健康廣場(chǎng)

麥片——速溶麥片

麥片比速溶麥片更好嗎？

YES

研究顯示，吃高纖維麥片，有助于預(yù)防糖尿病和降低血糖，但是市面上的麥片都是人工添加了大量的糖精和碳水化合物，而且這些速溶燕麥片，由于在加工中經(jīng)過(guò)高溫熟化過(guò)程，基本上所含有的維生素量極少，還沒(méi)排除掉香味添加劑。

薄荷糖——口臭

薄荷糖真能消除口臭嗎？

NO

很多薄荷糖宣稱可清新口氣消除口臭，其實(shí)弊多利少。一旦薄荷醇從口中消失，口中怪味會(huì)迅速反彈并加重。大多數(shù)薄荷糖含有蔗糖即“細(xì)菌的美食”，細(xì)菌在分解糖的過(guò)程中會(huì)釋放硫化物，因而會(huì)加重口臭。

意大利面——消化

意大利面容易消化嗎？

NO

意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國(guó)人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。但是這種這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，對(duì)入睡的人增加了胃消化的負(fù)荷，人體難以放松平復(fù)下來(lái)，不利于睡眠質(zhì)量。

紅肉——能量

紅肉是人體能量來(lái)源嗎？

YES

紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，紅肉的脂肪含量高，尤其是豬肉，每100克豬肉中脂肪含量高達(dá)30.3克，且紅肉的脂肪中多為飽和脂肪酸，是脂肪最主要的含量成分，一般情況下適合人體利用來(lái)作為能量來(lái)源。

芹菜——利尿

芹菜有利尿成分嗎？

YES

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。是天然的利尿劑，芹菜含有利尿有效成分，可消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。

披薩——腸胃

常吃披薩有利腸胃嗎？

NO

披薩都是由多種的食材搭配起來(lái)的食品，可以說(shuō)是熱量極高又難以被消化的，特別是披薩中的番茄沙司酸度很高，會(huì)刺激胃部泛酸，還有披薩中的肥肉和奶酪等高蛋白、高脂肪酸的食材會(huì)使腸胃一直處于灼熱狀態(tài)，最危害腸胃的。

巧克力——睡前

巧克力適合睡前吃嗎？

NO

科學(xué)家們研究指出，巧克力含有超過(guò)300種已知的化學(xué)物質(zhì)，其中一種最為人所熟知的就是咖啡因，這種物質(zhì)能使人有興奮作用，如果睡前吃了巧克力，它會(huì)喚起人的身體器官，提高精神興奮點(diǎn)，人體難以鎮(zhèn)靜安穩(wěn)下來(lái)，就比較難以調(diào)整呼吸規(guī)律，進(jìn)入睡眠的最佳狀態(tài)，更加容易清除睡意，造成失眠。

筆頭——咬

咬筆頭有益嗎？

NO

美國(guó)羅德島大學(xué)醫(yī)學(xué)專家泰德·梅亞特博士表示，筆頭潛伏著多種病原體，咬筆頭很容易導(dǎo)致消化道疾病或流感等。此外，還可能會(huì)損傷牙齒和牙齦。

肉——菌類

肉和菌類一起吃更健康嗎？

YES

香濃美味的肉類，通常是高脂肪食物，不可食用過(guò)量，最好淺嘗輒止。中國(guó)居民膳食指南要求，每天只能攝入50～75克肉類。吃高脂肉類時(shí)，還要搭配一些低脂菜肴和主食，保證一天的脂肪攝入量不超標(biāo)。低脂、高纖維的食材比如菌類，就是非常上佳的搭配。

花椰菜——防癌

花椰菜是防癌衛(wèi)士嗎？

YES

花椰菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

55℃——除螨

溫度高于55℃并持續(xù)10分鐘以上即可除螨嗎？

YES

當(dāng)溫度高于55℃時(shí)并持續(xù)10分鐘以上，螨蟲(chóng)就無(wú)法生存。建議床單、枕套、毛毯、床墊至少每半個(gè)月?lián)Q洗一次，用熱水清洗可殺死大部分螨蟲(chóng)并去掉絕大多數(shù)螨蟲(chóng)過(guò)敏原。同時(shí)要常把床上用品拿到外面曬太陽(yáng)，還可以通過(guò)高溫熨燙消滅螨蟲(chóng)。

西瓜——水果

宜將西瓜和其他水果一起存放嗎？

NO

西瓜經(jīng)不起其他水果所產(chǎn)生的乙烯氣體，在一起存放更易腐壞。美國(guó)農(nóng)業(yè)部進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，將西瓜買(mǎi)回后立刻放到廚房柜臺(tái)上，遠(yuǎn)離其他水果而保存，其內(nèi)部所含的番茄紅素和胡蘿卜素的含量竟會(huì)增加約兩倍。之后，在吃的前一天將其放入冰箱冷藏，會(huì)更美味。

敷毛巾——眼疲勞

敷毛巾可緩解眼疲勞嗎？

YES

眼皮耷拉、眼神惺忪是眼睛血液循環(huán)不良的信號(hào)，可采取熱敷法。將濕毛巾放入微波爐加熱30～50秒，等到不燙手時(shí)，敷于眼皮1～2分鐘，有活血解乏的效果。如果眼球充滿血絲，則是眼睛“上火”、有炎癥的信號(hào)，此時(shí)宜用毛巾冷敷1～2分鐘。

食欲——人中穴

按人中穴可控食欲嗎？

YES

當(dāng)食欲突襲你的時(shí)候，怎樣擊退它們？來(lái)試試這個(gè)簡(jiǎn)單的點(diǎn)穴方法吧。將食指按在人中穴的部位，在 10秒鐘之內(nèi)，迅速按30下。這種方法可以讓胃部立刻就不再有饑餓的感覺(jué)。但如果不想引人注目，最好不要在公共場(chǎng)所做。

鍛煉——血脂

持續(xù)鍛煉更有益降血脂嗎？

YES

研究表明，較為全面地改善血脂狀況需要半年左右，每次鍛煉的持續(xù)時(shí)間比運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度更重要。很多人不能保證規(guī)律的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，飲食上也難以長(zhǎng)期堅(jiān)持低脂，由于人體自身的調(diào)節(jié)功能，這樣可能提高吸收率，儲(chǔ)存能量增加，不僅不利于血脂狀況的改善，還可能升高血脂。

乒乓球——體脂

打乒乓球有利消耗體脂嗎？

YES

打乒乓球、羽毛球等“小球”，慢跑等運(yùn)動(dòng)都對(duì)降血脂有好處。沒(méi)有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人，要注意從小運(yùn)動(dòng)量開(kāi)始，循序漸進(jìn)。逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，以加強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗。

蔬菜——骨骼

吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)嗎？

NO

不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

酸奶——空腹

宜空腹喝酸奶嗎？

NO

如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出。飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。此外，酸奶飲用的最佳溫度是10℃～12℃，注意酸奶溫度不宜超過(guò)50℃，否則會(huì)使其中的有益菌失去活性。

蜂蜜——飯后

蜂蜜宜飯后喝嗎？

YES

蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，建議在飯后1.5～2小時(shí)后喝為宜。空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

茶——空腹

茶宜空腹喝嗎？

NO

因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡因過(guò)多，容易引起胃腸不適食欲減退。當(dāng)前市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的減肥茶產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)茶療養(yǎng)生的概念，主要成分萃取自天然茶葉，同樣也就不宜空腹飲用。

天然——加工

天然零食優(yōu)于高度加工的零食嗎？

YES

食物在加工的過(guò)程很容易使?fàn)I養(yǎng)成分丟失，所以應(yīng)該盡量選擇天然的食品，那些高度加工的零食會(huì)有過(guò)多的鹽、糖或食品添加劑，而這些東西都會(huì)增加人體肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，所以還是少吃為妙。

肝癌——遺傳

肝癌易于遺傳嗎？

YES

如果父母被查出肝癌，子女可以是一級(jí)預(yù)防對(duì)象，因?yàn)橐倚透窝撞《镜拇怪眰鞑ィ自斐筛伟┑募易寰奂瘍A向。家有肝癌患者，其子女無(wú)論身體好壞都要進(jìn)行一次全面的肝臟檢查，如肝功能全項(xiàng)、B超等。

性格——長(zhǎng)壽

長(zhǎng)壽者有好性格嗎？

YES

研究者進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽者具備以下4個(gè)性格特點(diǎn)，其中兩點(diǎn)適用于男性，兩點(diǎn)適用于女性：有責(zé)任心（不愛(ài)冒險(xiǎn)、考慮周到、有效率）和開(kāi)放（接受新想法、感受和觀念)的男性活得更久，情緒穩(wěn)定及和藹可親（友善）的女性也活得更久。

壓力——胃潰瘍

壓力會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍嗎？

YES

上班族之所以容易發(fā)生胃潰瘍，特別是十二指腸潰瘍，是因?yàn)樯习嘧逄幱谏砉δ芡r(shí)期，相比老年人和兒童，胃酸分泌較多。而且上班族工作壓力大，尤其是腦力勞動(dòng)者，從生理上可以導(dǎo)致胃酸和黏液分泌功能的紊亂。