燃氣灶是指以液化石油氣(液態)、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫爐盤,其大眾化程度無人不知,但又很難見到一個通行的概念。按氣源講,燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。
在國家一系列政策密集出臺的環境下,在國內市場強勁需求的推動下,我國家用燃氣灶具產業整體保持平穩較快增長。隨著產業投入加大、技術突破與規模積累,在可以預見的未來,開始迎來發展的加速期。
煙、灶、消銷售量同比持續小幅下滑,零售額同比持續增長。

燃氣灶各品牌2018年1月和2017年累計的銷量及增速情況(臺、%)數據來源:公開資料、前瞻產業研究院整理
據前瞻產業研究院發布的《煤氣灶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》最新統計數據顯示,2017年,吸油煙機零售量、零售額分別為1891萬臺、433億元,同比增長分別為7.5%、12.8%;燃氣灶零售量、零售額分別為2352萬臺、264億元,同比增長分別為 6.4%、11.5%。預計到2018年我國燃氣灶零售額將達到282億元,未來五年(2018-2022)年均復合增長率約為 7.12%,2022年將達到372億元。
近年來,國內廚電企業不斷推出搭載新功能的高端智能新品。從品牌檢測情況來看,中國燃氣灶市場集中度較高,市場占有率達到71.25%,老板、方太、華帝成為最熱銷的三大品牌。2016年國內燃氣灶零售均價上漲,其中企業產品結構的高端化趨勢推動行業整體價格體系上行,同時也體現了燃氣灶企業整體實力和競爭力的提升。
目前,國內共有燃氣灶企業222家,其中廣東省燃氣灶企業最多達73家,其次為浙江省燃氣灶企業達35家,隨后為山東省燃氣灶企業達16家。
目前燃氣用戶存在這樣幾大痛點:一是火大,但是熱能利用率卻不高,主要就是由于燃氣灶老化導致的;二是火眼堵塞,但是用戶不知道,這些燃氣并沒有燃燒而是散逸在空氣里;三是燃氣泄漏時無色無味,居民習慣閉門閉窗,很容易中毒或引發爆炸,十分危險。
更為重要的是,燃氣灶 8年是一個必須換新的門檻,但是對于大多數用戶來說,一些家電即使超過了建議的年限時,仍然能夠繼續使用,便覺得沒必要,或者秉承勤儉持家的態度,會選擇繼續使用,這也就導致了過了使用年限的家電內部元件老化,事故風險逐漸加劇,甚至造成嚴重后果,危及人身安全,令人追悔莫及。
眾所周知,煤氣灶市場持續膨脹,與房地產周期密切相關。煤氣灶市場膨脹的四個主要原因:一是家裝市場的帶動,2017年一二線城市的煤氣灶產品需求,主要來自與房地產相關的三個方面,除了住房環境改善帶來的新房裝修以及二次裝修之外,還有規模可能超過 2萬億元精裝修市場。二是不斷提升的城鎮化率的帶動,預計到2020年我國常住人口城鎮化率將達到60%,這將不斷刺激煤氣灶市場的擴大。三是時尚消費的引領,煤氣灶由于外觀直接影響著廚房的視覺效果和日常體驗,在家裝中越來越受重視,很多新生代消費者的廚房裝修投入超過客廳。四是大量中國家庭本世紀初消費的廚電產品近年來已進入更新換代期,這也是引發煤氣灶產品需求的重要因素。
2017年,隨著國家對節能環保問題的日益重視,以及新生代消費群節能環保理念的提升,節能環保又能提升烹飪效率的廚電產品備受歡迎。紅外線灶、集成灶等新品類的燃氣灶得以快速發展。其中,近年來迅速崛起的紅外線灶(也叫聚能灶),已被越來越多的消費者所接受,市場日趨成熟。
以紅外線輻射燃燒為核心技術的紅外線灶,與其它類型灶具相比,天然具有節能環保優勢。近20年來,紅外線灶歷經了燃燒器結構、輻射板材料等技術創新,經過廚之寶十幾年持續的技術研發創新,和華帝近幾年來大規模的市場推廣,以及美的等品牌積極跟進共同做大,紅外線灶已引發眾多主流廚電企業跟進,不僅受到越來越多消費者的認同,更得到國家宏觀政策的支持,毫無疑問,已經逐步走向成熟的紅外線灶市場,盤子會逐年增大。
2017年燃氣灶的品牌競爭,依然保持相對穩定的格局。中高端市場形成老板、方太雙寡頭;中端市場形成美的、華帝、萬和三劍客;新崛起的品類市場形成廚之寶紅外線灶、美大集成灶的各自卡位;低端市場則是幾家安穩多家愁,分化嚴重;外資品牌一如既往的蕭條,僅一家西門子表現穩定。從品牌集中度上看,2017年上半年燃氣灶零售額前十強的品牌,集中度超過了85%,比2016年同期提升了近 2個百分點。

2017-2022年中國燃氣灶零售額分析情況及預測數據來源:前瞻產業研究院整理