邂逅生活的儀式感

Helen

張敬軒說原本一直想推出下午茶，這次更與自己十分喜愛的小王子合作，完成了一直以來的心愿。

{小王子法式下午茶}

1.香草竹蔗杏仁撻

上面的綠色啫喱。以香港本土的公利蔗汁制成，靈感來自小王子綠色外衣及小煲呔，軟滑清甜，撻皮酥脆，帶奶油香。

2.茉莉花車?yán)遄拥案?/p>

3.黑朱古力菠蘿慕絲

造型加上小王子可愛的小皇冠，由朱古力包著香草蛋糕，配上菠蘿忌廉餡，和少許金箔，有陣陣的菠蘿甜香。

4.黑加侖子昧松餅

5.原味松餅

6.法式蘿卜絲批配辣根醬

7.煙三文魚配法式面包及魚子醬

8.法式香腸酥

9.煙鴨肉批

口干似芝士撻，撻皮松脆，肉餡軟滑，鴨香十足，面頭蕪荽添香。

10.玫瑰荔枝蛋糕

花瓣慕絲是人手一塊塊黏上，面層灑上朱古力噴霧和金粉。入口軟滑香甜，配E粒粒荔枝果肉做餡，味道清新不膩，帶點(diǎn)蘋果木煙熏香。

在品嘗下午茶前，可先在茶盒內(nèi)挑選2款茶葉，中、西、日式皆有。

餐廳環(huán)境采用懷舊法式設(shè)計(jì)，古典氣氛濃郁。

午后約會(huì)小王子

法式玫瑰三層架

一打開玻璃瓶，陣陣蘋果木香隨著迷漫的煙霧慢慢飄出，內(nèi)里是一枝紅色絲絨玫瑰花蛋糕，夢幻又浪漫。

在童話故事中，玫瑰花是小王子的最愛，張敬軒餐廳推出的小王子主題下午茶，又怎能少得了這個(gè)標(biāo)志性的元素……

“整個(gè)下午茶中，我最喜歡的當(dāng)然是代表作絲絨玫瑰蛋糕，整個(gè)tea Set只有一朵，像小王子心中獨(dú)一無二的玫瑰。”張敬軒邊解釋下午茶的構(gòu)思，邊打開罩著玫瑰的玻璃瓶，隨即煙霧四溢，他說，這個(gè)玫瑰蛋糕每個(gè)需花半小時(shí)制作，每天限量30枝，3D效果，配合味道清新不膩的玫瑰蛋糕，是他在整個(gè)下午茶套餐中最自豪的。