到前門感受北京城的老味道（上）

京城好吃的美食太多，地鐵二號線沿線就有不少，《吃喝玩樂大搜索》主持人和嘉賓在節目里為聽眾細細盤點。這次就介紹位于前門的幾家老北京味道的餐廳。

天興居

天興居以炒肝聞名，其色澤喜人，肥而不膩。包子制作得非常漂亮，口感也不錯，鮮味兒十足。吃炒肝的絕配是豬肉大蔥餡的包子，除了選料精以外，和餡的醬油都很講究，是特制的，所以非常的地道。大部分賣包子的店家多數情況下包子口感都會發黏，欠火候，所以不好吃。而天興居的包子每次都會火候十足。

地址：前門鮮魚口街81-83號（丘前門大街）

人均：23元

都一處燒麥館

開業于清乾隆三年（1738）。燒麥果然名不虛傳，肉餡不是那種緊致的，而是十分松軟，還飽含肉汁，與別家不同，味道確實很好。除了燒麥，店里主打京味兒菜，有不少北京傳統小吃。烤鴨酥脆，入口回味無窮；干炸丸子里面的醬汁味道很濃。

地址：前門大街38號（大柵欄東口）

人均：85元

爆肚馮

北京老字號，開創于清光緒年間，素以爆肚脆嫩、佐料爽口為人稱道。爆肚搭配的麻醬里有蒜泥，吃起來很香，辣椒油炸得香而不辣，辣椒吃起來會有小小的酥脆感。燒餅厚厚的一個，表皮很酥很香，還有點孜然味。門臉很小，不太好停車。

地址：大柵欄街18號m層

人均：66元

陳記鹵煮小腸

這家店在前門開了幾十年，依舊是小小的店面，依舊是飄香的老湯，依舊是那份不變的老北京情懷。

菜底18元一份，火燒1元一個，點的時候可以按需求加。鹵煮每一份都是現切自取，看師傅一遍遍地重復著切大腸總覺得是有匠心在支撐。鹵煮味道很好，豬腸、豬肺弄得很干凈，加上豆干和火燒，配上濃郁的老湯，再加點辣椒、蒜末和香菜，一碗下肚絕對暖胃。標配是一個火燒倆底，再有瓶小二就更美了。

地址：廊房二條82號（近前門大棚欄）

人均：24元