好看又好吃的“盆栽菜”

到外邊買菜，擔心農藥超標；在家里自己動手種點菜，又苦于找不著空地，而且施肥也會引來鄰里矛盾……對于久居喧囂城市的人來說，想吃上自己種的放心蔬菜，實在是一件大難事。

這不，食用盆栽蔬菜應運而生了，成為市民生活中新鮮又時尚的事兒。蔬菜如花卉般在盆中“綻放”，菜品新鮮，色澤油亮，裝點成景，不僅適合在家中種植，還很受餐館青睞。

近年來，在城市居民中有不少人開始在自家陽臺等處種植蔬菜，不僅方便，而且新鮮安全。容易種植，沒有病蟲害，是盆栽蔬菜受歡迎的一個重要原因。

在上海松江浦南，一家名為蔬之花的蔬菜種植基地就發現了商機，將盆栽蔬菜作為創意推入城市百姓生活，剛一上市就取得了很好的銷量，供不應求。

一份盆栽蔬菜成熟之后采摘大約凈重450～500克，目前，這個基地種植有苦菊、茼蒿、烏塌菜、紫生菜、紫崧等十余個品種，經過40～60天種植，八成以上直送餐館。

蔬菜采摘后可生吃，或者炒菜，盡量保留原汁原味。由于新鮮度直觀可見，還能隨意挑選，這樣的點菜方式也成為亮點，讓田頭到餐桌的“最后一公里”變得有趣。

無土栽培技術不僅適合規模生產，也可以走進家庭。現在不少樓房都有陽臺，大家只需在自家陽臺上騰出一兩平方米空地、蓋上棚，就可以開展單層或雙層無土種植了。對于一些喜歡便捷的人，還可以在棚內安裝定時水泵，營養液和水就會定時噴灑到陽臺“菜地”里。

想過一把“菜農”癮的人，只需要花幾百元購買這樣一套無土栽培設備，就可以滿足自己動手種菜的心愿。通常情況下，如果種植葉菜，在夏季只需18天（冬天為25天）左右，就可以采摘了。

“家庭菜園”“城市菜農”在社會生活中雖然不是什么大事，但在豐富生活的同時，也是低碳生活、共建生態文明的重要內容。目前已經有一些蔬菜種植基地和環保組織與城市社區合作，提供種子、種菜箱等設備，傳授種植技術，特別是鼓勵通過酵素將家里的剩菜剩飯轉化成有機肥種菜，從而實現循環利用。

種蔬菜10多年的菜農胡金說，從普通大棚蔬菜到無公害蔬菜，再到無土栽培盆栽蔬菜，他的經歷也體現了農業科技創新給蔬菜種植業帶來的巨大變化。他說，現代農業要不斷轉型升級才有市場競爭力，他表示要擴大盆栽蔬菜種植規模，帶動更多農戶走現代高效生態農業轉型之路。