熱水雖好但要飲之有道

圖/東方IC

中國有句俗話叫“飯要趁熱吃，湯要趁熱喝”，可見從古至今人們都覺得熱的就是好的，相比外國人喜歡喝涼水的習慣，中國老百姓通常都喜歡喝熱水。在平時若是感覺身體不舒服，很多人都喜歡叮囑一句“多喝熱水”。無論是感冒發燒還是鬧肚子，好像“多喝熱水”就無所不能了。那么，“多喝熱水”真的這么神奇嗎？

飲冷水傷陽氣

喝熱水在中國已有幾千年的歷史。《黃帝內經》中就有“病至而治之湯液”的記載，《孟子》中也有“冬日則飲湯”的表述，《說文解字》說“湯，熱火也”，這里的“湯”說的就是熱水。與中國人的熱水情緣不同，西方人似乎不太熱衷于熱水。有華裔作家曾在美國《洛杉磯時報》撰文說，歐美國家的自來水一般直接飲用，有些人甚至喜歡在水中加冰。

為何國內外對待熱水的態度有如此大的差異？北京老年醫院中醫科主任李方玲分析道，一方面，中國自古以農耕為主，由于谷物提供的熱量不夠，相比以肉食為主的西方人，我們體內蓄積熱量的能力偏低，因而更偏愛熱食。另一方面，出于對飲用水的安全健康考慮，新中國成立后，政府大力鼓勵、推廣喝熱水，幾乎全民都有“喝熱水不拉肚子”的意識。

喝熱水確實對身體有一定的好處。水的性質偏陰寒，適當提高水的溫度，能平衡水的寒涼之性。經常飲用涼水或凍飲容易損傷脾胃陽氣，引起胃腸不適。很多人習慣通過大口喝冷飲來解渴，長久為之，容易造成脾胃虛寒，形成虛寒體質，出現怕冷、手足不溫、脘腹冰涼的癥狀。

熱水雖好也要有度

中醫養生講究“度”，過猶不及。喝熱水有一定的健康益處，但也要講究科學方法。

喝熱水并不代表水越熱越好。喝水時，水需要經過人體的口腔、食管，然后到達胃部。口腔和食道黏膜非常嬌嫩，能耐受的溫度一般在50℃～60℃。而由于食管對溫度的敏感性不及口腔，當人在喝熱水、吃燙食時，往往因為怕燙到嘴，會趕緊咽下去，這個時候食管黏膜很容易被燙傷。食管黏膜在反復受到高溫的刺激過程中，容易引起慢性損傷和炎癥。世界衛生組織下的國際癌癥研究機構在經過相關的研究后，正式提出過熱的飲品可能增加食管癌的患病風險，并將溫度超65℃的飲食物列入致癌物2A類，呼吁人們要警惕高溫飲食對人體健康的危害。

李方玲建議，喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的溫開水最好，既不會過度刺激胃腸道，又不易造成血管收縮。人體胃腸道的溫度約為37.5℃～38℃，40℃的溫開水與人體內環境的溫度相近，會讓胃腸道更舒適。怕冷人群可以選擇飲用溫度稍高的水，但最好不高于50℃。