小規模農戶與現代營銷鏈

黃茜 鮑文

摘 要：小規模農戶構成了我國農業經營的主體，現代營銷鏈是將價值農產品與市場進行銜接的創新網絡形式。文章首先介紹了現代營銷鏈及其種類。緊接著分析了發展現代營銷鏈的好處，指出小規模農戶融入現代營銷鏈需要政府和社會層面的支持。最后，論文提出了促進現代營銷鏈發展需要關注的政策問題。

關鍵詞：小規模農戶；現代營銷鏈；利基市場

1 現代營銷鏈及其種類

1.1 現代營銷鏈與農民組織和農業創新網絡的區別

現代營銷鏈由需求方主導，接近消費者的一方（通常是超市或經紀人）處于支配地位，組織許多農戶和中介參與，選擇和確定鏈條的參與方，監督從農場到貨架的各個環節，確定商業運作的方式和性質，制定農產品質量和安全標準。農民組織是只包括農民的成員組織；農業創新網絡是由包括農民在內的各種不同類型的利益相關方自愿參與形成的開放組織。現代營銷鏈專注于營銷特定農產品（蔬菜、水果、肉類等），對參與方有著嚴格要求，基于信任的口頭合同非常常見但非正式交易很少，主要依據發達國家農產品標準生產并由起主導地位的代理商監督實施。

1.2 現代營銷鏈的種類

高價值農產品主要通過四種現代營銷鏈進行商業化。第一種現代營銷鏈是傳統出口作物，如種植園生產的咖啡、茶葉和香蕉等，主要由大型涉農企業和傳統的農產品加工企業銷售。這類營銷鏈中的組織已經非常成熟，大多數創新都是技術性的。第二種現代營銷鏈是新鮮和加工的水果和蔬菜、魚和魚產品、肉類、堅果、香料和花卉，始于貿易自由化和物流條件改善的20世紀80年代初，當時主要為發達國家提供。貿易商和農產品加工企業通常與大農場主合作，偶爾也會通過向小農戶提供融資和技術咨詢的方式進行合作。技術和組織創新在這一營銷鏈中都很重要，當地參與方必須擁有強大的創新能力才能在全球市場保持競爭力。第三種類型的現代營銷鏈是由快餐連鎖店和超級市場的擴張所致，這些連鎖超市主要供應國內市場的同時也越來越多地進入國外市場。該營銷鏈是批發和物流國際化的產物，是對城鄉批發市場的整合，并根據市場需要引入私人等級和標準。條件較好的小農戶更愿意通過這個渠道銷售，他們擁有更多的資本（如現代化的灌溉設施）、更容易獲得信貸、更專業化的園藝技術。這些連鎖店使用復雜的生產包裝，但最重要的是組織創新：協調大量農民生產高品質（往往是高度易腐）農產品并交付到許多遙遠的零售網點。這些產品在現代營銷鏈銷售的同時也在傳統的農貿市場和批發市場銷售，不同的是后者產品質量魚目混雜且以現貨價格交易，而現代營銷鏈中的產品質量必須高標準且交付和價格是預先設定。第四種類型的現代營銷鏈由許多形式的利基市場組成，如大城市周圍的小農戶將土特產品直接賣給消費者；為土特產品或基于傳統農作物的新產品開拓新市場。在質量和銷售方面，一些利基市場要求更為苛刻，因為附近城市的富裕消費者比發達國家消費者需求要低，參與這些市場取決于農民滿足其需求的能力。利基市場是一種創新網絡，除了外部因素外，其可持續性取決于是否有有效的領導，發展農民強有力的創新能力（特別是集體學習和信任）。

1.3 我國小規模農戶為主的國情應充分利用現代營銷鏈助力農村發展

由于現代營銷鏈買方主導的特點，買方已建立了不同類型的商業關系，即使是同一個地區的農民，包括政府在內的任何一方都不應該試圖強加一個互動模型，接近消費者的一方會根據產品的性質和在采購區域農民類型使用不同的供應商。他們通常只在小規模農戶主宰某一特定市場的情況下從小規模農戶手中購買，大規模農戶有多種營銷選擇，增加了供應不穩定的風險；小規模農民更有能力、更愿意遵循公司所需要的高度勞動密集型的農田管理要求；小規模農戶已經通過有效組織進行規模交易降低了交易成本。如果買方采購領域只有小規模農戶，它通常會協助提供各種投入、信貸和技術咨詢。

2 發展現代營銷鏈的好處

2.1 促進農村經濟增長

現代農業營銷鏈創新和發展越快，當地農村經濟增長就越強勁。現代營銷鏈可以直接和間接地促進農村經濟增長、減輕貧困。直接效應包括參與營銷鏈的農民增加收入；提高農村創新能力（通過向鏈條參與方的互動學習）；技術、組織和體制創新的擴散，以及在農村地區創造就業機會。間接影響包括擴大當地經濟規模，將當地企業家引入現代市場鏈條，將小規模農戶更好地融入現代農業創新體系以及傳統農貿市場和農產品批發市場的現代化。鑒于這些好處，我國政府高度重視提高小規模經營的農民發展高價值農業的能力和進入現代營銷鏈的機會。

2.2 提升小規模農戶資源利用水平

通過直接參與現代連鎖，小規模農戶可以更快地為利用土地等資源創造財富，同時為農村地區創造更多就業機會，其中一些專門針對婦女（如水果和蔬菜的分類和分級）。 對于融入現代營銷鏈和進入利基市場的小農戶來說，更容易獲得技術、市場等各種資源。

2.3 提高農民創新能力

由于需求穩定，交易更正式以及按時支付的概率越高，農民的商業風險降低。 更有效地利用人力、社會、物質和財力資源進行創新。 在能夠進入利基市場的農民中更快地創造財富和提高能力。 加強參與者之間的互動和協調，從而形成更具活力的農業創新體系。 在利基市場的情況下，更具包容性的發展。在滿足更高的質量和安全標準的同時，消費者可以享用到更便宜的食品。

3 小規模農戶融入現代營銷鏈需要政府和社會層面的支持

現代營銷鏈的發展，有賴于組織的創新能力 （特別是農民組織），以更好地協調各鏈條參與方的運作和創造有利于農業創新的條件。雖然現代營銷鏈在不斷發展，傳統的批發和農貿市場依然保留著高價值農產品的重要份額，還是大多數農戶進入市場的主要選擇。隨著現代營銷鏈的日益集中，小規模經營的農戶和農民組織愈發難以直接利用它們。

3.1 擴大現代營銷鏈需要相應的公共投資

政府針對特定市場和連鎖店發展的目標明確的公共投資，如支持組建農協、完善農田水利設施和提供專門設備、提高農民及其協會的能力、提供市場信息，可以吸引私有企業和個人積極投資現代營銷鏈，形成良性的投資循環。

3.2先進農民的種植項目需要扶持

先進農民已經證明他們有能力按照現代營銷鏈的標準進行生產。超級市場或專業批發商鼓勵先進農民組織鄰近農戶按照現代營銷鏈的標準規模化生產，對先進農戶的最大誘因就是可以利用的市場機會。先進農民通過提供生產計劃、技術支持、提供投入品、分享市場情報、分類和包裝、運輸及金融管理等各種服務，獲得相應的報酬（通常是最終銷售額的百分比）。對先進農民項目的支持遠比對農民組織的支持容易操作，但農民自身必須付出更高的投資，這些支持包括為愿意與牽頭農民合作的農民提供農業設備和進行技能培訓。

3.3 現代營銷鏈需要加強內部協調

現代營銷鏈通常采用先進的生產和營銷機制，將易腐產品從農村地區運往城市消費者和發達國家。此外技術和市場要求經常發生變化（如品種和包裝），農民必須學會適應。隨著營銷鏈的進一步協調，農民可以更加便利地獲得最新信息和資金技術來適應這種情況。然而，成功的協調需要滿足營銷鏈中各方的需要，并適應不斷變化的環境。

3.4傳統農產品市場需要現代化改造

一方面是對傳統農產品市場進行現代化改造，首先是通過改善建筑物、儲藏設施、通訊設施和道路，使農貿市場和農產品批發市場更加現代化。其次是提高農民議價能力，包括通過促進農協等農民組織、提供技術支持和現代營銷培訓來幫助農民提升人力和社會資本。三是為農戶提供便利的現代基礎設施，特別是信息通信技術和商業登記注冊服務，這方便農民與零售商建立合同關系。

4 結論

小規模農戶與現代營銷鏈的結合將是現代農業創新體系不可或缺的重要一環。與現代營銷鏈相關的關鍵政策問題包括確定如何促進增長和減少貧困，確保現代營銷鏈是可持續的，促進更公平的準入。

參考文獻

[1] The World Bank. Agricultural innovation systems： an investment sourcebook [M]. Washington DC：The World Bank，2012：52-58.

[2] 鮑文，張恒.中國家庭農場發展的障礙及其路徑選擇[J]. 甘肅社會科學，2015（5）：204-207.

作者簡介：黃茜（1995—），四川邛崍人，成都信息工程大學2017級農業碩士，研究方向：農村與區域發展；鮑文（1976—），男，河南泌陽人，博士，成都信息工程大學教授，研究方向：區域經濟。