《紅樓夢》中的保健養生法

楊吉生

《紅樓夢》這部古典文學巨著不僅塑造了許多栩栩如生的藝術形象，而且還有不少保健養生的方法值得現代人學習、借鑒。

飲食養生法：在《紅樓夢》一書中介紹了許多食療方。如在第11回中，秦氏病重，老太太就賜秦氏棗泥餡山藥糕。此糕性味平和，健脾益氣，補而不膩，利于消化，最適宜于久病體虛者服用。類似食療方，《紅樓夢》中還列舉出了酒釀清蒸鴨子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建蓮紅棗湯、鴨子肉粥、紅棗粳米粥等等。這些食品對養身健體都極有幫助。

飲酒養生法：少量飲酒既可刺激胃腸道蠕動有助消化，又可疏通血液，祛風散寒，有利于消除疲勞。《紅樓夢》第38回介紹了以酒養生的實例。因螃蟹性寒，黛玉食后覺得心口微痛，寶玉令人將合歡花浸在燒酒中，燙了一壺酒給黛玉喝。合歡花為合歡樹上所開的白色小花，性平味甘，有安神解郁功效。將其浸于酒中，可暢郁理氣、安神活絡、安五臟、和心志，治郁結胸悶、失眠健忘之癥。

以茶養生法：《紅樓夢》中有多處描寫吃茶養生的情形，每處雖著墨不多，但卻各有意趣，耐人尋味。如第63回寫寶玉吃了面食，林之孝家勸他飲普洱茶。寶玉飲后，食欲大增。在我國，茶葉種類繁多，其味也是各具特色。以茶養生確能收到賞心悅目、怡神健體之功效。但是，喝茶也應講究實用、實效，切忌睡前喝濃茶，不宜飲用隔夜茶，以免影響入睡與健康。

蔬菜養生法：《紅樓夢》中所描寫的蔬菜很多，除了茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽（俗稱枸杞頭）。《紅樓夢》第61回提到探春和寶釵要吃油鹽炒枸杞芽，因為枸杞芽是春季人們愛吃的野菜，有清火明目之功效。油鹽炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富。而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵的養生食品。

捶背養生法：在《紅樓夢》里，丫鬟給賈母、王夫人捶背的場景比比皆是。捶背是古代最常見的一種保健方法。背上有3條重要的經絡，沿著脊柱的督脈，是人體的陽中之陽，兩邊各有一條膀胱經，跟五臟六腑健康息息相關。捶背關鍵是要輕，正確方法是五指并攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。捶背的時間，最好是下午3點至5點，這是膀胱經值令的時候，養生效果最好。

快樂養生法：《紅樓夢》中，賈母去世時83歲，劉姥姥85歲依然健在。兩人雖然一富一貧，生活環境有很大不同，但都是高壽，她們的長壽秘訣是什么呢？就是快樂，就是開心，就是壽從樂中來。賈母在生活中重視天倫之樂，喜歡和全家人一起吃團圓飯，愛熱鬧，不孤獨。劉姥姥多動，生性樂觀、幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”，是她長壽的關鍵。現代人要多學學賈母和劉姥姥的壽從樂中來。許多疾病，如胃病、腸炎、高血壓、冠心病、癌癥等，都和心情有很大關系。

多動養生法：養生家呂坤在《呻吟語》一書中指出：“養生者心要常操，身要常勞，心愈操愈精明，身愈勞愈強健。”《紅樓夢》中的賈母，是個“老壽星”。她的養生之道，除了快樂之外，還喜歡散步和游玩，正如書中所說，賈母性格豁達，又喜歡運動，此乃她長壽的根本原因所在。