關(guān)于超市快速結(jié)賬的研究報(bào)告

徐曉慶 周硯君 潘兆軒 淮陰工學(xué)院

引言：當(dāng)前，超市成為人們進(jìn)行日常生活需求采購(gòu)的主要地點(diǎn)之一，通過(guò)超市這一平臺(tái)和少量的服務(wù)人員滿(mǎn)足了消費(fèi)者的多元化生活需求，大大提升了人們生活便捷度。但是，超市的經(jīng)營(yíng)管理不但涉及進(jìn)貨、存儲(chǔ)管理等一系列活動(dòng)，其如何優(yōu)化結(jié)賬就成成為當(dāng)前超市經(jīng)營(yíng)管理不得不面對(duì)的問(wèn)題。超市作為一個(gè)實(shí)體服務(wù)型商業(yè)，其經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于顧客消費(fèi)，如果不能夠給予消費(fèi)者良好的消費(fèi)體驗(yàn)，將引起消費(fèi)者反感和對(duì)超市的抵觸情緒。以超市結(jié)賬為例，當(dāng)前，超市（大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)冗B鎖大型超市）結(jié)賬均采用人工結(jié)賬的管理模式，導(dǎo)致在客流量的高峰期有大量消費(fèi)者排隊(duì)等待結(jié)賬，不僅給消費(fèi)者留下不好的購(gòu)物體驗(yàn)，也給結(jié)賬工作人員帶來(lái)強(qiáng)負(fù)荷的工作強(qiáng)度，導(dǎo)致工作失誤，影響超市銷(xiāo)售額的提升。由此可見(jiàn)，如何改進(jìn)超市結(jié)賬工作流程，提升超市結(jié)賬效率成為有效提升超市經(jīng)營(yíng)管理水平、提升超市銷(xiāo)售額的關(guān)鍵舉措。

隨著信息技術(shù)以及無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)的不斷發(fā)展，射頻識(shí)別（Radio Frequency Identification，簡(jiǎn)稱(chēng)RFID）技術(shù)已經(jīng)大范圍的運(yùn)用于公共交通、倉(cāng)儲(chǔ)管理以及門(mén)禁等相關(guān)方面。近年來(lái)，隨著居民生活水平的提升，超市行業(yè)發(fā)展迅速，如何提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)成為提升超市競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一，基于此，國(guó)內(nèi)外學(xué)者提出將射頻識(shí)別技術(shù)有效的融合至超市購(gòu)物信息管理系統(tǒng)，取代人工結(jié)賬管理工作（利用條碼掃描機(jī)進(jìn)行購(gòu)物結(jié)算）成為提升購(gòu)物速度、改善購(gòu)物體驗(yàn)的有效舉措。利用RFID技術(shù)代替條碼掃描機(jī)，可以大大提升購(gòu)物結(jié)賬速度，既可以節(jié)約了人工成本又可以?xún)?yōu)化結(jié)賬流程。

為了對(duì)超市快速結(jié)賬進(jìn)行系統(tǒng)全面的研究，本文首先對(duì)傳統(tǒng)超市結(jié)賬工作存在問(wèn)題進(jìn)行介紹；其次對(duì)利用無(wú)線(xiàn)通信及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)化超市結(jié)賬系統(tǒng)的必要性進(jìn)行介紹；最后對(duì)如何優(yōu)化超市快速結(jié)賬管理系統(tǒng)提出政策建議。

1 超市條碼掃描購(gòu)物結(jié)算存在的問(wèn)題

當(dāng)前，面對(duì)人們生活水平的提升，超市的銷(xiāo)售額以及日客流量在不斷攀升，面對(duì)日益增多的客流量，超市采用的條碼掃描購(gòu)物結(jié)算工作模式主要存在以下三個(gè)方面的問(wèn)題：（1）耗時(shí)長(zhǎng)。利用條碼掃描進(jìn)行購(gòu)物結(jié)算需要對(duì)顧客所購(gòu)買(mǎi)的每樣商品進(jìn)行掃描，增加了工作人員的工作強(qiáng)度和時(shí)間。在客流量的高峰期有大量消費(fèi)者排隊(duì)等待結(jié)賬，一方面增加了工作人員購(gòu)物結(jié)賬時(shí)間長(zhǎng)度，另一方面也增加了消費(fèi)者排隊(duì)等候的時(shí)間。（2）服務(wù)質(zhì)量難以得到有效保證。利用人工進(jìn)行條碼掃描進(jìn)行購(gòu)物結(jié)算，其結(jié)賬服務(wù)水平在一定程度上取決于工作人員的工作態(tài)度和服務(wù)水平，而工作人員工作態(tài)度并不能夠通過(guò)一次面試篩選進(jìn)行一個(gè)全面的掌握，當(dāng)工作強(qiáng)度較大時(shí)，很難保證結(jié)賬人員保持較高質(zhì)量的服務(wù)水平，從而有可能對(duì)顧客造成不好的消費(fèi)體驗(yàn)。（3）工作質(zhì)量有待提升：采用條碼掃描購(gòu)物結(jié)算工作模式，其工作質(zhì)量取決于結(jié)賬工作人員的操作熟練程度，由于部分超市結(jié)賬人員工作技能不足，往往出現(xiàn)顧客排隊(duì)等候時(shí)間加長(zhǎng)以及操作失誤等問(wèn)題出現(xiàn)。

2 超市引進(jìn)快速結(jié)賬系統(tǒng)的必要性

將射頻識(shí)別技術(shù)有效的融合至超市購(gòu)物信息管理系統(tǒng)，取代人工結(jié)賬管理工作（利用條碼掃描機(jī)進(jìn)行購(gòu)物結(jié)算）成為提升購(gòu)物速度、改善購(gòu)物體驗(yàn)的有效舉措。超市引進(jìn)快速結(jié)賬系統(tǒng)的必要性主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）減少顧客排隊(duì)等候時(shí)間。針對(duì)條碼掃描進(jìn)行購(gòu)物結(jié)算出現(xiàn)的排隊(duì)等候時(shí)間較長(zhǎng)的問(wèn)題，利用RFID技術(shù)代替條碼掃描機(jī)，顧客可以自行通過(guò)結(jié)賬系統(tǒng)自助結(jié)算，可以大大提升購(gòu)物結(jié)賬速度，優(yōu)化結(jié)賬流程。（2）提升購(gòu)物體驗(yàn)：消費(fèi)者通過(guò)自助掃描結(jié)賬系統(tǒng)對(duì)進(jìn)行結(jié)算，可以大大減少排隊(duì)等候時(shí)間，其消費(fèi)體驗(yàn)也不會(huì)因?yàn)榻Y(jié)賬人員的問(wèn)題造成不良影響，可改善顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。（3）減少人工成本。條碼掃描結(jié)賬系統(tǒng)需要借助人工輔助才能夠完成，需要配備設(shè)備維修人員、結(jié)賬人員等，增加了人工成本。超市引進(jìn)自助掃描結(jié)賬系統(tǒng)，則可減少結(jié)賬人員的人工成本。

3 超市快速結(jié)賬路徑選擇

通過(guò)對(duì)超市條碼掃描購(gòu)物結(jié)算存在的問(wèn)題以及超市引進(jìn)快速結(jié)賬系統(tǒng)的必要性進(jìn)行分析，本文認(rèn)為，創(chuàng)新超市快速結(jié)賬路徑選擇應(yīng)該做到以下兩方面：（1）引進(jìn)自助掃描結(jié)賬系統(tǒng)。將射頻識(shí)別技術(shù)有效的融合至超市購(gòu)物信息管理系統(tǒng)，通過(guò)構(gòu)建自助掃描結(jié)賬系統(tǒng)，在超市經(jīng)營(yíng)范圍設(shè)立自主結(jié)賬掃描機(jī)器，或者通過(guò)智能超市手機(jī)客戶(hù)端進(jìn)行購(gòu)物結(jié)算，從而達(dá)到提高結(jié)賬效率、提升超市運(yùn)營(yíng)效率的目標(biāo)。（2）將自主掃描結(jié)賬系統(tǒng)與條碼掃描購(gòu)物結(jié)算方式相融合：購(gòu)物結(jié)賬方式的選擇需要考慮不同顧客群體的需求，針對(duì)年輕顧客群體，可以采用自主掃描結(jié)賬系統(tǒng)進(jìn)行自助結(jié)賬；針對(duì)年齡較大的，對(duì)自主結(jié)賬系統(tǒng)不熟悉的顧客群體，為其提供條碼掃描購(gòu)物結(jié)算服務(wù)；雙管齊下，可以更好的提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)，提升結(jié)賬效率。