發(fā)達(dá)國(guó)家食品貿(mào)易格局與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較

陳曦

摘要：由于結(jié)構(gòu)調(diào)整等諸多方面復(fù)雜因素的影響，食品國(guó)際貿(mào)易在全球貿(mào)易中所占比重有所下降，然而食品國(guó)際貿(mào)易的絕對(duì)量仍保持穩(wěn)中趨升的走勢(shì)，每年的貿(mào)易值保持在4000億至5000億美元的水平。國(guó)際貿(mào)易環(huán)境的變化沒(méi)有改變食品行業(yè)所具有的永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，食品貿(mào)易發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮螅趪?guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)中仍具有重要地位。

關(guān)鍵詞：食品貿(mào)易 貿(mào)易格局 國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

食品貿(mào)易自由化意味著發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)布局開始重新調(diào)整。未來(lái)全球食品貿(mào)易格局將發(fā)生變化。發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)商根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)原則會(huì)適當(dāng)?shù)臏p少不具備本國(guó)比較優(yōu)勢(shì)的食品生產(chǎn)。多數(shù)尚處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)或從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡的發(fā)展中國(guó)家則可能會(huì)搶占發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)商讓出的部分生產(chǎn)和貿(mào)易領(lǐng)域。增加與農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的食品行業(yè)的投資.擴(kuò)大相對(duì)優(yōu)勢(shì)高的食品生產(chǎn)和貿(mào)易。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食品生產(chǎn)與貿(mào)易的重要源頭和基礎(chǔ)。氣候變化已經(jīng)成為發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品年產(chǎn)量波動(dòng)的主要原因。在發(fā)達(dá)國(guó)家占據(jù)食品國(guó)際貿(mào)易主導(dǎo)地位的背景下，發(fā)展中國(guó)家未來(lái)食品供給越來(lái)越依賴于市場(chǎng)運(yùn)作。

戰(zhàn)后傳統(tǒng)的食品貿(mào)易格局逐漸向現(xiàn)代食品貿(mào)易格局轉(zhuǎn)化，在這一轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家都非常重視食品的供給和消費(fèi)。但由于歷史的原因以及要素稟賦條件的不同。各國(guó)在國(guó)際食品貿(mào)易格局中處于不同的地位。北美、西歐、日本和大洋洲占主導(dǎo)地位。亞非拉地區(qū)占次要地位。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品出口貿(mào)易增長(zhǎng)最快，而發(fā)展中國(guó)家則相對(duì)較慢。出口量占世界出口總額的比重也相對(duì)下降。國(guó)際食品貿(mào)易絕大部分是在發(fā)達(dá)國(guó)家之間進(jìn)行。近10年來(lái)。食品貿(mào)易發(fā)展速度一直低于世界貨物貿(mào)易的總體增速。相對(duì)于大幅增速的能源價(jià)格則相對(duì)疲軟，食品國(guó)際貿(mào)易中的地位進(jìn)一步降低

發(fā)達(dá)國(guó)家充分利用科技進(jìn)步在國(guó)際分工中所取得的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食品貿(mào)易，其貿(mào)易額占到世界食品貿(mào)易總額的三分之二，擁有巨大農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)的發(fā)展中國(guó)家利用自身的比較優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口，其食品貿(mào)易額占世界食品貿(mào)易總額的比重只有三分之一。在食品消費(fèi)大量增加和需求結(jié)構(gòu)向多樣化發(fā)展的趨勢(shì)下。任何國(guó)家都不可能只依靠本國(guó)力量完全滿足國(guó)內(nèi)需求。美國(guó)、西歐和日本在戰(zhàn)后食品貿(mào)易格局由傳統(tǒng)食品貿(mào)易格局向現(xiàn)代食品貿(mào)易格局轉(zhuǎn)變過(guò)程中發(fā)揮了重大的作用。美國(guó)、歐盟、日本所具有的強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是其在世界食品貿(mào)易格局中占據(jù)主導(dǎo)地位的基本原因。發(fā)達(dá)國(guó)家由于人口不斷增長(zhǎng)。尤其是城市化、工業(yè)化人口數(shù)量大，食品需求的空間擴(kuò)大，食品需求總量有所提高。受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響。發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)以動(dòng)物性食品為主的特征，來(lái)自動(dòng)物食品的熱量蛋白質(zhì)含量都大大超過(guò)世界平均水平。隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)水平的提高。精細(xì)加工食品需求上升速度很快。各種罐頭、冷凍加工和外出就餐數(shù)量持續(xù)上漲。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品供給和消費(fèi)結(jié)構(gòu)決定其在食品國(guó)際貿(mào)易格局中占主導(dǎo)地位。相比發(fā)展中國(guó)家的食品市場(chǎng)份額逐漸減少。發(fā)達(dá)國(guó)家基于強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和先進(jìn)的科技發(fā)展水平始終走在農(nóng)產(chǎn)品和食品加工科技的前列。世界發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到75%以上。

隨著人類對(duì)肉類食品需求的增長(zhǎng)。貿(mào)易自由化程度的不斷加深和科技的進(jìn)步。全世界肉類貿(mào)易量增長(zhǎng)了2倍多。在歐洲和其他發(fā)達(dá)國(guó)家。隨著人口和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷變化，消費(fèi)需求呈現(xiàn)了下降的趨勢(shì)。而亞洲等區(qū)域的部分國(guó)家國(guó)內(nèi)生產(chǎn)不能滿足其日益增長(zhǎng)的肉類需求。因而對(duì)進(jìn)口的依賴性很強(qiáng)。這一變化為畜產(chǎn)品貿(mào)易開辟了新的空間。各種肉類生產(chǎn)的基地發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)移，歐洲等傳統(tǒng)出口國(guó)家的肉類生產(chǎn)向南美等低生產(chǎn)成本國(guó)家轉(zhuǎn)移。這一變化主要是消費(fèi)區(qū)域和生產(chǎn)成本的變化。包括飼料的供給和勞動(dòng)力及運(yùn)輸成本。巴西和菲律賓畜產(chǎn)品生產(chǎn)迅速發(fā)展。墨西哥也將其低勞動(dòng)力和土地成本等有利的生產(chǎn)條件而嚴(yán)重威脅美國(guó)的生產(chǎn)地位。匯率變動(dòng)也將影響出口方的競(jìng)爭(zhēng)力和進(jìn)口方的購(gòu)買力，除了生產(chǎn)成本外，幣值也可決定一個(gè)國(guó)家的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)今世界科技不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，新興產(chǎn)業(yè)不斷出現(xiàn)，食品行業(yè)所具有的永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)并沒(méi)有根本性的改變，食品貿(mào)易在國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)中仍然占有重要的地位。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)。由于國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化。全球貿(mào)易受到影響，而且盡管食品貿(mào)易在全球貿(mào)易中所占的比重有所下降.但其絕對(duì)量仍然保持穩(wěn)中趨升的走勢(shì)。綠色食品和有機(jī)食品將成為消費(fèi)中最有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一。美國(guó)作為世界上最大的有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)，有機(jī)食品的消費(fèi)額每年以20%的速度遞增。占世界有機(jī)食品銷售額的近一半。繼續(xù)保持全球最大的有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)地位。強(qiáng)大的消費(fèi)不斷推動(dòng)著美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)整體福利水平的提高，世界各國(guó)對(duì)食品的品質(zhì)要求會(huì)越來(lái)也高，消費(fèi)選擇面也會(huì)越來(lái)越廣，食品貿(mào)易的發(fā)展有很大的市場(chǎng)潛力。

國(guó)際食品市場(chǎng)由美國(guó)、歐盟、日本等發(fā)達(dá)的食品市場(chǎng)和俄羅斯等潛力巨大的食品市場(chǎng)以及發(fā)展中國(guó)家食品市場(chǎng)三大部分組成。從發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的交換關(guān)系看，發(fā)展中國(guó)家由于技術(shù)和工業(yè)落后，只要依靠自然優(yōu)勢(shì)或聯(lián)合優(yōu)勢(shì)才有競(jìng)爭(zhēng)力，由于其生產(chǎn)發(fā)展緩慢.食品貿(mào)易也常常處于衰落地位。食品市場(chǎng)多元化將使發(fā)展中國(guó)家未來(lái)食品供給越來(lái)越依賴于市場(chǎng)運(yùn)作。入世后.隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)食品對(duì)外貿(mào)易發(fā)生了巨大的變化。我國(guó)食品出口值增長(zhǎng)趨勢(shì)比較穩(wěn)定。食品出口值占世界食品進(jìn)口總值的比重總體而言呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。我國(guó)作為世界食品市場(chǎng)的供應(yīng)國(guó)地位也在逐漸上升。是世界食品市場(chǎng)上比較重要的食品供給國(guó)。中國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)能力不斷提高。畜產(chǎn)品的生產(chǎn)總量不斷邁上新高度。長(zhǎng)期以來(lái)。中國(guó)畜產(chǎn)品主要是以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，國(guó)際貿(mào)易的參與度較小，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的顯著提高.畜產(chǎn)品的生產(chǎn)量與消費(fèi)量逐年上升。加入WTO后。我國(guó)食品貿(mào)易政策放開，諸多種類的關(guān)稅壁壘逐漸消失，畜產(chǎn)品開始融入國(guó)際畜產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使世界食品貿(mào)易在市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)也不斷發(fā)生變化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和貿(mào)易區(qū)域結(jié)構(gòu)都將在動(dòng)態(tài)調(diào)整中發(fā)展，區(qū)域內(nèi)貿(mào)易結(jié)構(gòu)將是未來(lái)食品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的重要走勢(shì)。