昌都邊壩縣牦牛產業現狀及發展思路

曹涵文 張成福 信金偉 朱勇 張強

摘 要 結合邊壩縣三江流域峽谷地帶，境內山巒重疊，屬于半農半牧地區的自然資源條件，論述了當地飼草料短缺、粗放式飼養管理等牦牛產業現狀，分析邊壩縣牦牛生產中存在的諸多問題并提出了改進措施，為當地牦牛產業發展提供了理論指導。

關鍵詞 牦牛；產業現狀；邊壩縣

中圖分類號：S823.85 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.069

牦牛是青藏高原及毗鄰地區特有的遺傳資源，生存地區具有海拔高、晝夜溫差大、氣溫低、氧分壓低、牧草生長期較短的特點，草場以高山及亞高山草場為主體。受邊壩縣當地氣候因素的影響，季節牧場分布不均衡，超載放牧、草場退化，草畜矛盾突出[1]。對牦牛長期粗放管理，過度擠奶，不進行補飼，導致牦牛（犏牛）個體小，冬季掉膘或死亡，延長了牦牛的飼養周期，導致牦牛周轉慢，出欄率低、商品率低的現象，嚴重影響牦牛業發展和當地牧民的增收增效。

1 邊壩縣自然條件

邊壩縣地處藏東南三江流域峽谷地帶，境內山巒重疊，溝壑縱橫，平均海拔3 600 m。邊壩縣屬于半農半牧地區，空氣稀薄，太陽輻射強，日照充足，空氣稀薄，最高溫度28 ℃，年平均氣溫4.5 ℃。日均氣溫5℃以上持續期60～90 d。平均年降水量500 mm，年溫差小而日溫差大，干季雨季分明，雨熱同季，利于農作物生長；經濟作物主要包括藏紅麥、青稞、白菜、土豆和元根等，飼養的牲畜為馬、牦牛、犏牛。

2 邊壩縣牦牛產業現狀

邊壩縣飼養的牲畜以牦牛和犏牛為主，全縣的牦牛（犏牛）存欄量不高，這主要是由當地半農半牧地區的實際情況決定的。當地種植業以青稞為主，由于可耕種的土地面積很小且都是半山腰的坡地，土地中碎石很多，不適合耕種。村民飲水尚且靠“肩挑手抬”，更沒有充足的灌溉用水，存在靠天吃飯的現象，當地青稞的每667 m2平均產量僅為130 kg，從側面導致牦牛（犏牛）越冬秸稈飼料不足。當地的牧場位于各自然村山頂位置，面積普遍偏小，由于常年超載放牧，沒有合理地輪牧，長期的粗放式管理導致近年的草場退化、載畜量下降、草畜矛盾增加，進一步影響牦牛的周轉率和商品率。

牦牛的生產性能下降。當地牦牛的生產性能下降主要體現在生長速度慢，產犢周期長肉品質不佳等幾個方面。1）當地的自然條件決定了當地飼養的牦牛長期處于夏飽、秋肥、冬瘦、春死的狀態，飼草料嚴重不足，導致牦牛在冬春兩季掉膘死亡的情況時有發生，大大延長牦牛的生長周期。2）產犢牦牛往往面臨著掠奪式的擠奶，犢牛沒有充足的營養導致生長發育遲緩，產犢母牛由于過度擠奶，體況沒有得到很好的恢復，影響來年的發情、受孕。3）當地也沒有對淘汰牦牛短期育肥的意識，很多淘汰牦牛采取自生自滅的方式，其肉品質沒有達到預期，嚴重影響其商品價值。

3 牦牛產業中存在的問題

3.1 自然條件的影響

邊壩縣屬于半農半牧地區，農作物特別是青稞種植還處于靠天吃飯的落后生產狀態，土地貧瘠、灌溉用水短缺不便于耕種的情況導致牦牛過冬的秸稈飼料嚴重短缺。當地的草場屬于亞高山草場，草場僅限于山頂部分小塊草地，面積小加之常年的超載放牧，導致草場退化嚴重。夏季本是牦牛育肥的最佳時期，由于牧草的短缺，加重了當地牦牛增重以及過冬的困難，從而導致牦牛生長周期長周轉緩慢的情況。

3.2 飼養管理的影響

3.2.1 飼養管理落后，畜群結構不合理

在實際生產中，當地牧民還在長期沿襲傳統的飼養方式，飼養規模小，對牲畜進行混群放牧管理，畜群結構極不合理，牦牛養殖方式落后狀況沒有改變[2]。牦牛終年放牧，無補飼，抵御自然災害的能力低。同時，畜群結構的不合理嚴重影響著牦牛群體生產力水平的提高。

3.2.2 草地資源利用不合理

邊壩縣屬于蟲草的主要產地，蟲草的采挖季節也是牧草較為茂盛的季節，然而當地百姓在蟲草的采挖季節集體進山，牦牛往往處于無人管理的尷尬局面，草場沒有合理的進行輪牧，導致部分草場超載過牧，加劇了草場退化。

3.2.3 飼草的儲備意識不強

邊壩縣是青稞種植產區，但由于自然環境的影響，青稞的畝產普遍較低，導致牦牛越冬的秸稈飼料嚴重不足。一直到來年的3—4月，牦牛長期處于饑餓或半饑餓狀態，當地農牧民沒有貯備飼草料和補飼的習慣，導致牦牛掉膘或者死亡的情況時有發生。

3.2.4 對牦牛奶掠奪式的占有

牦牛作為一種肉用為主的大型牲畜，其產奶量普遍偏低，牦牛奶的主要作用是滿足犢牛生長發育的營養需求。然而當地牧民往往延續過去粗放式的飼養管理模式，沒有節制地擠奶，從而導致產犢母牛體況的恢復時間大大的延長，來年無法正常的發情、妊娠，導致產犢周期的延長。

3.2.5 飼養和育肥領域缺乏配套的實用技術

邊壩縣閉塞的自然條件導致百姓與外界的交流極為困難，因此半文盲和文盲的發生比例極高，當地百姓對牦牛長期沿襲落后的飼養管理模式，沒有配套的實用技術，當地牧民也缺乏相應的技術培訓，對牦牛飼養管理一無所知，嚴重阻礙了當地牦牛產業的發展。

3.3 當地文化因素的影響

當地牧民長期受康區文化的影響，對育肥的成年牦牛不進行屠宰，肉食的來源主要是購買或者家中牦牛被野生動物襲擊致死撿回食用。對部分役用及生產的牦牛不進行育肥出欄，卻采取任其自生自滅的辦法，致使非生產畜的比例增加。此外部分牧民也不對飼養的牦牛進行售賣，嚴重阻礙了牦牛的商品化進程，不利于當地牧民增收，不利于生活條件的改善實現共同富裕。

4 牦牛產業發展思路

4.1 增加秸稈飼料和牧草的供給

加強飼草料的儲備。針對當地牦牛秸稈飼料和飼草不足的問題，因地制宜地改進耕種方式，修建灌溉設施，采用藏青2000等高產品種，增加糧食和秸稈的產量。針對牧草不足的問題，采用房前屋后、畜圈等方式進行人工種草，擴大飼草種植面積，對天然牧場適當的施肥，增加其草產量。

4.2 科學的飼養管理

1）加強對當地農牧民的培訓，制定飼養和育肥等方面的配套實用技術，印發宣傳手冊，現場進行培訓，轉變農牧民對牦牛飼養方面落后的管理模式，實行科學養殖。2）調整畜群結構，對牦牛進行合理分群、放牧，夏季強度放牧育肥之前進行免疫、驅蟲、健胃，早晚各補飼一次。夏季早出晚歸，冬季晚出早歸，修建過冬牛舍，做好保溫通風措施。對部分役用及生產的牦牛進行育肥出欄，避免非生產畜的比例增加。3）加強草地資源的管理，采取人工種草、施肥結合的方式提高草產量，放牧期間要安排專門的農牧民進行管理，避免超載放牧，草場退化，加劇草畜矛盾。4）加強飼草的儲備意識，購買精飼料和草顆粒，夏季適當的補飼有助于牦牛的短期強度育肥，冬季補飼有助于產犢母牛體況的恢復，減緩牦牛冬季掉膘、消瘦的情況發生，有助于牦牛安全過冬。5）放棄對產犢母牛掠奪式的擠奶，使得犢牛有充足的奶源，滿足犢牛生長發育的需要，結合適當的補飼有助于產犢母牛體況的恢復，縮短母牛產犢間隔。

4.3 轉變當地農牧民的思想觀念

加強當地基礎設施建設，保證村村通路、通水、通電、通網，有助于農牧民與外界的溝通交流。政府應合理地引導農牧民，增強其商品流通的意識，擴大牦牛的飼養規模，對生產牦牛及時育肥出欄，對部分役用牦牛及時淘汰或售賣。加強技能培訓，轉變落后的生產生活方式。通過對加強其子女的教育，來影響當地農牧民的傳統的思維觀念。結合科學的飼養管理模式，促進當地牦牛產業的發展，推動當地肉、奶加工企業及第三產業的發展，增加就業崗位，促進百姓的增收，實現共同富裕。

5 結語

西藏牦牛以散養、輪牧為主，需要極大地人工成本投入，通過產業科技創新和先進技術的推廣，由散養逐步向半舍飼、舍飼方向發展，依靠科技改變傳統的養殖模式[3]，縮短牦牛的飼養周期，降低犢牛的死亡率，提高出欄率，也有助于同期發情、一年一胎等技術的使用，提升牦牛的產業化發展，牦牛業由粗放管理走向集約化經營，提升牦牛的產業化之路。

參考文獻：

[1] 道道.牦牛育肥期的科學管理[J].養殖與飼料，2017（9）：22-23.

[2] 王國剛，王明利，楊春.中國肉牛產業發展的階段識別及時空分異特征[J].經濟地理，2014，34（10）：131-132.

[3] 官久強，楊貴平，蔣小兵，等.半農半牧區舍飼牦牛、犏牛的短期育肥效益分析[J].中國畜牧雜志，2016，52（18）：79-80.

（責任編輯：趙中正）