齊齊哈爾市綠色食品加工企業成長機制研究

韓智偉 李草青青

摘 要：食品加工業作為農業和工業的跨界融合，對于發展地方支柱產業有著十分重要的影響和作用。多年來，我市依托資源稟賦和要素配置，以“糧頭食尾”、“農頭工尾”為有力抓手，深度開發資源深加工類產業項目，推進食品加工、馬鈴薯、現代畜牧等“原字號”，發揮龍頭企業的帶動作用，提升綠色食品深加工能力。本文積極探索我市綠色食品加工企業成長機制，分析加工企業內生成長機制、外生成長機制，提出科學、合理、長遠的可行性對策和建議，全力打造一個農業增效、企業增利、農民增收的綠色發展工程，營造我市綠色食品加工企業健康成長環境，為我市地方經濟社會發展提供新引擎和新動能。

關鍵詞：綠色食品；加工企業；成長機制

中圖分類號：F127 文獻標識碼：A 文章編號：1009 — 2234（2018）09 — 0011 — 03

一、齊齊哈爾市綠色食品加工企業現狀

多年來，齊齊哈爾市始終營造加工企業健康成長環境，不斷提升綠色食品深加工能力，充分附加產品科技含量，提高品牌知名度，更好地推進地方經濟社會快速發展。從當前發展成效來看，我市近年來逐漸把強化綠色食品加工企業放在重點，強化深加工能力作為發展綠色食品產業的動力支撐，從整體上提振綠色食品產業的活躍程度，營造一個適合本土發展的優質空間，更好地服務地方經濟社會發展，為提質增效地域整體經濟實力，促進我市經濟發展大格局奠定堅實的物質保障。

齊齊哈爾市堅持以以市場需求為正確導向，以科研創新為發展驅動，做優做強農產品加工業，發展農村新產業、新業態，加速推進農村一二三產業融合發展。據目前統計，2018年上半年，我市規上企業達到103戶，1-6月實現主營業務收入57.4億元，實繳稅金2.4億元。重點推進項目45個，其中新開工項目31個，續建項目14個，總投資218.1億元，年度計劃投資59億元。截至6月末，已開復工項目37個，已完成投資25.2億元。總投資100億元的阜豐300萬噸玉米深加工項目一期2017年當年開工、當年投產、穩健運營，阜豐二期8月末建成投產；總投資20億元的鴻展60萬噸酒精項目一期建成投產，二期建設進展順利；總投資85億元的益海嘉里現代農業產業園奠基開工。

此外，齊齊哈爾市充分認識到食品深加工是關鍵，是附加綠色食品科技含量高低的重要環節，也是決定綠色食品銷售總量進入高端市場的重要憑證，必須下大力氣培育和壯大齊齊哈爾市本土化、特色化、優質化的綠色食品加工企業，營造企業成長的優質環境，提高深加工能力，使之打造齊齊哈爾市獨具特色的品牌效應，進而提升綠色食品產業升級改造，實現產業發展形態從生產型向經營型轉變，不斷放大聚合效應，助推綠色食品加工企業健康成長，促進齊齊哈爾市經濟社會快速繁榮與發展，早日實現工業強市的宏偉目標。

二、齊齊哈爾市綠色食品加工企業成長機制現存問題

我市始終貫徹綠色食品加工企業成長規律，深刻剖析加工企業內外部各要素之間的相互聯系，打造具有我市重點培育和發展的綠色食品加工企業，努力推出和壯大更多像飛鶴乳業、中糧（龍江）生化、克山昆豐旗艦店等具有代表性的龍頭企業，促進我市綠色食品加工企業實現整體性、高效性、長遠性發展。但從實際效果來看，我市綠色食品加工企業成長機制中也存在著一定的制約因素，這些因素主要集中在內生成長機制、外生成長機制之間的各要素未能形成良性結合，進而無法有效提升加工企業深加工能力，強化科技支撐力度，使之全面促使我市綠色食品加工企業能夠健康成長和發展。

（一）企業內生成長機制——內部環境建設問題

內生成長機制是指企業系統內部各要素之間相互影響、相互制約的關系，從這一維度來看，這種成長機制是企業從初始階段到成熟階段的一個漸進過程，是企業不斷實現自身發展壯大，自發性地尋求突破的一種重要體現。

1.加工技術的創新能力較弱

在加工技術創新能力方面，我市綠色食品加工企業最大的短板是深加工能力不強，致使食品加工企業無法延長產業鏈條，特色資源優勢轉換經濟優勢能力匱乏，呈現出加工品種單一、新產品研發能力薄弱、科技附加值含量不高、有效利用率較低等問題，無法實現綠色生產、綠色加工、綠色包裝等一系列科技附加，從而有效推進綠色技術的全面應用。此外，從我市綠色食品加工企業整體情況來看，大多都以中小型企業為主，地域內部生產廠商眾多，同質化現象嚴重、品種差異性不大，無法有效滿足市場多樣化、高端化的需求，甚至還有一些中小型企業，生產的商品存在著品種劣質、雜質較多等現狀，從整體上難以更好地適應現代市場的高端需求，使之能夠有效進行技術創新，轉變“初、粗”為主的現狀，提高自身深加工能力，打造更多高端產品，進而全面提升企業的整體質量和經濟效益，提質增效食品加工業，為我市綠色食品加工企業的健康成長提供合適土壤。

2.人才結構不合理

齊齊哈爾市在探索綠色食品加工企業成長機制中，更多考量企業的投入和產出之間的比重，未能有效注重人才環境的培育，使其能夠合理地配置相關人才資源，充分發揮人才的優勢作用。現實中，我市部分企業真正達到學以致用的很少，無法有效地把管理層、決策層的意圖傳至每一個地方，也不能及時進行反饋信息處理問題，甚至部分中小型企業還存在著缺少優秀的管理和技術人員，以及大型企業人才流失嚴重等現狀。因此，我市綠色食品加工企業的人才培養機制未能實現相關配套措施，充分確立把人才作為企業之間競爭的核心因素，使其能夠最大限度地發揮人才優勢，提升人的創造性和積極性，從根本上實現企業經濟增長的持續動力和根本保障，促進企業快速提質增效、轉型升級，為我市綠色食品加工企業的健康成長奠定人才優勢。

3.滿足市場需求品種較為單一

從市場需求來看，我市綠色食品加工企業未能實現充分對接市場需求，與外部環境進行結合的能力較差，大部分綠色食品多以傳統為主，呈現出品種高端化、優質性較弱的現狀，無法滿足現代市場的需求，致使大部分企業的贏利點較低，經濟增長方式單一。因此，我市綠色食品加工企業生產出來的產品，直接制約著企業的銷售路徑，縮小了新競爭環境下的市場范圍，進而也阻礙了企業持續發展的動力源泉。

（二）企業外生成長機制———外部環境推力問題

企業成長機制是一個復雜性、開放性的系統，通過內部與外部發生物質、能量、信息等因素來維持企業自身發展。目前，我市在政策法規、金融保障、經濟網絡聯系及集群化發展程度等方面上缺少一定的政府引導，未能有效形成一個資源共享、利益聯結的平臺，這對于企業未來發展而言缺乏良好的外在生長環境，勢必會造成一定的惡性競爭，降低抵御風險的能力。

1.相關政策法規落實不到位

從齊齊哈爾市目前發展來看，我市是全省的農業大市，對“三農”問題的重視程度不言而喻，相應出臺了針對此項問題的政策法規，但在整體保障方面上，由于監管不力、后續服務跟不上等現狀，致使我市綠色食品加工企業在成長環節中缺乏相應的支撐，很難應對新經濟競爭下所帶來的巨大沖擊。同時，我市綠色食品加工企業同質競爭比較嚴重，容易出現惡性循環，而政策導向也未能做到積極有效的引導，致使我市部分綠色食品加工企業很容易走向衰落，抗風險能力較差，無法適應當前市場的壓力和緊迫感。

2.金融保障措施力度較低

齊齊哈爾市雖然開展了一些金融產品來保障綠色食品加工企業的健康成長，但由于層次、質量、力度較差，使得呈現出的實踐效果較為不明顯，未能有效提供良好的金融服務作為企業成長的外部支撐要素，致使企業在這一方面的融資能力較差。同時，由于我市還存在著投融資體系不健全等現狀，致使企業與資本市場對接不好，未能有效拓寬融資渠道，激活民間投資能力，使之從多個角度集中發力，堅持全產業鏈謀劃、全要素推進、全方位服務，著力推進現代型加工企業健康成長。

3.企業集群化發展程度較低

齊齊哈爾市部分綠色食品加工企業還停留在傳統模式上，尚未形成一定規模化、集群化的現代企業發展路徑，呈現出產業總量偏小、科技力量薄弱的現狀，與哈爾濱、大慶等兄弟地市相比，無論是產業規模還是經濟效益，都有著較大的差距。同時，在發展過程中，也未能形成一定優勢的經濟網絡，在搭建共享平臺過程中缺乏相關的信息共享，且互動形式較為單一、交流次數比較貧乏，甚至很多中小型企業缺乏防范風險的能力，未能獲得自身所必須的資源和要素。

三、提出我市綠色食品加工企業成長機制對策

2018年以來，是新時代發展的第一年，我市應當科學布局產業，以現有產業體系和食品加工為牽引，促進一二三產業融合發展，轉變傳統發展形態，不斷引進項目，強化技術升級，不僅繼續壯大我市龍頭企業，還應營造中小型企業成長環境，壯大我市綠色食品加工企業整體集群化發展，培育地方特色品牌，推動產業走向“產品結構多元化、品種檔次高端化、業態模式基地化、生產技術高新化、企業規模大型化”發展形式，為我市綠色食品加工企業的健康成長提供所需資源與技術，更好地支撐我市地方經濟社會發展大格局與大脈絡。

（一）內生增長機制——夯實自身發展基礎

齊齊哈爾市綠色食品加工企業要想健康成長，應當努力提升自主創新能力，合理優化人才結構，強化自身“造血能力”，充分對接市場需求，從更深層次、更高內涵地解決綠色食品加工企業的困境，更好地扶持中小型企業健康成長，繼續壯大大中型企業，為打造現代綠色食品加工企業奠定深厚的基礎保障。

1.加強產學研用一體化 提升企業深加工能力

我市應當強化企業的深加工能力，提高科技產品附加值，打造一批具有核心競爭力的優勢加工企業，強化新競爭環境下的新供給。在整體規劃中，著力優化產業發展結構，突出優質原料開發，強化企業深加工能力，開發和研制多種多樣、類別不同的新型綠色食品，從結構上延伸加工產業鏈條，打造多個像飛鶴乳業、北大倉集團、中糧（龍江）生化等大型食品加工企業，促使其形成個性化、差異化、多樣化的發展形態，提高產業化發展水平。同時，全力夯實我市食品加工業的工業化程度，建立全方位、多層次的科技支撐體系，積極探索多元化的產學研用聯結機制，加強與國內外科研院校、科技人才的技術合作與交流，建立食品加工產業園區，從整體上強化科技支撐基礎建設，創新技術研發深度，努力提高我市自主研發能力，走循環經濟發展的新路子、新途徑。

2.優化人才培養結構 打造職業化管理團隊

在人才方面上，應當從以下兩個方面著手，一方面，我市應當鼓勵綠色食品加工企業吸引和留住人才，最大限度對激發人才創新、創造、創業的活力，充分落實我市關于人才的激勵辦法和獎勵措施，對外埠高校、科研院所及相關技術團隊在我市實現成果轉化落地的核心團隊人員，同級政府按照其當年在我市年薪、勞務報酬、股份分紅等實際所得，給予對應標準的人才獎勵資金，使之全力打造企業成長所需的人才環境。另一方面，我市綠色食品加工企業還需打造職業化的管理團隊，發揮職業管理團隊的優勢力量，使企業成長與發展緊跟時代軌跡和市場要求，提高管理團隊的自主性和創造性，實現真正作為職業團隊引領企業成長的核心效應，更好地發揮領軍人才的優勢作用。

3.合理優化資源配置 遵循市場客觀需求

我市綠色食品加工企業在成長過程中，應當充分對接當前市場的客觀需求，結合自身發展優勢，強化與外部環境的對接能力，轉變傳統單一的生產方式和品種類型，促使企業逐漸向高端化、品質化、多樣化發展，充分滿足現代市場的高端供給與需求。在具體工作中，根據我市綠色食品加工企業的成長需求，應當充分瞄準市場需求，定位發展新形式、新舉措，引進或開發適合現代市場需求的綠色食品技術線，充分做好前期市場調研，并根據不同區域和不同消費者對綠色食品的需求，比如包裝、形狀、口味等喜好，研發自身獨特的綠色食品品種類型，進而拓寬市場廣度和范圍，有效滿足廣大消費者的需求，使之提升我市綠色食品加工企業的整體競爭力。

（二）外生成長機制———強化外部環境推力作用

企業外生成長機制是企業與外部環境進行經濟活動，我市綠色食品加工企業在成長過程中，應當注重自身與外部環境進行物質、能量、信息等因素的交流，通過“政府引導、強強聯合”這種方式，搭建一個適合企業成長的資源共享、利益聯結的平臺，營造一些適合企業成長的經濟環境，從整體上、結構上、層次上促進我市綠色食品加工企業健康成長。

1.制定相關優惠政策 強化法律保障作用

我市應當從以下兩個方面進行考量，一是加強對企業的政策支持，利用我市出臺的各種優惠政策，強化企業在大環境下的發展能力，為中小型企業的健康成長和壯大提供應有的扶持力量；二是發揮法律法規作為保護企業發展的最后一道防線，避免企業陷入不安全的隱患問題，確保企業能夠正常享受應有權利和承擔相應義務，使之通過這兩方面的支持與保護，有效保障企業的正常經營活動，推動我市綠色食品加工企業能夠健康成長、良序發展。

2.強化外部緊密聯系 拓展經濟網絡空間

我市應當立足現有的大環境，把握綠色食品加工企業成長規律，遵循現代農業發展方向，解決當前各個企業孤立存在、分散經營的現狀，進行統籌規劃、合理布局，強化政府引導作用，加強企業之間的合作交流，從更深層次上促進產學研用一體化進程，使我市綠色食品加工企業形成互相配套的戰略合作機制，全面提升行業間的溝通能力，創新新技術的開發途徑，推動我市綠色食品加工企業實現整體性和分工性的合作關系，更好地共享利益分配機制。

3.建立企業聯盟合作 打造集群化發展模式

在成長路徑上，我市綠色食品加工企業應當建立企業聯盟合作，完善企業集群化發展形態，打造現代經濟網絡結構，搭建信息共享平臺，進而創新企業發展新環境，形成企業長效的信任機制，助力企業發展彈性，提高企業核心競爭力。在下步具體工作中，我市應當發揮政府的主導作用，強化企業之間形成規模化發展形態，并以飛鶴、瑞盛等大型食品加工企業為藍本，扶持多個中小型企業，營造經濟發展新格局。

〔參 考 文 獻〕

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〔2〕林杰，戴秀英.吉林省農產品加工企業供應鏈管理模式可持續發展研究〔J〕.長春理工大學學報：社會科學版，2018，（01）.

〔3〕武志勇，李馮坤，齊秀輝.我市食品加工龍頭企業成長能力研究〔J〕.理論觀察，2018，（01）.

〔4〕高昕.德州市農產品加工企業融資問題研究〔D〕.山東理工大學，2017.

〔5〕馬立強，余賽，盧宏偉.中小企業成長機制研究——內生成長、外生成長和集群網絡化成長〔J〕.山東工商學院學報，2018，（02）.

〔責任編輯：張 港〕