鋼架塑料大棚地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)研究

任義軍

摘 要：隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，近些來，我國的香菇種植水平也得到很大的提高。在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的趨勢下，香菇的栽培生產(chǎn)技術(shù)水平也越來越高，特別鋼架塑料大棚得到廣泛應(yīng)用以后，香菇種植的整體發(fā)展水平較快。本文章鋼架塑料大棚地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了深入的分析與研究。

關(guān)鍵詞：鋼架塑料大棚；香菇；生產(chǎn)技術(shù)

近些年來，隨著我國政府對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大力支持，相關(guān)部門在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施方面給予了很大的資金補(bǔ)貼力度，也使得鋼架塑料大棚得到了廣泛的應(yīng)用。鋼架大棚的優(yōu)點(diǎn)是棚架高，通風(fēng)性能好，管理更加方便，且使用壽命較長。但其缺點(diǎn)就是成本較高，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)較重。

一、選種

在我國相見階段，在常見的香菇栽培品種主要包括‘L808‘Cr66。 其中‘L808品種屬于一種中高溫型的中熟品種，該品種的菌齡大約在 100～120 天，該品種的整體產(chǎn)量較高，且具有較強(qiáng)的抗逆性強(qiáng)和適應(yīng)性。‘Cr66品種屬于一種屬中溫型早熟品種，其菌齡 較短，大約在60～80 天，同樣就有較強(qiáng)的抗逆性與適應(yīng)性，整體的產(chǎn)量較高，出菇時(shí)間比較早，肉質(zhì)較厚，是用于干制、鮮銷的優(yōu)良品種。

二、栽培方法

1.栽培季節(jié)

在正常情況下，地栽香菇的菌袋制作時(shí)間大約在每年的 5～7 月分，栽培種的制作要提前45-50 天，每年的9月到次年的4月為出菇期。

2.栽培原料和配方選擇

香菇栽培中的木屑準(zhǔn)備：在一般情況下會(huì)采用闊葉樹種的樹枝干，并將其粉碎，用篩孔直徑為10～15 mm 的專用粉碎機(jī)進(jìn)行加工，在加工完畢后，要將碎木屑放置到光照充足的地方進(jìn)行翻曬，以此來為日后香菇的栽培奠定良好的基礎(chǔ)。

培養(yǎng)基配方：大部分地區(qū)制作 500 袋菌袋所使用的木屑重量為450 kg、活性炭 1.25 kg、麩皮 100 kg、大肥王 0.8 kg、紅糖 6.25 kg、玉米粉 12.5 kg、石膏粉 7.5 kg、硫酸鎂 1.25 kg、豐菇素 0.8 kg。

3.菌袋制作

在制作菌袋的過程中，首先要根據(jù)科學(xué)的培養(yǎng)基配方比例利用攪拌機(jī)對干料進(jìn)行充分的攪拌，同時(shí)要加入適當(dāng)比例的水。在攪拌的過程中一定要注意，要確保攪拌成功后培養(yǎng)基中的水分含量能夠達(dá)到50%-55%。裝袋是要使用裝袋機(jī)，菌袋的材料可以選擇聚丙烯的塑料袋，其正常情況下標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格為 15 cm×55 cm，其厚度為 6 mm。裝袋操作不要過緊或者過松，盡可能的松緊適宜，在裝袋后利用扎口機(jī)將菌袋口進(jìn)行密封。同時(shí)要將菌袋可裝料的重量控制在1.8～1.9 kg。裝好的菌袋要馬上進(jìn)行滅菌。

4.滅菌

大部分地區(qū)采用的滅菌方式多為常壓蒸汽滅菌灶滅菌，猛火“攻頭”可以讓滅菌灶中的溫度在短時(shí)間內(nèi)快速的上升到 100℃。若常壓蒸汽滅菌灶已經(jīng)達(dá)到100℃時(shí)，就要保持該溫度一直持續(xù)到16 h 以上。

5.接種

接種時(shí)要選用專用的接種箱。菌袋在滅菌工作結(jié)束后，出鍋冷卻的溫度達(dá)到25℃左右時(shí)就可以馬上放入到接種箱內(nèi)，（一般情況下冷卻的時(shí)間為 24 h）。接種箱中要利用氣霧消毒劑進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。并要在每袋的單面上連接3 個(gè)接種孔，菌袋接種完畢后，在搬出接種箱的過程中一定要及時(shí)套上外套袋，外套袋的規(guī)格為 17 cm×68 cm，其厚度大約為 1 mm，最后實(shí)施封穴，轉(zhuǎn)移到培菌大棚中進(jìn)行培養(yǎng)。

三、出菇棚搭建及水氣調(diào)節(jié)裝置的應(yīng)用

鋼架塑料大棚一般選址在交通比較便利，排灌比較方便，且灌溉水源比較豐富的地方。對于單體鋼架塑料大棚來過，其規(guī)格為 8 m×（25～30）m（寬 × 長），根據(jù)實(shí)際情況可搭建成連體大棚，在每2個(gè)單體中間設(shè)置一個(gè)水槽），棚肩的高度最低為3.5 m，棚頂?shù)母叨茸畹蜑? m。該大棚材質(zhì)的選擇如下：立柱圓管的外徑最短為114 mm、 壁厚不得低于 2.5 mm 的，其材質(zhì)為熱浸鍍鋅鋼管。柱之間的間距不可以超過 6 m。在三角屋架中，上弦梁的外徑最低為 40 mm×40 mm、壁厚不得低于3 mm 角 鋼， 下弦梁外徑不可以低于50 mm×50 mm、壁厚最少為4 mm 角鋼。檁條外徑最短為100 mm、壁厚最薄為1.2 mm。屋面要利用雙層遮陽網(wǎng)進(jìn)程覆蓋（遮陽網(wǎng)間的間距為0.5 m），在覆蓋一層厚度為 15 mm的保溫膜；周圍采用一層膜雙層網(wǎng)的覆蓋方式，同時(shí)設(shè)置卷簾裝置，大棚的鋼架焊接位置需要進(jìn)行防腐處理，在進(jìn)行鋼架組裝時(shí)也需用螺栓進(jìn)行加固。

水氣調(diào)節(jié)裝置可自動(dòng)調(diào)節(jié)配液罐水溫，同時(shí)根據(jù)蘑菇生活臟需要添加適量生長素。此外，水氣調(diào)節(jié)裝置可定時(shí)對大棚進(jìn)行通風(fēng)、給水操作。且在每潮菇完成采摘后，不搬動(dòng)菌棒的前提喜愛根據(jù)需要定時(shí)由輸水管向空心軸注入適溫的水，而誰直接注入菌棒上部位置的蓄水池，以達(dá)到增加菌棒含水量的目的，以替代傳統(tǒng)的依靠人工注射或者浸泡的方式加水。

四、微噴灌技術(shù)的應(yīng)用

香菇灌溉方案的制定應(yīng)以其不同生長時(shí)期對水分的要求來定，一般而言需對菌棒培菌期、轉(zhuǎn)色催蕾期、出菇生長期以及采收期幾個(gè)階段分別制定灌溉方案。菌棒培菌期一般處于盛夏季節(jié)，這一時(shí)期需以大棚頂部持續(xù)噴霧方式降低棚內(nèi)溫度，避免出現(xiàn)高溫?zé)闆r，轉(zhuǎn)色催蕾期則應(yīng)在濕度低或者溫度高于28℃時(shí)進(jìn)行增濕、降溫，首先應(yīng)進(jìn)行噴水操作，使空氣濕度達(dá)到80%～90%之間，同時(shí)保證通風(fēng)，使晝夜溫差在8℃～10℃之間。出菇生長期棚內(nèi)溫度需達(dá)到10℃～18℃之間，利用微噴灌技術(shù)將棚內(nèi)濕度控制在80%～90%。采收期則應(yīng)在采收前2～3天提前停止噴水，一潮菇采收完成后也要停止噴水，棚內(nèi)保持通風(fēng)，待到下一潮出菇管理時(shí)可進(jìn)行噴水。

五、結(jié)語

鋼架塑料大棚憑借其通風(fēng)性能好，棚架高以及夏天棚內(nèi)溫度低等優(yōu)點(diǎn)得到了廣大香菇種植商與種植戶廣泛的應(yīng)用。為了進(jìn)一步促進(jìn)香菇種植，就需要相關(guān)的研究人員對鋼架塑料大棚地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行不斷的研究，創(chuàng)新與改善，以此來促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)更好更快的發(fā)展。

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