植物提取物對肉雞生長性能、養分消化率及盲腸微生物組成的影響

馬鐵華，馬 立，賈榮玲

（1.南陽農業職業學院 農業科學系，河南南陽 473000；2.南陽農業職業學院 經濟貿易系，河南南陽 473000；3.南陽農業職業學院 動物科學系，河南南陽 473000）

目前植物精油、黃酮類提取物使用較為廣泛。歐盟將植物提取物歸類為“感知型”添加劑，因為大部分具有調控采食的作用（Kamel，2000）。通過營養來調控腸道健康是目前非常熱門的一個研究課題，許多研究闡述了植物精油對肉雞生長性能和健康的影響（Ciftci等，2005；Lee等，2004）。有報道指出，植物提取物的成分主要為香芹酚、百里香酚、牛至油和肉桂醛等（Lee等，2003），此外相關提取的植物有百里香、馬郁蘭、迷迪香等（Cross等，2007）。植物提取物的應用不僅取決于其成分組成，同時也在于其加工工藝和飼料中的添加水平（Ciftci等，2005）。本試驗的目的是在日糧中添加50、100和200 mg/kg植物提取物（牛至和茴香復合物），同時設置抗生素組，研究其對1～42 d肉雞生長性能、養分消化率和盲腸微生物組成的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與分組 選擇1日齡體重一致的商品肉雞840只，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復28只雞。對照組飼喂常規玉米-豆粕型日糧，抗生素組在對照組日糧中添加2 mg/kg阿維霉素，植物提取物組分別在對照組日糧中添加50、100和200 mg/kg植物提取物，試驗分為1～14 d、15～28 d和29～42 d三個階段，共42 d，各階段基礎日糧組成及營養水平見表1。按照商品肉雞飼養管理和免疫方法對試驗雞只進行飼喂和免疫。

1.2 測定指標

（1）生長性能分別在試驗第14、28和42天按照重復對各組試驗肉雞進行稱重，記錄階段耗料量。試驗結束后，計算各階段肉雞平均日增重、平均日采食量和料重比。

（2）養分消化率采用全收糞指示劑法測定肉雞養分回腸表觀消化率和腸道總消化率，即在試驗日糧中添加0.5 g/kg三氧化二鉻，參考Gonzalez-Alvarado等（2010）研究方法測定干物質、有機物、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、干物質和代謝能的表觀消化率。

（3）盲腸微生物含量分別在試驗第14、28和42天，每個重復隨機選擇3只肉雞進行屠宰。收集盲腸內容物，參考Mountzouris等（2007）的研究方法測定盲腸微生物的含量。

1.3 數據統計與分析 將測定的生長性能、養分消化率和盲腸微生物含量數據代入SPSS統計軟件，采用單因素方差分析，Ducan’s對各重復指標進行多重比較，同時考察植物提取物添加水平和各指標的線性和二次曲線關系，用P＜0.05判定為差異顯著。

表1 1～42?d肉雞基礎日糧組成及營養水平

2 結果與分析

2.1 植物提取物對1～42 d肉雞生長性能的影響 由表2可知，對照組、抗生素組和植物提取物組對1～14 d和15～28 d肉雞體重、日增重、日采食量和料重比的影響均不顯著（P＞0.05）。隨著植物提取物添加水平的升高，1～14 d肉雞采食量表現為顯著線性降低（P＜0.05），29～42 d肉雞日增重表現為顯著線性和二次曲線關系（P＜0.05）。與對照組、50和200 mg/kg植物提取物組相比，抗生素組顯著提高了29～42 d肉雞的平均日增重（P＜0.05）。1～14 d肉雞料重比隨植物提取物添加水平的升高表現為顯著線性降低（P＜0.05）。日糧植物提取物添加水平對試驗全期料重比的影響表現為顯著線性關系（P＜0.05），對采食量的影響表現為顯著二次曲線關系（P＜0.05）。各組對試驗全期（1～42 d）肉雞日增重和日采食量無顯著影響（P＞0.05）。

2.2 植物提取物對1～42 d肉雞養分消化率的影響 各組對干物質和粗蛋白質的回腸表觀消化率無顯著影響（P＞0.05）（表3）。與其他組相比，抗生素組顯著提高了粗脂肪的回腸表觀消化率和腸道總消化率（P＜0.05），同時顯著提高灰分的腸道總消化率（P＜0.05）。隨著日糧植物提取物添加水平的升高，灰分腸道總消化率有表現為顯著二次曲線關系（P＜0.05）。日糧植物提取物添加水平對有機會腸道總消化率的影響有二次曲線效應趨勢（P=0.06），對代謝能消化率的影響有顯著二次曲線效應（P＜0.05）。50 mg/kg植物提取物組較對照組顯著提高代謝能消化率（P＜0.05），但抗生素組與植物提取物組對代謝能消化率的影響無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 植物提取物對1～42 d肉雞盲腸微生物組分的影響 由表4可知，各組對14 d肉雞盲腸總好氧菌、總厭氧菌、梭菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌和革蘭氏陽性菌數量無顯著影響（P＞0.05）。與抗生素組相比，100和200 mg/kg植物提取物組顯著降低了14 d肉雞盲腸大腸桿菌數量（P＜0.05）；而對照組和50 mg/kg植物提取物組對盲腸大腸桿菌數量的影響無顯著差異（P＞0.05）。各組對28 d肉雞盲腸微生物含量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。隨著日糧植物提取物添加水平的升高，42 d肉雞盲腸總好氧菌、梭菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌和革蘭氏陽性菌的含量表現為顯著線性增加（P＜0.05）。各組對42 d肉雞盲腸乳酸桿菌、雙歧桿菌和革蘭氏陽性菌含量的影響存在顯著差異（P＜0.05），其中100和200 mg/kg植物提取物組較對照組顯著提高了盲腸乳酸桿菌、雙歧桿菌和革蘭氏陽性菌含量（P＜0.05），而抗生素組與植物提取物組對這3個指標的影響無顯著差異（P＞ 0.05）。

表2 植物提取物對1～42?d肉雞生長性能的影響

表3 植物提取物對1～42?d肉雞養分消化率的影響

表4 植物提取物對 1 ～ 42?d 肉雞盲腸微生物組分的影響????????????1010CFU/g

3 討論

3.1 植物提取物對肉雞生長性能的影響 本試驗結果發現，日糧添加植物提取物可以顯著提高肉雞生長早期和全期的料重比，其與抗生素的效果無顯著差異，這在Aarestrup等（2000）的研究結果得到驗證。Brenes和Roura（2010）研究發現，植物提取物可以改善料重比，但是降低了采食量，對日增重無顯著影響。Giannenas等（2003）發現，日糧添加300 mg/kg牛至油較對照組顯著提高了日增重和降低了料重比。玉米豆粕型或小麥/大麥豆粕型日糧添加100 mg/kg植物提取物較基礎日糧使料重比降低了4.2%（Jamroz等，2005）。同時，試驗也發現，植物提取物對肉雞生長性能的影響還與動物的日齡有關。Ciftci等（2005）發現，植物提取物主要影響肉雞生長早期日增重和料重比，這與本試驗研究結果一致。

3.2 植物提取物對肉雞養分表觀消化率的影響抗生素組顯著提高了粗脂肪的回腸表觀消化率和腸道總消化率，同時顯著提高灰分的腸道總消化率。隨著日糧植物提取物添加水平的升高，灰分腸道總消化率表現為顯著二次曲線關系，50 mg/kg植物提取物組較對照組顯著提高了代謝能消化率。Lee等（2003）報道，肉雞日糧添加植物提取物可以通過提高消化酶活力（胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶）而提高營養物質的消化率。通常養分消化率的提高伴隨著生長性能的提高，但Jamroz等（2005）研究發現，植物提取物對生長性能的改善與對養分消化率的影響并未表現出一致的結果，同時Hernandez等（2004）研究發現，盡管植物提取物可以提高干物質、粗脂肪、淀粉和蛋白質的表觀消化率，但對肉雞生長全期的生長性能無顯著影響。這可能與除營養因素外，腸道生理狀況如腸道微生物、絨毛形態和結構等會影響動物的生長表現（Montagne等，2004）。

3.3 植物提取物對肉雞盲腸微生物組分的影響從腸道角度來看，植物提取物的抗菌成分對腸道健康具有有利作用，其中精油的抗菌成分主要是酚類物質，作用于微生物細胞（Burt，2004）。Si等（2006）研究認為，精油的抗菌成分只對腸道病原菌有抑制作用，不影響腸道有益菌的數量。本試驗結果發現，與抗生素組相比，100和200 mg/kg植物提取物組顯著降低了14 d肉雞盲腸大腸桿菌數量。100和200 mg/kg植物提取物組較對照組顯著提高了盲腸乳酸桿菌、雙歧桿菌和革蘭氏陽性菌含量，這與Rehman等（2007）研究結果一致。

4 結論

植物提取物對肉雞生長性能的促進作用主要表現在生長后期。玉米-豆粕型日糧中添加100和200 mg/kg植物提取物可以替代抗生素來改善1～42 d肉雞的料重比。日糧添加50 mg/kg植物提取物對有機物和代謝能的腸道總消化率具有提高作用。