游在香港

薛冬

維港的燈，張學友的歌，太平山的樓，蘭桂坊的夜……左手是過去時光的懷舊黑膠，右手是浮華世界的高冷距離。香港是座讓人著迷的城市，在這片寸土寸金的土地上，每一處精細的場景，都能讓人感受到香港的奇幻魅力，那鋼筋混凝土的摩天大樓具有一種直指人心的魔力，強行給城市冠以了某種定義。

香港特區政府2018年8月23日宣布，廣深港高鐵香港段將于9月23日正式通車營運。

交通

根據香港特區政府發布的信息來看，廣深港高鐵香港段開通后，第一班車將于早上7點由香港西九龍站發出，最便宜的是到深圳福田，約為68元人民幣（約78元港幣），最貴的是到北京，為1077元人民幣（約1239元港幣）。港幣會隨著匯率變化。

去香港旅游，除了要辦理好港澳通行證之外，還有一些小技巧，可以讓香港之行更加方便。

八達通是香港重要的交通購物儲值卡，可以利用它來搭乘香港的包括港鐵、巴士、天星小輪等交通工具，更方便的是還可以在便利店和自動售賣機購買飲料和食品。游客可以提前在網上買好，也可以過關以后在香港機場等地購買。

其次是轉換插頭，內地跟香港的充電插頭有差別，需要自己提前買好轉換器。有的酒店可以借用，建議提前問好。

在香港的通訊問題需要解決，租借移動wifi和購買電話卡都可以。港幣要提前換好，因為很多地方不接受面值1000的港幣，但內地基本上只能換到大額港幣，所以盡量在可以使用1000港幣的地方把錢換開。另外，香港很多地方是可以刷銀聯卡的，匯率按照當天的來，能使用微信和支付寶支付的地方也漸漸多了起來。

還剩下最關鍵的是住宿問題，香港人多地少，寸土寸金，通常酒店里的空間也不大，不過麻雀雖小五臟俱全，設施很全。

解決了出行的必要問題，香港之行就完成了一半。

游玩

香港的舊，是有質感的舊，就像是顏色飽滿的油畫布很自然地擁有了頗具藝術感的褶皺，哪怕再隨意增加一筆也并不會破壞它原有的美感。

對于香港來說，最具異國情調的“蘭桂坊”、荷里道活櫥窗里的“唐三彩”、平民夜總會“廟街”都成了熱鬧的文化展示窗。

人們總是嘗試對這里多一分了解，相信自己的觀察比任何書面的描述更真實，以至于，親身感受的才覺得真實。

來到香港，不管男女老少都會想要去香港海洋公園和迪士尼樂園，感受一下港式游樂場的風情。

通往香港迪士尼的地鐵是專列，只往返于迪士尼和轉乘站之間，所以更有特色。米奇頭像的拉手和車窗，每個車廂內還有不同迪士尼卡通人物的銅像，讓人感覺夢幻之旅從踏上地鐵這一刻就開始了。

受面積所影響，香港的迪士尼樂園是全球面積最小的，與上海迪士尼的大氣磅礴相比，總體感覺比較精致。香港迪士尼有七大板塊，包括反斗奇兵大本營、迷離莊園、灰熊山谷、探險世界、美國小鎮大街、幻想世界、明日世界。通常來說，如果僅是玩項目，一天足矣，如果想跟家人一起度過迪士尼周末，可以購買兩日門票。

香港海洋公園則是香港的老牌游樂園，已度過了40歲的周年慶，海陸動物、機動游戲、精彩演藝是這里的壓箱寶。不管哪個年齡層，每個人都能在這里找到最舒適的放松方式。

在冰極天地，可以看到呆萌的企鵝，這里飼養了超過90只企鵝，包括國王企鵝、南跳巖企鵝、巴布亞企鵝等，除了可以看到這些南極島民水中游泳，還能靜靜地看它們發呆。

作為海洋公園最經久不衰的海洋動物表演，“海洋劇場”幾乎是場場爆滿。在每場開演之前1小時就有人早早地排隊了，海豚、海獅、鯨魚等“小演員”輪番上臺一展身手。舞臺以背后的大海實景為天然的幕布，坐在看臺上的整體視覺效果非常出色，適合全家老小一起來觀看。

美食

出門旅游，衣食住行都是方方面面要考慮的。香港對于游客來說，絕對值得一吃再吃。它涵蓋的美食品類之盛、質量之高，在亞洲都是數一數二的。為此，蔡瀾還曾經寫過一篇小文《香港好》來夸它。

在游客眼中，香港是一個購物的天堂，去香港就是去購物，去買各種打折的名牌。可蔡先生卻說：“到香港一定要去傳統的市場。”應該和當地人打成一片，從挑選新鮮的食材開始，了解真實的香港。

來到香港，首先要嘗的就是粵菜。

廣東的燒臘最是有名，而香港則把極品燒臘的品種細化到了燒鵝。相比鴨，鵝的油脂更為豐盈，肉質也更緊實，的確是制作燒味的好材料。來到香港，必須循著蔡先生的步子嘗一嘗這外皮紅亮、細膩肉質的燒鵝才能算是不虛此行。

蔡瀾最鐘愛的燒鵝店是位于中環的鏞記酒家，他與當時的店主甘健成是幾十年的老友。鏞記酒家最初只是廣源西街的一個燒味大排檔，由甘健成的父親甘穗輝先生掌廚。甘老先生的燒鵝手藝爐火純青，曾被尊稱為“燒鵝輝”。鏞記酒家也在1968年被美國的財經雜志評為“世界最佳食府”。

說起港式甜品，我們最熟悉的可能是商場里的“滿記”了。在香港，蔡瀾也有推薦的港式甜品。第一家是“源記甜品”，它位于皇后大道西，起始于1885年，且僅此一家，沒有分店。主營最傳統的廣式糖水，也有雞蛋糕這樣偏西式的小點心，但是也就止于雞蛋糕了。

這里的桑寄生蓮子蛋茶是絕對的招牌，引得無數名人光顧。桑寄生是一種小灌木枝，中醫相信它有祛風濕、益肝腎、強筋骨、安胎的功效。

第二家是“糖朝”，與源記甜品不同，蔡先生2008年去錄節目的時候，他們已經在全球各地開了十幾家店。店面眾多，菜品也眾多。蔡瀾最中意糖朝首創的小木桶豆腐花，他說，天下文章一大抄，但是這小桶豆腐花糖朝第一個做了，別人都只能是第二。

當然，還有不少美食是來香港必須“打卡”的，許留山的甜品、蘭芳園的奶茶、正宗的小熊曲奇餅干、米其林一星的添好運點心專門店、翠華餐廳、各種牛奶公司等等。在美食如云的香港，每一個不起眼的小店里，都有可能遇到神奇的事情。 （摘自《都市女報》2018年9月4日）