游在香港

薛冬

維港的燈，張學(xué)友的歌，太平山的樓，蘭桂坊的夜……左手是過(guò)去時(shí)光的懷舊黑膠，右手是浮華世界的高冷距離。香港是座讓人著迷的城市，在這片寸土寸金的土地上，每一處精細(xì)的場(chǎng)景，都能讓人感受到香港的奇幻魅力，那鋼筋混凝土的摩天大樓具有一種直指人心的魔力，強(qiáng)行給城市冠以了某種定義。

香港特區(qū)政府2018年8月23日宣布，廣深港高鐵香港段將于9月23日正式通車營(yíng)運(yùn)。

交通

根據(jù)香港特區(qū)政府發(fā)布的信息來(lái)看，廣深港高鐵香港段開(kāi)通后，第一班車將于早上7點(diǎn)由香港西九龍站發(fā)出，最便宜的是到深圳福田，約為68元人民幣（約78元港幣），最貴的是到北京，為1077元人民幣（約1239元港幣）。港幣會(huì)隨著匯率變化。

去香港旅游，除了要辦理好港澳通行證之外，還有一些小技巧，可以讓香港之行更加方便。

八達(dá)通是香港重要的交通購(gòu)物儲(chǔ)值卡，可以利用它來(lái)搭乘香港的包括港鐵、巴士、天星小輪等交通工具，更方便的是還可以在便利店和自動(dòng)售賣機(jī)購(gòu)買飲料和食品。游客可以提前在網(wǎng)上買好，也可以過(guò)關(guān)以后在香港機(jī)場(chǎng)等地購(gòu)買。

其次是轉(zhuǎn)換插頭，內(nèi)地跟香港的充電插頭有差別，需要自己提前買好轉(zhuǎn)換器。有的酒店可以借用，建議提前問(wèn)好。

在香港的通訊問(wèn)題需要解決，租借移動(dòng)wifi和購(gòu)買電話卡都可以。港幣要提前換好，因?yàn)楹芏嗟胤讲唤邮苊嬷?000的港幣，但內(nèi)地基本上只能換到大額港幣，所以盡量在可以使用1000港幣的地方把錢換開(kāi)。另外，香港很多地方是可以刷銀聯(lián)卡的，匯率按照當(dāng)天的來(lái)，能使用微信和支付寶支付的地方也漸漸多了起來(lái)。

還剩下最關(guān)鍵的是住宿問(wèn)題，香港人多地少，寸土寸金，通常酒店里的空間也不大，不過(guò)麻雀雖小五臟俱全，設(shè)施很全。

解決了出行的必要問(wèn)題，香港之行就完成了一半。

游玩

香港的舊，是有質(zhì)感的舊，就像是顏色飽滿的油畫(huà)布很自然地?fù)碛辛祟H具藝術(shù)感的褶皺，哪怕再隨意增加一筆也并不會(huì)破壞它原有的美感。

對(duì)于香港來(lái)說(shuō)，最具異國(guó)情調(diào)的“蘭桂坊”、荷里道活櫥窗里的“唐三彩”、平民夜總會(huì)“廟街”都成了熱鬧的文化展示窗。

人們總是嘗試對(duì)這里多一分了解，相信自己的觀察比任何書(shū)面的描述更真實(shí)，以至于，親身感受的才覺(jué)得真實(shí)。

來(lái)到香港，不管男女老少都會(huì)想要去香港海洋公園和迪士尼樂(lè)園，感受一下港式游樂(lè)場(chǎng)的風(fēng)情。

通往香港迪士尼的地鐵是專列，只往返于迪士尼和轉(zhuǎn)乘站之間，所以更有特色。米奇頭像的拉手和車窗，每個(gè)車廂內(nèi)還有不同迪士尼卡通人物的銅像，讓人感覺(jué)夢(mèng)幻之旅從踏上地鐵這一刻就開(kāi)始了。

受面積所影響，香港的迪士尼樂(lè)園是全球面積最小的，與上海迪士尼的大氣磅礴相比，總體感覺(jué)比較精致。香港迪士尼有七大板塊，包括反斗奇兵大本營(yíng)、迷離莊園、灰熊山谷、探險(xiǎn)世界、美國(guó)小鎮(zhèn)大街、幻想世界、明日世界。通常來(lái)說(shuō)，如果僅是玩項(xiàng)目，一天足矣，如果想跟家人一起度過(guò)迪士尼周末，可以購(gòu)買兩日門票。

香港海洋公園則是香港的老牌游樂(lè)園，已度過(guò)了40歲的周年慶，海陸動(dòng)物、機(jī)動(dòng)游戲、精彩演藝是這里的壓箱寶。不管哪個(gè)年齡層，每個(gè)人都能在這里找到最舒適的放松方式。

在冰極天地，可以看到呆萌的企鵝，這里飼養(yǎng)了超過(guò)90只企鵝，包括國(guó)王企鵝、南跳巖企鵝、巴布亞企鵝等，除了可以看到這些南極島民水中游泳，還能靜靜地看它們發(fā)呆。

作為海洋公園最經(jīng)久不衰的海洋動(dòng)物表演，“海洋劇場(chǎng)”幾乎是場(chǎng)場(chǎng)爆滿。在每場(chǎng)開(kāi)演之前1小時(shí)就有人早早地排隊(duì)了，海豚、海獅、鯨魚(yú)等“小演員”輪番上臺(tái)一展身手。舞臺(tái)以背后的大海實(shí)景為天然的幕布，坐在看臺(tái)上的整體視覺(jué)效果非常出色，適合全家老小一起來(lái)觀看。

美食

出門旅游，衣食住行都是方方面面要考慮的。香港對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，絕對(duì)值得一吃再吃。它涵蓋的美食品類之盛、質(zhì)量之高，在亞洲都是數(shù)一數(shù)二的。為此，蔡瀾還曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇小文《香港好》來(lái)夸它。

在游客眼中，香港是一個(gè)購(gòu)物的天堂，去香港就是去購(gòu)物，去買各種打折的名牌。可蔡先生卻說(shuō)：“到香港一定要去傳統(tǒng)的市場(chǎng)。”應(yīng)該和當(dāng)?shù)厝舜虺梢黄瑥奶暨x新鮮的食材開(kāi)始，了解真實(shí)的香港。

來(lái)到香港，首先要嘗的就是粵菜。

廣東的燒臘最是有名，而香港則把極品燒臘的品種細(xì)化到了燒鵝。相比鴨，鵝的油脂更為豐盈，肉質(zhì)也更緊實(shí)，的確是制作燒味的好材料。來(lái)到香港，必須循著蔡先生的步子嘗一嘗這外皮紅亮、細(xì)膩肉質(zhì)的燒鵝才能算是不虛此行。

蔡瀾最鐘愛(ài)的燒鵝店是位于中環(huán)的鏞記酒家，他與當(dāng)時(shí)的店主甘健成是幾十年的老友。鏞記酒家最初只是廣源西街的一個(gè)燒味大排檔，由甘健成的父親甘穗輝先生掌廚。甘老先生的燒鵝手藝爐火純青，曾被尊稱為“燒鵝輝”。鏞記酒家也在1968年被美國(guó)的財(cái)經(jīng)雜志評(píng)為“世界最佳食府”。

說(shuō)起港式甜品，我們最熟悉的可能是商場(chǎng)里的“滿記”了。在香港，蔡瀾也有推薦的港式甜品。第一家是“源記甜品”，它位于皇后大道西，起始于1885年，且僅此一家，沒(méi)有分店。主營(yíng)最傳統(tǒng)的廣式糖水，也有雞蛋糕這樣偏西式的小點(diǎn)心，但是也就止于雞蛋糕了。

這里的桑寄生蓮子蛋茶是絕對(duì)的招牌，引得無(wú)數(shù)名人光顧。桑寄生是一種小灌木枝，中醫(yī)相信它有祛風(fēng)濕、益肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎的功效。

第二家是“糖朝”，與源記甜品不同，蔡先生2008年去錄節(jié)目的時(shí)候，他們已經(jīng)在全球各地開(kāi)了十幾家店。店面眾多，菜品也眾多。蔡瀾最中意糖朝首創(chuàng)的小木桶豆腐花，他說(shuō)，天下文章一大抄，但是這小桶豆腐花糖朝第一個(gè)做了，別人都只能是第二。

當(dāng)然，還有不少美食是來(lái)香港必須“打卡”的，許留山的甜品、蘭芳園的奶茶、正宗的小熊曲奇餅干、米其林一星的添好運(yùn)點(diǎn)心專門店、翠華餐廳、各種牛奶公司等等。在美食如云的香港，每一個(gè)不起眼的小店里，都有可能遇到神奇的事情。 （摘自《都市女報(bào)》2018年9月4日）