長江流域塑料大棚芹菜栽培技術（上）

汪李平

芹菜又稱旱芹、藥芹、香芹，是傘形花科芹屬中以肥嫩葉柄供食用的一二年生蔬菜，原產地中海、瑞典至阿爾及利亞、埃及以及西亞的高加索等沼澤地帶。古希臘人最早栽培，開始藥用，后作辛香蔬菜，馴化成肥大葉柄類型（西芹）。芹菜由高加索傳入我國已有2 000多a的栽培歷史，并逐漸培育成細長葉柄類型（本芹）。

芹菜營養豐富，100 g芹菜中含蛋白質 2.2 g、鈣 8.5 mg、磷61 mg、鐵 8.5 mg，還含有揮發性的甘露醇，具有特殊的香味，可炒食、涼拌、作餡等，有增進食欲、調和腸胃、解膩消化的功效，現代醫學研究發現，芹菜具有預防腸癌的功能，是優良的保健蔬菜。最新研究發現，芹菜中富含水分和纖維，且含有一種能加速脂肪分解的化學物質，因此芹菜還是減肥佳品。

芹菜適應性廣，全國各地均有栽培，尤其是近年來，隨著人們生活水平的提高和芹菜的使用保健功能逐漸被大眾認識，芹菜的消費量也在不斷增加，已成為我國城鄉居民消費的主要綠葉蔬菜之一。露地栽培與設施栽培相結合，從春到秋可排開播種，實現四季生產、周年供應。

1 品種類型

芹菜的品種很多，分中國芹菜（本芹）和西洋芹菜（洋芹）兩大類型。

1.1 中國芹菜

中國芹菜特點是分蘗多，葉柄細長，多為空心，葉叢開張，香味濃郁。依葉柄顏色可分為青芹和白芹2個類型。青芹葉片較大，深綠或綠色，葉柄較粗，綠色或淡綠色，有些品種心葉黃色，植株高大，生長健壯，香味濃，軟化栽培品質更佳；白芹葉較細小，淡綠色，葉柄黃白色，植株較矮小而柔弱，質地較細嫩，品質較好，但香味稍淡，抗病性差。按葉柄的充實與否又可分為空心與實心2種，實心芹菜品質較好，春季不易抽薹，產量高，耐貯藏；空心芹菜品質較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培。

芹菜適應性強，一般來說能夠在露地栽培的品種，大棚內都可以選用栽培。冬春大棚生產宜選用耐寒性強，葉柄長而且實心，纖維少，品質好，高產、耐貯、抽薹晚的品種；夏季大棚生產多選用耐熱性強和生長快的空心品種。生產上的主要品種有鐵桿芹菜、青梗芹、黃心芹、培芹、藥芹、白芹等地方品種以及開封玻璃脆、津南實芹1號、玉香1號、申香芹一號、上農玉芹等育成品種。

1.2 西洋芹菜

西洋芹菜又稱西芹，特點是分蘗少，葉柄肥厚實心，節處縊痕明顯，葉叢較緊湊，香味較淡。西洋芹菜依葉柄的顏色可分為青梗和黃梗2大類型。青梗品種的葉柄綠色，圓形，肉厚，纖維少，抽薹晚，抗逆性和抗病性強，熟期晚，不易軟化；黃梗品種的葉柄不經過軟化就自然呈金黃色，葉柄寬，肉薄，纖維較多，空心早，對低溫敏感，抽薹早。

西芹最早在明朝引入我國，但直到20世紀70-80年代，隨著猶他西芹、佛羅里達683、意大利冬芹等一批優質西芹新品種和配套優質高產栽培技術的引進，才開始從北京、上海、廣州等發達地區向周邊地區推廣種植。20世紀90年代以后，陸續又有很多符合中國市場消費要求的西芹品種，如美國文圖拉、加州皇、荷蘭帝王、法國皇后等先后引入我國，對各地芹菜生產起到很大推動作用。近年來，我國育種工作者利用引進芹菜資源通過現代育種技術選育出多個優良的西芹新品種，如四季西芹、西雅圖、優文圖斯、津奇 1號、津奇2號、雙港西芹、黃嫩西芹等，這些品種已經得到大面積推廣應用，并逐漸替代國外品種。

2 栽培特性

2.1 形態特征

芹菜為直根系淺根性蔬菜，直播的有主根，移栽后側根發育迅速。根系主要分布在10～20 cm表層土壤中，橫向擴展最大范圍30 cm左右，吸收能力較弱，不耐干旱。長成的植株根內輸導組織發達，能從地上部把氧氣輸送到地下部，所以芹菜的耐濕能力較強，但幼苗期輸導組織不發達，仍然怕澇。

營養生長期莖短縮，葉著生在短縮莖的基部，葉為二回奇數羽狀復葉，每葉具2~3對小葉和1片尖端小葉。葉片似根出葉，葉柄長而發達，為主要食用部分。葉柄中薄壁組織發達，充滿水分、養分，維管束附近的薄壁細胞分布著含有揮發性的油腺，分泌出揮發油使芹菜具有香味。葉柄橫切面直徑中國芹菜1~2 cm，西洋芹菜3~4 cm。根據不同品種，葉柄有深綠色、淡綠色、黃綠色、白色等。若依葉柄的充實程度來分，有空心和實心芹之分，以實心芹品質較優。芹菜葉柄上端停止生長早，基部一直處在幼嫩狀態，可以不斷伸長，栽培上可利用這一特性，進行培土軟化，以提高品質。生殖生長期莖伸長為花莖，復傘形花序，可產生一二級側枝，高60~90 cm，每個分枝頂端形成花穗。

芹菜為蟲媒花，花白色，萼片、花瓣、雄蕊各5枚，雌蕊由二心皮構成，子房2室。果實為雙懸果，表面有縱紋，果皮革質，透水性差，果實含有揮發油。從開始開花至種子全部成熟收獲2個多月，大部分時間與開花期重疊。就一朵花而言，開花后雄蕊先熟，花藥開裂2~3 d后雌蕊成熟，柱頭分裂為二。靠蜜蜂等昆蟲傳粉進行異花授粉，授粉后30 d左右果實成熟，50 d枯熟脫落。生產上播種用的種子實際上是果實。種子褐色，種子細小，千粒質量0.4 g左右，有4~6個月休眠期，且外表革質，透水性差，發芽慢，尤其高溫條件下不易發芽。

2.2 生長發育

芹菜的生長發育過程，可分為營養生長時期和生殖生長時期。一般來說，芹菜是二年生植物，第一年生長葉叢，為營養生長時期，第二年抽薹、開花、結實，為生殖生長時期。營養生長期包括發芽期、幼苗期、外葉生長期、心葉肥大期（西芹），生殖生長期包括花芽分化期、抽薹開花期和種子形成期。芹菜是以肥大葉柄為主要食用和商品部分的，花薹的抽生將使芹菜失去食用價值，從而影響經濟效益。因此，無論是露地栽培還是保護地栽培，都是以延長營養生長期來獲得較多的肥大柔嫩葉柄為目的，必須盡量滿足其營養生長所要求的條件，避開或減少轉向生殖生長的條件，而獲得優質高產的產品。

2.3 環境條件要求

①溫度 芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環境條件，在高溫干旱條件下生長不良。種子在4℃時開始萌發，發芽期最適溫度為15~20℃，低于15℃或高于25℃，則會延遲發芽的時間和降低發芽率。30℃以上幾乎不發芽。適溫條件下，7~10 d就可發芽。幼苗對溫度的適應能力較強，能耐-5~-4℃的低溫。幼苗在2~5℃的低溫條件下，經過10~20 d可完成春化。幼苗生長的最適溫度在15~23℃。芹菜在幼苗期生長緩慢，從播種到長出1個葉環大約要60 d的時間。因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收獲前這個時期是芹菜營養生長的旺盛時期，此期生長的最適宜溫度為15~20℃。溫度超過20℃則生長不良，品質下降，且容易發病。芹菜成株能耐-10~-7℃的低溫。秋冬芹菜之所以能高產優質，就是因為秋季氣溫最適合芹菜的營養生長。

②光照 芹菜種子發芽時喜光，有光條件下易發芽，黑暗下發芽遲緩。芹菜生育初期，要有充足的光照，以使植株開展，充分發育，而營養生長盛期喜中等光強，光照強度在10 000~40 000 lx較適宜。因此，冬季可在溫室、大棚及小拱棚中生產，夏季栽培需遮光。芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物，據試驗，弱光下芹菜呈直立性生長，而強光抑制伸長生長，使葉叢橫向擴展，所以芹菜適保護地內栽培應適當密植。長日照可以促進芹菜苗端分化花芽，促進抽薹開花；短日照可以延遲成花過程，而促進營養生長。因此，在栽培上，春芹菜適期播種（如清明4月4~6日后播種），保持適宜溫度和短日照處理，是防止抽薹的重要管理措施。而冬季大棚生產雖然低溫條件可以滿足，但當年已經沒有長日照條件，所以不會有先期抽薹的問題。

③水分 芹菜為淺根性蔬菜，吸水能力弱，對土壤水分要求較嚴格，整個生長期要求充足的水分條件。適宜的土壤相對含水量為60%~80%，空氣相對濕度為60%~70%。播種后床土要保持濕潤，以利幼苗出土；營養生長期間要保持土壤和空氣濕潤，否則葉柄中厚壁組織加厚，纖維增多，甚至植株易空心老化，使產量及品質降低。

④土壤營養 芹菜喜有機質豐富、保水保肥力強的壤土或黏壤土。砂土及砂壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發生空心。芹菜適宜pH值范圍6.0~7.6，耐堿性比較強。芹菜要求較完全的肥料，任何時期缺乏氮、磷、鉀，都生長發育都會受到影響，以初期和后期影響最大，尤其缺氮影響最大。每生產100 kg產品，從土壤中吸收氮 （N）40 g， 磷 （P2O5）14 g，鉀（K2O）60 g。對氮、磷、鉀的吸收比例，本芹為 3∶1∶4，西芹約為 4.7∶1.1∶1。此外，芹菜對硼較為敏感，土壤缺硼時芹菜葉柄上出現褐色裂紋，下部產生劈裂、橫裂和株裂等，或發生心腐病，發育明顯受阻。

3 栽培季節

3.1 中國芹菜

長江流域大棚栽培，春芹菜：1月上旬至3月中旬保溫播種育苗或直播，4月上旬至6月旬收獲。夏芹菜：4月中旬至6月下旬播種育苗，5月底至8月上中旬定植，7月底至10月上旬收獲。秋冬芹菜：7月上旬至9月上中旬分期分批播種育苗，8月底至11月上旬苗齡50~60 d時定植，10月底至11月開始收獲，可利用芹菜成株耐寒性強的特點，一直供應至春節。

3.2 西洋芹菜

西洋芹菜生長期長，從播種到采收150~200 d，其中從播種到定植及從定植到采收各75~100 d。西洋芹菜不及中國芹菜耐熱耐寒，需要在冷涼濕潤的氣候條件下生長，最適生長溫度為15~20℃，溫度過高過低均會使其生長不良。13℃為感溫臨界溫度，低于13℃，時間過長則植株先期抽薹；-3℃以下會使植株受凍；25℃以上伴以干燥氣候，又會使植株纖維化，品質變劣。因此，西洋芹菜栽培對環境條件要求比中國芹菜更嚴格，加之其生長期長，在長江流域要充分生長，只能在大棚中栽培。秋冬季栽培：一般5月上旬至8月下旬皆可播種，8月上旬至10月下旬定植，10月下旬至次年3~4月抽薹前采收。分批播種可以分期采收。春夏季栽培宜選擇晚抽薹96、巴斯加、意大利夏芹、美國芹菜等春化階段長、冬性強的品種，一般12月上旬至翌年1月上旬大棚內播種，2月下旬3月上旬定植，5月上中旬開始大棚保留頂膜且加蓋遮陽網，降低棚溫，在6月上中旬高溫來臨之前及時采收上市。

近年來，長江流域多以西芹品種行小棵栽培，栽培季節和技術同中國芹菜。

4 病蟲草害防治

大棚芹菜及西洋芹菜的主要病害有早疫病、斑枯病、菌核病、病毒病、軟腐病和黑腐病等。

4.1 芹菜病害

①早疫病 a.癥狀。又叫斑點病，是大棚夏秋育苗及越夏栽培時經常發生的病害。主要是葉片受害，葉柄及莖也受害。葉上病斑初為黃綠色水漬狀，以后發展為圓形或不規則形，病斑直徑不受葉脈限制，嚴重時病斑連成片，葉片枯死，空氣潮濕時，病斑上生白霉（分生孢子）。葉柄和莖上的病斑橢圓形，直徑0.3~0.7 cm，灰褐色，稍凹陷，病害嚴重時全株倒伏，高濕時，也會長出灰白色霉層。一般高溫高濕，通風不良易發病，大水漫灌、排水不暢，地表面潮濕或缺肥、生長衰弱時發病嚴重。

b.防治方法。應以防為主，綜合防治。加強通風換氣，控制好棚內濕度，能有效控制此病的發生。具體防治措施有：注意田園清潔，發病初期摘除病葉，收獲后深翻土地、清除病殘體；從無病株上采種，必要時，用48~50℃溫水浸種30 min，移入冷水中冷卻，撈出催芽播種；高溫季節育苗要注意防雨遮蔭，培育壯苗；施足基肥，合理密植，科學澆水，切忌大水漫灌；防止棚內濕度過大，及時通風降濕。發病初期噴灑70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液、50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、77%可殺得 （氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%瑞毒銅可濕性粉劑 500 倍液， 或用 1∶0.5∶200倍波爾多液，每667 m2噴藥液40~50 kg，一般7~10 d噴1次，連噴2~3次。

②斑枯病 a.癥狀。又叫晚疫病、葉枯病等。俗稱“火龍”，主要發生在冬春大棚內，露地栽培發病較輕。此病一般發生在葉片上，但也可蔓延到葉柄和莖上。一般先發生在老葉上，逐漸向新葉擴展。病斑初為淡褐色油漬狀小斑點，邊緣明顯，以后發展為不規則形斑塊，色由淺黃變灰白，其上散生小黑點，常數個小病斑聯合成大病斑，病斑處常有一圈黃色暈環。葉柄及莖受害時，病斑長橢圓形，色稍深，微凹陷，病害嚴重時造成葉枯和莖稈腐爛。病菌在較冷涼的氣候條件下比高溫條件下發育迅速，孢子需在有水滴的條件下發芽，潮濕是孢子傳播和萌發的必要條件。較冷涼的溫度20~25℃和陰雨高濕，病害發生嚴重，并能迅速蔓延和流行。溫度過高或過低，芹菜生長不良，抗病力下降，病害也會加劇。此病來得猛、發展快、損失大，一般葉及葉柄均被害，影響品質及產量，而且不僅生長期間發生為害，收獲后的產品也能發病，在貯運及銷售過程中繼續造成損失。

b.防治方法。從無病株上采種，使用隔年的種子并用48~50℃溫水浸種30 min，浸種時要不斷攪拌，使種子受熱均勻，采用此法發芽率降低10%，應加大播種量；加強栽培管理，重點加強肥水管理，除施足基肥外，應及時追肥，防止缺肥，勿大水漫灌，雨后注意排水；搞好大棚內通風排濕，推廣應用無滴棚膜，減少棚內因水滴造成的發病中心，降低棚內空氣濕度。發病初期應摘除病葉和底部老葉，收獲后清除病殘體，進行深翻，重病地實行2~3 a輪作。初發病時噴灑25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800~1 000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑300倍液、58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液或2%農抗120（嘧啶核苷類抗菌素）水劑200 倍液，也可用 1∶0.5∶200 倍波爾多液防治。每7~10 d噴1次，連續2~3次，可控制為害。

③菌核病 a.癥狀。主要為害芹菜莖葉。首先在葉片上發生，形成暗色的污斑，潮濕時，表面生白色霉層，后向下蔓延引起葉柄及莖發病，病部初為水漬狀，后腐爛造成全株潰爛，表面生濃密的白霉，最后形成黑色鼠屎狀菌核。此病主要發生在春季大棚里，由于大棚地塊固定，重茬芹菜會更嚴重，尤其是與大棚黃瓜、番茄等的菌核病都屬于同一菌源，導致大棚芹菜菌核病逐漸加重，應重視采取相應輪作措施預防。在冷涼高濕條件下發生嚴重，適宜溫度5~20℃，相對濕度85%以上有利于病害的發生和蔓延。菌核在50℃條件下5 min死亡。

b.防治方法。從無病種株采種，種子播前用10%鹽水選種汰除菌核，然后用清水沖洗幾次再播種；實行2 a以上的輪作；施足基肥，增施磷、鉀肥；合理密植；加強大棚的放風管理，通風降濕；夏季高溫季節深翻、覆膜、灌水，閉棚升溫，可殺死菌核；發病初期可用40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液、50%速克靈可濕性粉劑1 200倍液或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑500倍液進行噴施防治。

④病毒病 a.癥狀。俗稱皺葉病，抽筋病。近幾年，隨著大棚芹菜栽培面積的擴大，病毒病也擴展蔓延，成為主要病害之一。從幼苗期開始即可發病，被害葉片一般表現為黃綠相間的斑駁，后變為褐色的枯死斑，也可出現邊緣明顯的黃色或淡綠色環形放射狀病斑，并在全葉散生許多小點，嚴重時病葉短縮，向上卷曲，心葉停止生長，甚至扭曲，全株矮化。高溫干旱、缺水缺肥則病毒病發生嚴重；苗期易發病，蚜蟲多，發病重。

b.防治方法。采取措施降低苗床溫度，減少光照，合理施肥灌水，培育壯苗；加強栽培管理，防旱防澇，適時澆水追肥，促使植株健壯生長，提高抗病力；在整個生長期注意及時防治蚜蟲。

⑤軟腐病 a.癥狀。也叫芹菜腐爛病，主要發生于葉柄基部。初期在葉柄基部形成紡錘形病斑，后呈水漬狀，以后變黑發臭、腐爛。屬細菌性病害，病菌4~38℃都能生長，最適溫度27~30℃。一般在生長中后期封壟遮蔭，通風不暢，地面潮濕容易發病；重茬，排水不良的地塊發病較重。收獲時帶上病菌，在存貯期間也易腐爛。

b.防治方法。合理輪作，發病地要實行2 a以上的輪作；加強肥水管理，控制溫濕度；避免傷根，且每次擗收后要噴藥保護，可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑或80%疫霜靈可濕性粉劑800倍液；發現病株及時拔出深埋，病穴可撒生石灰消毒；發病期停止灌水或減少灌水，并注意田間雨后排水，降低土壤濕度。發病初期噴灑72%新植霉素可濕性粉劑3 000倍液、80%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液或14%絡氨銅水劑400倍液。

⑥黑腐病 a.癥狀。要注意與軟腐病相區分。多在接近地面的根莖部和葉柄基部發病，有時也為害根部。病部變黑腐爛，其上生許多小黑點。植株發病后往往長不大，外邊1、2層葉常因基部腐爛而脫落。

b.防治方法。收獲后徹底清除病株殘體，并結合深翻曬地消滅病原菌；重病地塊實行1~2 a輪作；合理密植、科學用水，注意田間排水。發病初期摘除病葉、腳葉，然后噴灑藥劑防治，用1∶0.5∶（160~200）倍波爾多液，或用50%代森銨水劑1 000倍液、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液噴灑。

4.2 芹菜生理病害

芹菜在栽培過程中，由于環境條件不適宜，生長發育出現異常，易發生生理病害。雖然生理病害沒有傳染性，但也常成片發生，對產量及品質會造成比較嚴重的影響。

①黑心病 a.癥狀。也叫爛心病、干心病。西洋芹菜更易得此病。病株中心部嫩葉的葉脈間初期為褐色，以后逐漸變為黑色腐爛。發病原因主要是缺鈣。多發生在缺鈣的酸性土壤上，連陰天后突然轉晴，氣溫上升很快，空氣濕度低，植株蒸騰作用大，根吸收的鈣隨水分蒸騰留在老葉，而使心葉缺鈣，造成黑心腐爛壞死。土壤中銨、鉀、鎂的含量過高，也會因拮抗作用影響植株對鈣的吸收和體內運輸。

b.主要防治措施。酸性土壤在定植前施適量石灰；加強棚室的通風換氣和灌水管理，避免溫度過高和土壤、空氣過于干燥；施肥應注意氮、磷、鉀等配合，不偏施氮肥；發病后葉面噴灑2~3次0.5%氯化鈣或硝酸鈣液。

②葉柄劈裂 a.癥狀。葉柄從第一小葉節處開始，內側表皮變成褐色，并向下發展延伸到葉柄第一節中部，且發生橫裂；在葉柄外側，沿著背脊表皮發生縱裂；同時還會出現嫩葉邊緣變褐，葉片萎縮。此病主要是缺硼引起。土壤缺硼或氮、鉀過量會加劇缺硼癥的發生。

b.防治措施。可用0.05%~0.25%硼砂水溶液噴灑葉面，每667 m2用液量50~75 kg。

③黃化失綠 a.癥狀。芹菜葉脈間失綠黃化。癥狀首先在新葉上表現，則是由于缺錳；首先在老葉上表現，則是由于缺鎂。高鈣土壤易發生。

b.防治措施。發病初期有針對性地用0.05%~0.10%的硫酸錳或0.5%的硫酸鎂溶液對葉面噴施，每周1次，缺乏癥可馬上消除。

④空心 a.癥狀。實心芹菜品種出現葉柄中空，降低商品價值。芹菜葉柄中的薄壁組織貯存著營養物質和大量的水分，當薄壁細胞破裂時會發生空白。生長時間過長，使葉片老化，由外圍葉向心葉逐漸發生空心；高溫、干旱、缺乏肥水、生長停滯會使全部葉柄空心；秋季及冬季栽培則因低溫受寒發生空心或高溫生長過速也可發生空心。

b.防治措施。根據各生育階段的需肥規律，合理施肥，滿足需要，砂性土壤上應在定植之前增施有機肥；加強通風降溫和防寒保溫管理，盡量使棚內溫度適于芹菜的生長發育；適時采收。

4.3 芹菜蟲害

為害中國芹菜及西洋芹菜主要害蟲是蚜蟲、茶黃螨，苗期還有螻蛄等地下害蟲為害。

①蚜蟲 從育苗到采收，各個季節栽培都能發生蚜蟲為害，高溫干旱季節更為流行。蚜蟲開始時多群集于心葉部分吸食汁液，使葉片皺縮，葉柄不能伸展，嚴重影響產量品質。為害嚴重時全株萎縮。而且蚜蟲是病毒病傳播的重要媒介，必須經常觀察，及時噴藥防治。可用50%辟蚜霧（抗蚜威）可濕性粉劑 2 000~3 000倍液、50%敵敵畏乳劑1 000~1 500倍液、50%速滅殺丁（氰戊菊酯）乳油5 000倍液、2.5%敵殺死（溴氰菊酯）乳油5 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或20%啶蟲咪可濕性粉劑2 000倍液防治。此外，大棚內發生蚜蟲可用黃板誘殺。還可用銀灰色遮陽網覆蓋，對蚜蟲有忌避作用，但應注意要整個棚全覆蓋上。

②茶黃螨 原為茶樹上害蟲，極微小，肉眼一般不易看見。食性很雜，寄主植物很廣，能為害30個科70多種植物。近年來已成為大棚蔬菜重要害蟲之一，可為害芹菜、蕹菜、蘿卜以及瓜類、豆類、茄類蔬菜。11月中下旬以成螨或卵在土縫、雜草根際越冬；來年4月中下旬開始活動，5月上旬到10月上旬大量發生，大棚內12月中旬還有發生。幼螨群居為害，葉片受害，葉背處汁液外滲，干后呈油漬狀茶褐色，有光澤，葉緣反卷，畸形；嫩葉和生長點受害，植株生長受阻，形成“禿頂”。茶黃螨的為害癥狀和藥害、生理性病害及病毒病癥狀類似，不易區分。診斷時只要取新生小葉1片，放在擴大鏡下檢查，見到蟲體，即可確診。生長季節加強檢查，發現個別植株受害應及時噴73%克螨特乳油1 500~2 000倍液或21%滅殺斃（增效馬·氰）乳油2 000倍液。一般7~10 d一次，連噴2~3次。噴藥要周到，尤其是心葉及葉背面不可漏噴。

③螻蛄 在幼苗期間易發生。螻蛄是雜食性害蟲，成蟲和幼蟲都在土壤中咬食剛播下的種子和幼芽，或將幼苗咬斷，使幼苗枯死。受害的根部呈亂麻狀。又由于螻蛄活動，將表土竄成許多隧道，使苗土分離，幼苗失水干枯而死。螻蛄晝伏夜出，以 21：00~23：00 活動最旺盛，多在表土層或地面活動，特別是氣溫高、濕度大、悶熱的夜晚，大量出土活動。早春或晚秋，多在表土層活動，不到地面上，在炎熱的中午常躲在深土層里。螻蛄對香甜物質，如對半生半熟的谷子、炒香的豆餅、麥麩等都有強烈的趨性。可用90%敵百蟲晶體0.1~0.2 kg對水3~6 kg，拌炒香的麥麩或豆餅5 kg制成毒餌，于傍晚時撒放在畦的四周進行誘殺，667 m2施毒餌 1.5~2.5 kg。

4.4 芹菜田化學除草

芹菜為濕生密植蔬菜，生長期長，尤其是苗期和定植后的旺盛生長前期，生長緩慢，雜草大量孳生。雜草主要有馬唐、牛筋草、狗尾草等禾本科雜草及馬齒莧、小藜、莎草及其他闊葉雜草。雜草與芹菜爭肥爭光，稍疏管理就會形成“草欺苗”，因此除草是芹菜栽培管理的一項重要工作。人工除草用工占整個栽培管理用工的40%以上，苗期達到90%左右，難度大，效率低且易造成損苗。應用化學除草劑，不僅能除去雜草，提高芹菜產量和品質，還能節省大量除草用工，減輕勞動強度。據經驗，采用化學除草劑比人工除草節省勞力、成本10倍左右，是一項投資少，見效快，經濟效益高的新技術，可大力推廣應用。

芹菜田常用的除草劑使用方法如下，在播種前或播種后出苗前，667 m2用50%撲草凈可濕性粉劑 100~150 g、48%氟樂靈乳油 150~175 g、48%地樂胺乳油200 g、25%除草醚可濕性粉劑750~1 000 g；或混用25%除草醚乳油500 g+50%撲草凈可濕性粉劑100 g，對水150 kg均勻噴灑地面。定植前或定植返青緩慢后，667 m2用50%撲草凈可濕性粉劑 100～150 g或 25%除草醚可濕性粉劑1 kg對水70 kg噴施。

使用除草劑時要注意以下事項。

①土壤處理的，以雜草初生時施藥效果最佳，即在播種前或播種后出苗前施藥處理；莖葉處理要在雜草齊苗時及時用藥。

②土壤處理要求畦面平整，土壤細碎、濕潤，以促進雜草一起萌發，便于一次用藥；莖葉處理要選擇高溫無風晴朗的天氣施藥，以提高除草效果。

③噴霧要均勻周到，即使有多余藥液，也應均勻分布，千萬不能圖省事使藥劑集中一處。

④施藥后如用地膜覆蓋可以提高地溫和土壤濕度，藥效增高，故用藥量可酌減20%~30%。

⑤氟樂靈很容易揮發和見光分解，噴藥后應立即松土，使藥液混入5 cm表土層內，而除草醚噴藥后則必須保護土表藥膜，忌混土；砂質土壤栽培芹菜，除草劑不宜使用丁草胺，以防發生藥害。

⑥為了延緩雜草對藥劑產生抗性，應交替使用除草劑，不要長期使用單一除草劑。