹽以及面粉和酵母。面包機“啟動程度4甜味面包”，然后等待機器運作2小時40分鐘之后紫薯面包就做好了。

炸雞腿

原料：雞腿若干只、香酥炸雞調(diào)味料 1包、姜片 10克 、蒜 8瓣、料酒和生抽各10克、食用油 500毫升、鹽5克

做法：洗凈每個雞腿，用叉子把雞腿肉上均勻地插上小孔。姜切成絲、蒜瓣切成塊，扎好的雞腿加入備好的料酒、生抽、鹽、姜絲、蒜瓣后，抓勻腌制40分鐘。倒入香酥炸雞料，將腌制好的雞腿均勻裹上炸雞料，再倒入500毫升食用油燒至七成熱，關(guān)火放入裹好料的雞腿，調(diào)小火慢炸至九分鐘撈出，再復(fù)炸第二次，慢火炸至金黃色撈出控油即可。

榴蓮春卷

原料：蛋黃2個、春卷皮依需要準備，榴蓮果肉150克

做法：將榴蓮肉切成條狀。取部分榴蓮肉放在春卷皮一端，先卷半圈，再將春卷皮左右向內(nèi)折，再繼續(xù)包卷，在最后封口的春卷皮一角抹上蛋液，使其包裹更加嚴實。在春卷表面刷上蛋液放入預(yù)熱到180°的烤箱，10分鐘后取出，再刷一層蛋液，再次放入烤箱，烤制5分鐘后取出即可。

栗子雞

原料：栗子適量、雞腿2只、姜片 10克、小干蔥碎 10克、冰糖 10克、油 20毫升、白胡椒 2克、料酒 15毫升、生抽 6毫升、老抽 3毫升、蠔油 5毫升、清水600毫升

做法：雞腿肉剁塊，加入白胡椒和醬油腌制備用。鍋中倒油，放蔥段和姜片爆香，倒入腌制好的雞腿肉翻炒上色，然后加入栗子大火再翻炒2分鐘。鍋中加清水沒過栗子和雞，再加入老抽等調(diào)料中火燜20分鐘收汁即可。