酵素：為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)添筆“綠”

劉振清 栗園園 陳松

酵素是酶的別稱，是指植物進(jìn)行深層發(fā)酵后提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體。而環(huán)保酵素（也稱垃圾酵素）是酵素的一種，是把鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）、糖和水按照3∶1∶10的比例混合，經(jīng)厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體。除了能減少垃圾，酵素還是天然的有機(jī)肥料，可以改善土壤環(huán)境，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，抑制害蟲生長(zhǎng)發(fā)育。近年來，浙江、重慶等地在農(nóng)作物種植上應(yīng)用酵素，起到了提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、減少化肥農(nóng)藥使用量的效果，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增添了一抹“綠色”，值得各地學(xué)習(xí)借鑒。

溫嶺：爛果制酵素果實(shí)更清香

走進(jìn)位于浙江省溫嶺市太湖水庫(kù)東岸大太公路兩側(cè)的大寨地果業(yè)有限公司，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果園里整齊擺放著數(shù)十個(gè)直徑50厘米、高1.2米左右的塑料桶。打開密封的塑料桶蓋，從三四米外就能聞到一股特殊的酒精香味。大寨地果業(yè)負(fù)責(zé)人林方軍說：“塑料桶里盛放的是近年非常流行的環(huán)保酵素，是用來做肥料的。”

大寨地果業(yè)建園十幾年來，特別重視綠色栽培，注重果品品質(zhì)。2009年，由于發(fā)生果實(shí)日灼病，部分柑橘果實(shí)可食率下降，為防止品質(zhì)欠佳的日灼果流入市場(chǎng)，林方軍將十多噸即將上市的柑橘埋入地下當(dāng)肥料。

果園發(fā)生落果、次果、爛果是不可避免的，采用傳統(tǒng)的深埋處理或堆積漚肥方式，既浪費(fèi)資源，又影響環(huán)境。太湖水庫(kù)作為溫嶺市主要的飲用水水源地之一，其周邊有1000畝果園，雖然果農(nóng)積極響應(yīng)“五水共治”號(hào)召，實(shí)施“肥藥雙控”，但傳統(tǒng)生產(chǎn)方式或多或少會(huì)影響太湖水庫(kù)的水質(zhì)。……