澤瀉生態種植現狀分析及建議△

陳鐵柱，林娟，張美*，郭俊霞，張濤，王鐵霖，郭蘭萍

（1.四川省中醫藥科學院，四川 成都 610041；2.中國中醫科學院中藥資源中心／道地藥材國家重點實驗室培育基地，北京 100700）

澤瀉Alisma orientale（Sam.）Juzep.為澤瀉科澤瀉屬多年生沼生草本植物，以干燥塊莖入藥，具有利水滲濕、泄熱、化濁降脂的功效[1]，是著名中成藥六味地黃丸、明目地黃丸、杞菊地黃丸、知柏地黃丸、龍膽瀉肝丸的重要原料。澤瀉主產于四川彭山、福建、江西、廣西、廣東等地，主要來源于栽培資源，其中，以產于四川的川澤瀉、福建的建澤瀉最為道地。目前，四川栽培澤瀉產量最大，占全國總產量的80%以上。澤瀉的全生育期很短，為提高土地利用率，增加復種指數，在產區常采用輪作或套種的模式，如水稻——澤瀉輪作、蓮——澤瀉輪作，蓮田套作澤瀉，此幾種輪作或套作的模式均屬于生態種植的范疇。

生態種植是指在保護、改善農業生態環境的前提下，提高光能利用率、副產物的再循環利用率等，以獲得生態環境保護與經濟效益相統一的種植模式[2]，是中藥農業的必由之路[3]，也是中藥材GAP的未來。生態種植作為中藥生產的新模式，不僅是有效控制中藥材栽培土壤污染及連作障礙，確保中藥材產量和質量，保障人民用藥安全及促進農業的可持續發展的關鍵，也是保護中藥農業立地條件及土壤微生態，減少農殘重金屬污染，解決農業生態環境惡化，實現經濟、社會和環境的和諧發展，促進生態文明的重要組成部分[4]。本文為切實了解澤瀉生態種植的現狀，通過實地調查和文獻報道分析，對澤瀉生長環境適應性特征、生態種植現有模式、生態種植技術要點進行歸納匯總，進而闡明其生態種植特點與原理，以期為澤瀉的生態種植推廣應用提供有效的借鑒手段。

1 澤瀉生態種植適應性分析

澤瀉喜溫暖潮濕氣候[5]，多生長在氣候溫和、日照和水源充足的地方，畏寒。幼苗喜蔭蔽，成株喜陽光，整個生育期170 d左右，其中苗期30～40 d，成株期120～140 d。每年6～7月播種，8～10月移栽，隨后植株進入快速生長發育階段，12月至次年1月地上部分枯萎（采收塊莖），完成整個生育期[6]。其生長發育受土壤、光照、溫度、濕度等環境因素影響較大，在非道地產區，澤瀉有效成分澤瀉醇類含量明顯降低[7]。

1.1 澤瀉生態種植適應性——土壤

土壤對澤瀉生長發育有著重要的作用，是澤瀉吸收水分及養分的主要場所[8]。澤瀉生長的土壤類型以磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、水稻土等為主，以富含腐殖質黏土最佳，質地過砂、土溫低的冷浸田或旱地不宜栽植[9]。在栽種過程中，宜選擇海拔800 m以下[5-6]，土層深厚、保水性強、土壤肥沃而稍帶黏性的農田，在整個生長期土壤應保持水分充足。在生長前期宜淺水，移栽后保持水深2～3 cm，莖葉生產旺盛期，保持水深3～5 cm，立冬后保持濕潤直至采收。同時，土壤理化性質與澤瀉有效成分含量密切相關，土壤中有機質的含量有與氮、磷、鉀呈顯著的正相關；土壤中全鉀量對澤瀉的各成分含量影響最大；澤瀉種植應選擇土壤全鉀、速效鉀較高的地塊[10]。

1.2 澤瀉生態種植適應性——氣候因子

澤瀉藥材的生長發育與氣候環境密切相關。大于等于10℃積溫3 368.7～8 628.3℃，年平均氣溫17.1～27.6℃，1月最低氣溫－8.7℃，7月平均氣溫21.3～29.2℃，7月最高氣溫34.2℃，年平均相對濕度77.3%～86.2%，年平均日照時數825～2072 h，年平均降水量806～1807 mm是澤瀉主產區域的主要氣候因素，是影響澤瀉分布的主要氣候因子[8]。澤瀉藥材的有效成分與相對濕度呈正相關，與平均溫度呈負相關[11]。同時，澤瀉具有苗期不耐高溫和成株喜陽光的屬性，為避免強光傷害幼苗，需遮陰，遮蔭度約60%，成株后適宜生長在陽光充足的地方；澤瀉能耐寒，但在寒涼或霜期早的地方產量低，最適宜生長在亞熱帶季風氣候區域。作為澤瀉最著名的道地藥材川澤瀉和建澤瀉，其適宜產地氣候因子，如表1所示。

表1 川澤瀉和建澤瀉生長適宜的氣候因素

2 澤瀉生態種植現狀

通過對四川省彭山縣謝家鎮、公義鎮、鳳鳴鎮，樂山市五通橋區蔡金鎮，樂山市夾江縣，彭州市敖平鎮，什邡市隱峰鎮，江西省廣昌縣驛前鎮、石城縣琴江鎮、寧都縣田埠鄉等澤瀉主要生態種植區的實地調查發現，目前澤瀉生態種植有輪作模式和套種模式，輪作模式是指種植水稻或蓮收獲以后，再種植澤瀉的栽培模式；套種模式主要是種植蓮的同時，套作種植澤瀉的栽培模式。

2.1 澤瀉輪作

2.1.1 水稻與澤瀉輪作生態種植方法概要 水稻與澤瀉輪作是四川省彭山縣、樂山市五通橋區、夾江縣、都江堰市、彭州市、什邡市及重慶秀山縣等地種植的川澤瀉采取的主要生態種植方法。采用育苗移栽的方法種植澤瀉，育苗田和移栽田均忌連作，具體的生態種植步驟主要包括選地和整地、移栽定值、秸稈還田、田間管理、采收等。

選地整地：選地勢平坦、深厚肥沃、排灌方便的、陽光充足的水稻田栽培澤瀉，施足基肥，一般每畝（1畝≈666.7 m2）施純氮肥5～6 kg、磷（P2O5）3～4 kg、鉀（K2O）3～5 kg，或復混肥（15∶15∶15）25 kg配施充分腐熟的人畜糞1000 kg。

移栽定植：在8月下旬至9月上旬，選擇陰天或晴天的下午進行移栽。行距31～32 cm，株距25～26 cm，每畝栽苗8000～8600株。選擇苗高10～15 cm的壯苗，連根拔起，分級移栽，入泥土2～3 cm，做到隨起隨栽，栽正、栽穩。

秸稈還田：秸稈還田方式有兩種。一是水稻收獲后，及時將水稻秸稈還于田中，采用滿田撒鋪或順稻樁行間還田；二是澤瀉移栽后，應及時將前作水稻秸稈還于田中，主要方式是將秸稈順澤瀉行間擺布還田。稻草全量還田或達本田稻草量的2／3以上，經過15～20 d漚田，即可腐爛。

田間管理：移栽后3～5 d查苗，缺苗補齊，斜苗扶正；7～10 d施提苗肥，每畝施糞水1000 kg或純氮2.5 kg；20 d后開始打苔抹芽；20～25 d，看苗施發葉肥，一般每畝施糞水1000 kg或純氮2.5 kg。每次施肥前應進行灌溉，以水深3～4 cm為宜。根據田間雜草情況，及時除草，可結合追肥進行，并及時進行灌水，灌水應在早、晚地溫較低時進行。移栽后至9月下旬，田水深度保持2～3 cm；9月下旬至10月下旬，田水深度保持3～5 cm；10月下旬以后，使田內部分現泥，立冬前排干以利收貨。若在澤瀉收獲后需種植冬季蔬菜，排水時間應適當提前，一般應安排在10月下旬前；冬水田栽培澤瀉，可一直保持淺水3～5 cm。澤瀉常見的病蟲害有白斑病、縊管蚜、銀紋夜蛾等，采用農業防治、生物防治和物理防治的方法。

采收：當年12月下旬至翌年1月上旬，當澤瀉80%葉片枯黃時即可采收。采收時用鐮刀劃開塊莖周圍的泥土，用手提起植株，然后去掉塊莖表面的泥土與殘葉（僅留中心小葉），采收后清潔田園，集中銷毀病殘葉。

2.1.2 蓮與澤瀉輪作生態種植方法概要 蓮與澤瀉輪作是江西省廣昌縣、石城縣、永豐縣、蓮花縣等地種植的建澤瀉的主要生態種植方法。同水稻與澤瀉輪作技術一樣，也采用育苗移栽的方法。涉及輪作的技術的具體的生態種植步驟主要包括蓮田選擇、整地、移栽、田間管理、采收等。

蓮田選擇：選擇土質疏松肥沃、水源充足、排灌方便、氣候溫暖、陽光充足、田底平整、耕作層深20 cm左右的蓮田。

整地：每畝施腐熟廄肥150 kg、加復合肥20 kg左右做底肥。再進行翻耕、犁耙，耙平即可移栽；移栽時，田塊保持淺水即可。

移栽：一般在9月中上旬，白露至秋分前移栽。9月收獲蓮藕的蓮田，在澤瀉移栽前，將蓮田里的蓮梗踩到泥土中，每畝施100～150 kg草木灰，田中保持淺水，翻耙一次稍作平整。栽前選擇選擇生長健壯，葉片無病害的矮壯秧。栽植時，將幼苗連根撥起，分期移栽，隨起隨栽，按株行距35 cm×50 cm，或以每畝栽苗4000株左右為宜；栽植時要淺栽、栽直、栽穩，每蔸栽入1株。

田間管理：移栽3 d后進行田間檢查，如有倒苗應扶正，缺株應立即補苗，并及時進行一次施肥。每畝用菜枯或人糞尿拌草木灰250 kg點蔸（即用手捏一小團肥料施入澤瀉蔸旁）。生長期間中耕除草2次以上，除草之前先放干水，再進行中耕，耘田復水后施肥。追肥于移栽后15 d開始，以速效肥為主，追施3～4次，每一次施肥前，都應先進行耘田、除草，將草踩入田泥土中。在澤瀉生長過程中，及時將側芽和抽苔摘除。病蟲害和防治同水稻與澤瀉輪作技術。

采收：當年12月下旬至次年的1月下旬，地上莖葉枯黃后采收。

2.1.3 澤瀉輪作生態種植特點與原理 種植完水稻或蓮之后，再種植澤瀉，屬于輪作的模式。輪作是同一田地上有順序地輪換種植不同植物的栽培方式[12]，是生態種植的一種耕作方式，是減緩連作障礙的有效方法，也是控制藥材生產中土傳病害的有效措施[13]。輪作能夠抑制病原微生物的繁殖和傳播，增加拮抗菌的數量，增強植物的抗病能力，輪作模式也可以減輕植物向環境釋放化感（自毒）物質[14]。化感物質是植物的分泌物，隨著連作障礙的發生，植物會不間斷的向環境中釋放化感物質，當土壤中的有毒物質積累超出一定濃度時，就會抑制根系生長發育，降低根系活力，影響產量和品質[15]。采用水稻或蓮與澤瀉輪作的模式，可以有效減緩澤瀉長期種植導致的連作障礙，減少農藥和化學藥劑的使用，降低土壤污染概率，提高澤瀉藥材的產量和質量。

同時，水稻或蓮與澤瀉輪作時，將秸稈還于田或將蓮梗踩到種植澤瀉的泥土中，這一技術屬于保護性耕作范疇。保護性耕作是指通過少耕、免耕、地表微地形改造技術及地表覆蓋、合理種植等綜合配套措施，從而減少農田土壤侵蝕，保護農田生態環境，并獲得生態、經濟及社會效益的可持續農業技術[16]。其核心技術包括少耕、免耕、溝壟耕作、殘茬覆蓋耕作、秸稈覆蓋等農田土壤表面耕作技術等[17]。將水稻秸稈或蓮梗還于澤瀉田中，可以有效減少勞動量、節省時間、改善土壤的可耕作性、增加土壤有機質、鎖住土壤水分，從而提高藥材產量和質量。

2.2 澤瀉套種

2.2.1 蓮田套種澤瀉生態種植方法概要 蓮田套作澤瀉是江西省寧都縣等地種植的建澤瀉的主要生態種植方法。該方法主要體現在：選擇冬季或者次年春季收獲蓮藕的蓮田，在9月中下旬采摘蓮子時，及時將寡荷莖、葉全部清除，或塞于澤瀉行間泥土下。其余步驟同蓮與澤瀉輪作技術一致。

2.2.2 蓮田套種澤瀉生態種植特點與原理 蓮田套種澤瀉是一種水生立體共生種植模式，以蓮與澤瀉的互補互利關系為基礎，進行合理種植，建立合理的群體結構，構建良性循環生態系統，充分發揮綜合效益的一種生態種植模式。套作在前季作物生長后期的株、行或畦間播種或栽植后季作物的種植方式[12]，也是生態種植的一種耕作方式，是提高土地的利用率、充分空間和生長季節，提高復種指數、保證作物高產穩產高效的農業措施。

蓮田套作澤瀉的模式，一是充分利用光能和空間。由于蓮梗高大，行株距較寬，可利用空間大，大部分陽光被漏射掉。而將蓮與澤瀉套種，可充分利用蓮的行中的空間，減少漏光損失，在整個生長期間有利于蓮和澤瀉分層、分時交替用光。二是充分利用熱量資源。溫度是植物完成一個生活周期和正常成熟的不可缺少的重要因子之一。澤瀉是喜溫性植物，溫度低不利于塊莖的形成，在溫度低年份澤瀉產量降低嚴重。蓮田套作澤瀉，在蓮田環境中可維持溫度的穩定，形成更多的熱量，為澤瀉獲得高產提供了熱量保證。三是可充分利用土壤肥力。澤瀉是淺根系植物，蓮是深根性植物，蓮田澤瀉套作可提高土壤養分的利用率，發揮土地的增產潛力。四是延長澤瀉的生長日數。在蓮田的環境中，溫度適宜，有利于澤瀉的適時播種、壯苗、全苗，延長生育日數，為澤瀉高產創造條件。此外，蓮田套作澤瀉還能錯開又收蓮藕又種澤瀉的大忙季節，有利于勞動力的調節與安排。

2.3 澤瀉主要生態種植模式的比較

水稻和澤瀉輪作是川澤瀉主要的生產方式，澤瀉與蓮輪作、套種主要是建澤瀉的主要種植方式。以上生態種植模式，均能提高土地利用率，減少雜草的發生，但還存在差異，具體如表2所示。

3 討論與建議

水稻與澤瀉輪作模式是澤瀉主要的生態種植方式，也是四川、重慶、福建、廣西等澤瀉產地最普遍的生態種植方式，此種模式下種植的澤瀉面積占全國90%以上；澤瀉與蓮輪作是江西廣昌、石城等蓮區普遍采用的生態種植模式，此種模式占全國種植澤瀉面積不足5%。澤瀉在輪作模式下，不與水稻或蓮，爭時爭地，即可提高澤瀉的產量、土地的復種指數，又可對澤瀉種植地實施保護性耕作，又提高了土壤肥力，且獲得較好的經濟效益。經實地測產驗收，水稻與澤瀉輪作，水稻畝產500 kg以上，澤瀉畝產200 kg以上，實現藥糧雙豐收；蓮與澤瀉輪作，畝產澤瀉藥材200 kg左右，同時也可以收獲蓮子、蓮子心、蓮房、蓮須，澤瀉與蓮輪作比和水稻輪作增收近2倍，并且種植過澤瀉的蓮田，能克服蓮的化感作用，減少蓮瘟和蓮腐病的發生，又防止了蓮群衰退，又提高了蓮藕的產量。

表2 澤瀉生態種植模式的比較

產地調研發現，四川彭山縣謝家鎮等川澤瀉主產地，除了種植澤瀉、水稻外，也種植蓮，但沒有采用收益較高的蓮和澤瀉的輪作或套作的模式。當地種植的蓮一般為早熟、晚熟品種，以晚熟品種居多。晚熟蓮一般采用淺水種植，水深5～10 cm左右。秋冬季，蓮梗已經枯萎，但蓮田里的水幾乎都沒有排放。謝家鎮地處岷江中游和青衣江下游的扇形地帶，水資源豐富，筆者認為蓮田里的水沒有必要進行存放，可適當排放后，再種植澤瀉。當地，采挖蓮藕同澤瀉采收時間幾乎同步，因此有必要在當地推行蓮和澤瀉套種。而針對目前少量種植的早熟品種，可實施蓮與澤瀉輪作。無論蓮與澤瀉輪作或套作，均可在提高收入的同時，改善生態環境。

在產地調研之前，通過網絡新聞查詢，蓮田套作澤瀉生態種植模式在江西廣昌縣、石城縣、寧都縣等蓮區得以應用。因此，筆者實地走訪了上述蓮區，但經過實地調查和農戶問詢，此種種植方式僅有寧都縣的部分農戶采用此模式。作為中國蓮鄉和澤瀉生產基地的廣昌縣和石城縣，蓮種植面積在10萬畝以上，澤瀉種植面積近2萬畝，普遍采用的是蓮和澤瀉輪作的模式，而非套種模式。當地農戶認為，蓮的經濟價值高，蓮田套作澤瀉，會影響蓮的觀賞價值和經濟價值，尤其會影響蓮子、蓮子心、蓮房、蓮須藥材的產量。但是，當地除了廣昌縣驛前鎮姚西村作為蓮花第一村發展旅游資源之外，其他村落種植的蓮幾乎以采收藥材為主，而且種植的蓮一般為晚熟品種。因此，筆者初步認為可以適當進行蓮田套作澤瀉，蓮田套作澤瀉不但能合理利用土地資源，而且還能為提高經濟收入，減少勞動力投入。而且，這種套作方法簡單易行，在澤瀉產區和蓮區均具有廣闊的推廣價值。

在調研中，同時發現除了與水稻、蓮輪作外，澤瀉還常于烤煙、冬季蔬菜輪作，其生態種植方法、特點和原理與水稻或蓮接近，因此不再贅述。