不同砧木品種對番茄嫁接苗生長與果實品質和產量的影響

王德歡 葛米紅 梁歡 周謨兵 李愛成 施先鋒

番茄營養價值高，可鮮食亦可烹飪菜肴，深受廣大人民群眾喜愛。近年來，番茄栽培面積不斷擴大，在蔬菜生產中占有重要地位。由于番茄連作栽培較為普遍，由此引起的有害物質富集、土傳病蟲害頻發等連作障礙日益突出[1，2]。雖然采取輪作栽培、藥劑防控等措施能在一定程度上減緩連作障礙，但由于生產成本過高、土地資源日趨緊張、農產品安全及環境保護等因素的影響，輪作栽培與藥劑防控等措施具有很大的局限性。目前，生產上，多通過砧木與番茄嫁接栽培來克服連作障礙、促進植株健康生長、提高果實產量與品質[3，5]。本試驗以石冠番茄為接穗，收集市場常見的番茄砧木品種，研究了不同砧木對嫁接苗生長、番茄品質與產量的影響，以期為番茄嫁接栽培生產選擇適宜的砧木提供理論依據與參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

砧木共選用6個品種，分別為番砧1號 （北京多又奇科貿有限公司）、天福F1（甘肅蔬菜研究所）、無敵F1（山東壽光市城區蔬菜種子公司）、果砧1號 （京研益農種業科技有限公司）、超級（壽光市眾鑫益合農資有限公司）、托魯巴姆 （日本）。接穗品種為石冠（上海種都種業科技有限公司）。

1.2 試驗設計

嫁接育苗在武漢維爾福生物科技股份有限公司蔬菜育苗溫室進行，接穗品種于2月5日播種，超級與托魯巴姆提前30 d播種、其他砧木品種提前5 d播種，育苗基質為體積比2∶1的草木炭與蛭石。待砧木長到5~6片真葉、接穗4~5片真葉時，采用貼接法嫁接。嫁接后覆蓋薄膜，保溫保濕，并適當遮陽4~6 d后，適時通風除濕見光。嫁接 7 d后，嫁接部位愈合，完全揭開薄膜，加強煉苗。

種植生產于武漢市農業科學院作物所蔬菜大棚內進行，采用石冠自根苗作對照組（CK），6個砧木品種與接穗的嫁接苗為試驗組，共7個處理，每個處理3次重復，隨機區組排列。小區面積8 m2（長 10 m、寬 0.8 m），株行距為 0.4 m×0.6 m，雙行單株地膜覆蓋栽植，四周設置保護行。3月15日，將植株定植于塑料大棚內，定植時注意將嫁接愈合部位高出地面2 cm，施足底肥，鋪設滴灌帶并覆蓋黑色地膜。

1.3 測定項目

①幼苗成活率 嫁接10 d后，統計每穴盤嫁接苗與自根苗成活率。

②苗期植株形態指標 幼苗定植時，每個處理隨機選取10株，分別測定植株莖粗（子葉下方0.5 cm處莖粗度）、接穗株高 （嫁接口到生長點高度）。此外，所有植株還需測定地上部、地下部的鮮質量與干質量，并計算植株根冠比=地下部干質量/地上部干質量，嫁接苗壯苗指數=（接穗莖粗/接穗株高）×全株干質量，自根苗壯苗指數=（莖粗/株高＋根干質量/地上部干質量）×全株干質量。

③嫁接苗葉綠素含量 嫁接苗定植前，每個處理隨機選取10株幼苗，測定第2片真葉葉綠素含量[6]。

④果實產量、品質 2016年6月3～30日，間隔2 d采收一次黃瓜并進行測產。6月15日，測定單果質量、果實橫徑與縱徑，采用蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量、2，6-二氯酚靛酚滴定法測定VC含量、考馬斯亮藍G-250染色法測定可溶性蛋白含量[6]，參考郝建軍等[7]方法采用NaOH滴定法測定可滴定酸含量。

1.4 數據處理

采用Excel 2013軟件進行數據處理與圖表制作，SAS V8軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同砧木對嫁接苗生長的影響

①不同砧木嫁接對嫁接苗成活率的影響 不同砧木對嫁接苗成活率有著不同的影響，圖1表明，不同砧木與接穗石冠嫁接成活率均超過90%，且各嫁接處理與對照組成活率無顯著差異，說明各砧木品種與接穗的親和力好。

②不同砧木對嫁接苗形態指標的影響 由表1可知，供試砧木品種對嫁接苗形態指標有著不同的影響。以天福F1作砧木的嫁接苗莖粗最大，且顯著大于以無敵F1和超級作砧木的嫁接苗。以果砧1號和天福F1作砧木的嫁接苗接穗株高最大，且顯著大于除無敵F1之外的其他砧木。以果砧1號作砧木的嫁接苗的地上部、地下部的干質量與鮮質量均顯著大于其他砧木。以果砧1號作砧木的嫁接苗的根冠比最大，且顯著高于以超級和托魯巴姆作為砧木的嫁接苗的根冠比，嫁接苗壯苗指數均大于自根苗。

圖1 不同處理幼苗成活率

表1 不同嫁接處理對幼苗形態指標的影響

2.2 不同砧木對番茄苗光合色素含量的影響

表2結果表明，與自根苗相比，除以番砧1號為砧木的番茄嫁接苗外，其他砧木嫁接番茄苗的總葉綠素和類胡蘿卜素含量均表現為增加。各砧木處理番茄嫁接苗葉綠素a和總葉綠素含量與對照間差異不顯著。果砧1號、超級、拖魯巴姆番茄類胡蘿卜素含量均顯著高于對照。

2.3 不同砧木對番茄果實生長的影響

表3結果表明，各嫁接處理番茄果實單果質量均大于對照，其中以果砧1號和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄單果質量顯著高于對照。以超級和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄縱徑及橫徑均顯著低于對照處理，其他嫁接處理縱徑及橫徑與對照無顯著差異。以天福F1、超級和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄果形指數顯著大于對照處理，其他嫁接處理果形指數與對照無顯著差異。各嫁接處理番茄心室數與對照無顯著差異。

2.4 不同砧木對番茄果實品質的影響

表2 不同嫁接處理對幼苗葉片光合色素的影響

表3 不同砧木嫁接對番茄果實發育的影響

表4 不同砧木嫁接對番茄果實營養品質的影響

從表4可知，嫁接處理會改變番茄果實的營養品質，所有嫁接處理的番茄可溶性糖、VC、可滴定酸含量均高于對照。以番砧1號和天福F1作砧木的嫁接番茄可溶性糖含量顯著高于自根苗對照，分別比對照高20.76%和21.62%。以無敵F1和托魯巴姆作砧木的嫁接番茄VC含量均顯著高于對照，分別比對照高28.11%和25.13%。以番砧1號和果砧1號作砧木的嫁接番茄可溶性蛋白含量顯著高于自根苗對照，以天福F1、無敵F1和超級作砧木的嫁接番茄可溶性蛋白含量顯著低于自根苗對照。除砧木超級以外，其他5個砧木嫁接處理番茄可滴定酸含量均顯著高于對照。

2.5 不同砧木嫁接對番茄產量的影響

如圖2所示，嫁接處理增加了番茄產量，產量依次為果砧1號＞托魯巴姆＞天福F1＞番砧1號＞超級＞無敵F1＞CK。以果砧1號和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄產量顯著高于自根苗對照，分別比對照增加22.75%和17.13%；其他4個嫁接處理番茄產量與對照無顯著差異。

3 小結與討論

很多研究和生產實踐證明，嫁接育苗生產可促進壯苗、提高植株抗逆性、增加產量和改善果實品質，因此，嫁接換根技術作為改善作物連作障礙的重要措施在生產上正逐漸被大規模應用[8～11]。本試驗結果表明，不同處理對番茄生長、品質與產量的影響各有差異。采用嫁接育苗栽培后，番茄表現出壯苗指數增加、番茄品質改善、番茄產量提高的趨勢，這與前人研究結果基本一致[12～14]，這主要與嫁接植株根系活力較強[15]、植株長勢較旺[16]、代謝能力較高[17]等有關。但本試驗中，絕大多數嫁接番茄幼苗葉綠素含量降低，可能是由于嫁接處理后的一定時期內，嫁接苗莖部愈合形成的傷口阻礙了合成葉綠素所需的礦質元素從植株地下部位運往葉片。

圖2 不同處理番茄產量

由試驗結果可知，與自根苗對照相比，所有嫁接處理幼苗成活率均超過90%，且與對照并無顯著差異。由此推斷，各砧木品種與接穗親和力均表現良好。通過嫁接成活率比較得知，以果砧1號作砧木的嫁接苗成活率最高。結合各處理幼苗根冠比與壯苗指數發現，以果砧1號作砧木的嫁接苗根冠比與壯苗指數均最高。進一步對各嫁接苗定植栽培后生產試驗分析可知，雖然果砧1號作砧木的嫁接黃瓜可溶性糖與VC含量并非最高，但其可溶性蛋白與可滴定酸含量最高，且其產量亦是最高。因此，綜合各項指標，以石冠作接穗，砧木品種果砧1號表現最優。