呂傳彬

皮膚時時刻刻都和外界接觸,是人體老化最快的器官。所以我們必須呵護肌膚,讓自己的肌膚細膩潤滑。
中醫認為,人的皮膚和肝、脾、腎三臟密切相關。從中醫理論上來講,肝主疏通與宣泄,若肝氣郁結,則會產生氣血逆亂及淤滯,膚色就會灰黃沉暗。人們經常處于忙碌、壓力、緊張的狀態下,肝氣就會郁結,膚色黯沉;脾臟是氣血生化之源,若出現飲食不調、心神不寧等現象,必會影響消化功能,從而使脾虛濕蘊,影響膚色健康白皙;腎臟主張人體津液的平衡,如果操勞過度,就會水虧火旺,虛火上升,從而使皮膚粗糙黯沉。
豆腐含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助預防心血管疾病又可防衰老。魚肉則含較多的不飽和脂肪酸,同樣具有降低膽固醇的作用。兩者一起吃,可以促使血管通暢,對潤澤肌膚很有幫助。
中醫認為豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實,豆腐除了增加營養、幫助消化功能外,也有益牙齒、骨骼的生長發育,還可增加血液中鐵的含量。豆腐主要是以大豆為原料加工而成,大豆富含蛋白質和脂肪,因此豆腐的營養價值高,有“植物肉”之美稱。
海參被稱之為“大海之珍”,是高蛋白低脂肪的食品,且富含膠質、硫酸軟骨素,可養顏美容、延緩老化、補充體力、改善排便狀況。
科學證明,海參體內所含的硫酸軟骨素是生物體生長發育不可缺少的物質,它與肌肉的衰老息息相關,如果這種成分減少,會引起皮膚萎縮老化、肌肉變硬、彈性消失。
海參是營養豐富的天然綠色營養食品,其豐富的精氨酸可促成人體細胞的再生和肌體損傷的修復、消除疲勞,也是合成人體膠原蛋白的主要原料,其含有的軟骨素是人體生長發育不可少的物質。海參也含有很高的膠原蛋白,膠原蛋白是皮膚保持彈性的重要物質,這些物質可使皮膚潤澤、光滑、細膩,清除面部色素沉著。
材料:1.湯底:魚骨適量、黃豆20克,黃豆洗凈后先浸泡3個小時,盛出黃豆和魚骨加水5碗,大火煮開后轉小火熬2小時,去渣留湯。
2.泡發海參6小塊、魚肉6塊、豆腐6小塊、番茄4塊、紫菜適量、冬菜少許、生菜葉、鹽少許調味及香菜碎和蔥花裝飾。
做法:魚骨湯煮滾后,將海參、魚肉塊、豆腐、番茄加入煮10分鐘,最后放冬菜,加鹽調味。把魚湯盛入已鋪上生菜葉的大湯碗內,撒上紫菜,香菜碎,蔥花即可食用。