調研分析生豬市場行情持續下行對養殖戶的影響

蔣維紅

當前，生豬市場行情持續下行，活豬價格低位運行，養殖戶叫苦不迭。據豬價格網統計2018年7月13日全國各省外三元豬均價為12.27元/公斤，較昨日上漲0.20元/公斤，較上周同期豬價（7月5日）上漲0.98元/公斤。為準確預測和把握市場價格變化，臨海市農業林業局通過實地走訪、在線調查、數據填報的形式對該市10個村不同經營規模的20戶生豬規模養殖戶發展現狀及效益進行監測調查，深入分析市場因素，并通過會議座談形式對我市150家養殖戶做了訪談，了解養殖戶的實際需求，提出意見建議，供領導參閱。

一、生豬養殖經營現狀

1.部分養殖戶持觀望態度謹慎出欄。調查顯示，今年6月，20戶受訪對象有生豬出欄僅9戶，11戶無出欄。部分養殖戶在生豬市場持續低迷期間仍持觀望態度，選擇減少出欄量或壓欄，等待豬價“回暖”。據浙江臺州臨海錢徐村養殖戶孫正義反映：“六月份賣一頭豬不但賺不到錢，還要損失345元，其中價格下跌影響嚴重。”調查顯示，在受訪對象中有44.5%的養殖戶均預計下半年的生豬價格會保持當前價位，24%認為會有小幅上漲，31.5%認為豬價會繼續下跌。

2.少數養殖戶選擇減少存欄規避風險。據20戶監測數據顯示，今年春節出欄旺季過后，我市二季度活豬價格環比降低14.28%，部分生豬養殖企業預料到豬價會繼續下行，主動減少存欄量，降低損失。如浙江臨海市綠之源畜牧有限公司，為了降低損失，自今年1月開始，豬場已經從存欄4350頭調減到4049頭，其中能繁殖母豬減少了79頭。

3.多數養殖戶難擋價格滑坡已出現虧損。據農業農村部各省上報的監測數據統計，2018年1月初到春節銷售旺季，生豬出欄價格持續下降。1月初生豬出欄價從15.25元/公斤降到3月中旬的10.93元/公斤，降幅高達39.52%。尤其是春節過后，受需求下降影響，生豬價格出現急速滑坡，2月底價格是12元/公斤，到3月底降至10.93元/公斤，豬糧比價3月下旬跌破6：1的盈虧平衡點。調查顯示，因價格下跌和成本上升的雙重影響，今年4月，20戶受訪養殖戶有7戶壓欄，25%養殖戶出現虧損，35%處于微盈利狀態。

二、生豬價格低位運行原因分析

1.供求關系起決定性作用。春節期間，需求旺盛，集中出欄，市場供給充足。節后消費者飲食趨于清淡，需求量相應減少。如臺州臨海李小華養殖場生豬存欄400頭，每月出欄40頭左右，正常情況下都要將生豬養到180公斤以上才會出欄，春節過后，由于不看好后市，急于將剛過100公斤的生豬拋售，6月份出欄數增至280頭。在供給充足的情況下，生豬價格呈快速下降趨勢。從市場活豬價格來看，2018年4-6月，我市月均出欄肥豬平均價格分別為14.7元、13.025元、11.92元，環比降幅分別為-11.39%、-8.48%，節后下滑速度較快。

2.“豬周期”經濟現象客觀存在。豬的生產與價格周期一般為3～4年。自2015年4月份開始，國內生豬市場經過低迷后進入了一個長期且較高的收益期，在2016年6月份達到了歷史最高點，生豬收購價格20.45元/公斤，豬糧比價高達15.10：1。2017年生豬收購價開始平穩回落，但行業收益仍較高。直到2018年，生豬養殖已經歷長達33個月的高收益期，一個“豬周期”循環接近下一階段，豬肉價格開始下跌。

3.養殖成本持續上升。一是目前玉米價格為1.94元/公斤左右，與春節前1.88元/公斤相比，上漲3.2%。同時豆粕及其他飼料價格也有不同程度的上漲。二是人工成本上升。目前養殖場雇工月工資一般為3000-4000元，與上年相比平均漲幅在10%以上。除此之外，生豬防疫、保健也呈現上漲。

4.環保政策影響。2018年1月1日起，《中華人民共和國環境保護稅法》開始施行，生豬養殖業將繳納環保稅。如臨海市綠之源有限公司，目前存欄生豬5000多頭，根據環保稅要求，僅水污染一項一個月就要繳納4.2萬元，為了能達到“污水不直接排放”的免稅要求，該公司需要投入150萬元用于環保設備購置和排污設置改建。

三、養殖戶經營過程中存在的問題

1.生產技術水平不高，抵御風險能力弱。能繁母豬的窩產平均數受生產技術影響，產能相差23.8個百分點。同時，生產技術水平高低也對仔豬的存活率有很大影響。

2.土地、資金、環保等因素制約了規模飼養的發展。一些養殖場位于基本農田，設施農用地備案難。同時，最新環保稅的出臺迫使養殖戶加大環保設施等方面的投入。在座談中關于“制約養殖戶擴大飼養規模的主要問題”時，認為資金、技術不足占25%，對市場行情風險擔憂的占30%，對環境有污染而受限制的占45%。

四、生豬生產養殖發展建議

1.提升養殖技術，發展綠色養豬模式。 養殖場主要主動提升自身素質和養殖技術，尤其是能繁母豬和仔豬的養殖管理技術。在此基礎上高效利用飼料、能源以及糞污，發展農牧對接新型養殖模式，滿足消費者對生豬食品安全的要求，實現糞污資源化利用，使養豬業和環境可持續發展。

2.及時發布生豬市場預警信息。各級政府和相關部門要利用政府網站和主流信息媒體，密切關注生豬出欄價格走勢，及時發布生豬價格下跌預警信息，提供針對性的應對措施，降低價格滑坡帶來的風險。

3.加強市場調控，調節供需矛盾。一方面不斷完善我市政府及企業凍豬肉的儲備機制，抓住生豬低價，調整加工量，增加豬肉儲備。另一方面鼓勵產銷區建立長期穩定的產銷合作機制，支持和引導養殖場與屠宰加工企業、超市、批發市場等建立長期穩定的購銷關系，發揮產銷合作組織的作用，積極拓展銷售渠道。此外，相關執法部門要加強監督，嚴厲打擊走私豬肉等違法行為。