環(huán)境中有些物質(zhì)讓人發(fā)胖

王詠梅

如果告訴你體重增加源于每天使用的物品，你是不是會感到很詫異？美國加州大學(xué)歐文分校發(fā)育與細(xì)胞生物學(xué)教授布魯斯·布隆伯格表示，環(huán)境致胖物是一類化學(xué)物質(zhì)，它們通過促使人體生成更多、更大的脂肪細(xì)胞，從而影響食欲，延緩新陳代謝，從而引發(fā)肥胖。近日，美國《讀者文摘》雜志對含有環(huán)境致胖物的日常用品進行了盤點。

罐裝食品罐裝食品包裝內(nèi)部的涂層常含有一種化學(xué)物質(zhì)，叫雙酚A（BPA）。法國西布列塔尼大學(xué)的科學(xué)家注意到，暴露于雙酚A與人們的肥胖風(fēng)險增加有關(guān)。

硬塑料水瓶有一些硬質(zhì)的運動水瓶中含有雙酚A，當(dāng)容器被磨損、劃傷或加熱時，更多的雙酚A可能進入飲料中。

收銀機收據(jù)收銀機收據(jù)通常使用熱敏紙，其受熱時會改變顏色。這種紙也含雙酚A。

香水香水常含有一種常見的環(huán)境致胖物——鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）。盡管美國食品藥品管理局（FDA）聲明，該成分用在化妝品中是安全的，但美國加州大學(xué)伯克利分校的研究者發(fā)現(xiàn)，母親子宮內(nèi)若含有該物質(zhì)，可能增加孩子成年后發(fā)生肥胖的概率。

空氣清新劑它們含有鄰苯二甲酸鹽，除了導(dǎo)致肥胖外，這種化學(xué)物質(zhì)也被歸類為致癌物。有些鄰苯二甲酸鹽不僅干擾激素受體（雌激素受體和睪酮受體）的正常作用，也干擾脂肪酸受體的作用。

美發(fā)造型產(chǎn)品一些發(fā)膠或定型凝膠含有鄰苯二甲酸二乙酯。當(dāng)FDA對包括護發(fā)產(chǎn)品在內(nèi)的常用化妝品進行調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)17種造型產(chǎn)品中，竟有8種含有該物質(zhì)。

不粘炊具全氟烷基物質(zhì)（PFAs）是一種需要注意的環(huán)境致胖物，存在于某些不粘炊具中。德國弗勞恩霍夫分子生物學(xué)與應(yīng)用生態(tài)學(xué)研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，這些成分與多種健康隱患有關(guān)，包括肥胖。使用不銹鋼鍋和鑄鐵鍋就沒有這樣的風(fēng)險。

食品包裝紙美國加州大學(xué)伯克利分校等機構(gòu)的研究者發(fā)現(xiàn)，某些食品包裝（面包的包裝紙、甜點包裝紙和用來存放薯條的紙板容器）含有全氟烷基物質(zhì)，常用來防水防油。建議用玻璃食品盒代替。

護膚霜對羥基苯甲酸酯具有類雌激素作用，可擾亂激素正常功能，從而導(dǎo)致肥胖。在許多個人護理（如保濕霜）和美容產(chǎn)品中，它們被用作防腐劑。

剃須膏剃須膏是一類可能含有對羥基苯甲酸酯的產(chǎn)品。當(dāng)男性使用剃須膏時，皮膚可能吸收這種化學(xué)物質(zhì)。