設施高檔禮品小西瓜周年生產關鍵技術

肖日新 何聲團 何陽

近年來，高檔禮品小西瓜已成為西瓜消費的一種新趨勢。因此許多農業科技園區或農業示范基地都在研發集成高檔禮品小西瓜的生產技術。海南潤達現代農業科技園區以高檔禮品小西瓜為主打產品，重點開展了周年生產配套技術的硏發集成與產業化示范。3 a多的實踐表明，每年能規模化生產禮品小西瓜5茬，基本做到了周年日均衡供市，確保了訂單生產與銷售。

1 配套相應的保護設施與栽培設施

在南方高溫多雨且臺風頻發的地區，要實現全年不間斷生產西瓜，仍需配套必要的保護設施，主要起到擋暴雨、隔蟲、防臺風等作用；但考慮到夏秋仍堅持生產，必須采用散熱降溫型的保護設施。根據我們的經驗，可以選擇圓拱形頂部半開啟散熱大棚，單斜式大鋸齒散熱大棚及雙斜式小鋸齒散熱大棚等。我們選擇的主要棚型是中型單斜式大鋸齒散熱大棚，8 m寬4 m開間，肩高4.6 m，頂高6.6 m，由4連棟組成。棚頂安裝外遮陽，棚內地面鋪設黑色地布，根據棚內栽培面積配置相適應的水肥一體化設施。

主要栽培器具有2種，分別為無紡布栽培袋和塑料制作的專用栽培槽。無紡布袋高35 cm，直徑30 cm；塑料栽培槽長 65 cm，寬40 cm，高 18 cm。

2 培育壯苗

①品種選擇 主要栽培品種是中國熱帶農業科學院品資所選育的美月西瓜。

②育苗形式 采取穴盤椰糠基質育苗。穴盤長56 cm，寬35 cm，圓形孔，孔數32。椰糠配方基質由椰糠與羊糞有機肥按7∶1配制而成。

③苗床與基質消毒 育苗前用5%高錳酸鉀800倍液對苗床噴霧消毒。用5%高錳酸鉀1 000倍液對育苗盤浸泡消毒，浸泡時間5～10 min。育苗基質裝盤擺放后，用70%敵磺鈉1 000倍+復合肥（N-P-K=15-15-15）800 倍混合液澆灌消毒并增加基質中的養分。

④種子處理 播種前需先用55℃溫水浸種15 min，后用10%磷酸三鈉溶液浸種30 min并沖洗3～5遍，再用常溫水浸泡2 h。然后用2～3層濕紗布包好置于 28～30℃恒溫箱催芽。催芽過程中，每天注意補水保濕，待80%～90%的種子露白即可播種。

⑤播種 播種時先在每個育苗盤正中央打1個0.5～1.0 cm的小孔，再將露白的西瓜種子平放在孔穴中，播種完后覆上椰糠配方基質和黑色遮陽網，隨即澆透水。

⑥苗期管理 主要是肥水管理。出苗前應保持基質呈濕潤狀態，因此要視天氣與基質狀況及時補充水分；出苗后到長出第1片真葉基本上隔2 d澆1次配方營養液，EC 值 1.5～1.8 mS/cm；2片真葉到定植前調整為每隔1 d澆1次配方營養液，EC值1.6～1.8 mS/cm；還可根據秧苗根系發育情況澆施1～2次生根類藥劑如根聚地或根茂等。

⑦定植 當秧苗長到3葉1心即可定植。定植前2～3 d應對秧苗進行煉苗，以使其盡快適應定植后的生長環境，主要措施是盡可能增加光照和適當控水。

3 定植前的準備工作

3.1 基質處理

海南宜選用本地椰糠作栽培基質，其酸性較強，初次使用前先用清水沖洗2遍。根據基質的pH值，再加入氫氧化鉀將pH值調至6.0～7.5。然后用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液澆淋消毒，每1 t藥水澆淋330 m2。

3.2 裝填基質和擺放

選用無紡布栽培袋或塑料栽培槽作為栽培容器。無紡布袋中的基質裝至距袋口5 cm，而栽培槽中的基質裝至與槽上端的凹線平行。將裝好基質的無紡布袋或塑料栽培槽拉到栽培棚室中，按照行距 1.6 m，株距20 cm擺放整齊。

3.3 棚室消毒

①高溫消毒 在定植前5～6 d，選擇高溫晴天密閉溫室，利用太陽光熱使棚內溫度達到55℃以上，可有效殺死基質中的部分病菌。

②熏蒸消毒 在定植前2 d，667 m2棚室使用6 kg硫磺，分放10堆點燃，并密閉棚室一夜。

③藥劑消毒 定植前1 d，使用敵敵畏300倍+農用硫磺200倍混合液，對棚室各個角落仔細噴霧，包括濕簾和栽培槽的縫隙。

3.4 滴灌系統的清洗

施肥過程中的一些沉淀物會造成灌溉系統堵塞，因此每種植2～3造后應及時清洗。具體方法：使用200倍的硝酸液通過施肥機灌溉6～8 min，再用清水沖洗 15～20 min。

4 定植

4.1 定植時間

當幼苗長到2~3葉1心，且根系布滿穴盤中的孔穴時，就可以開始定植。

4.2 定植方法

從育苗穴盤中取出苗球，注意保持苗球完整，且盡量不要傷根；定植深度以與苗球高度相平為準。定植后隨即滴灌一遍壓根水。

5 肥水一體化管理

在西瓜的水肥管理中，考慮到營養液的局限性和西瓜水肥需求規律的特殊性，以水肥一體化管理為主，并在關鍵生產時期補充一些大量元素和有機肥，較好地滿足了作物生長對水肥的需求。

5.1 水肥一體化管理

在小西瓜整個生長過程中，都是使用同一個營養液配方，但根據植株生育進程不斷調整灌溉量，同時調節相應的EC值與pH 值（EC 值 2.5～2.8 mS/cm，pH值6.0）。營養液配方見表 1，不同時期的灌溉量見表2。

5.2 關鍵生長時期大量元素與有機肥的補充

①促根肥 定植后2 d內澆一次根茂300倍液+復合肥（15-15-15）500 倍液。

②伸蔓肥 植株吊蔓后及時追施一次伸蔓肥，既要保證瓜蔓伸長的需要，又要促進植株開花結果。可以每667 m2配施復合肥 2.0～2.5 kg，鉀寶 5.0～6.0 L，尿素 1.0～1.5 kg。

③壯果肥 在果實坐穩并達雞蛋大小時，根據植株生長情況應追施3次壯果肥。第一次每667 m2施用復合肥 3.0～4.0 kg，鉀寶 5.0～6.0 L，尿素 1.0 kg。 以后每隔5～7 d追施一次，后2次追肥則以高鉀肥為主，每667 m2施用高鉀花無缺3.0～4.0 kg+鉀寶 5.0～6.0 L。

以上補肥措施均采取對水澆灌，總的對水濃度控制在1%。

6 植株調整

6.1 摘心

待瓜蔓第4片或第5片真葉展開時，將莖尖生長點摘除；并及時噴霧60%百泰 （唑醚·代森聯）水分散粒劑1 000倍液，避免病菌感染傷口。

6.2 確定整枝方式并吊蔓

在小西瓜栽培中，宜采取雙蔓整枝方式，因此當側蔓的第5片或第6片葉展開時，選留2條較為粗壯的側蔓，及時進行吊蔓和引蔓，其余側蔓一律抹除。

表1 西瓜營養液配方（100 L）

表2 不同時期灌溉量及主要技術參數

6.3 繞蔓、打側蔓

西瓜側蔓對營養消耗很大，對于新發生的側蔓，必須選擇晴朗天氣繼續摘除。繞蔓一般每隔2 d進行一次，一直到植株打頂。

6.4 授粉

當植株長到11～14片葉，即第2～3朵雌花開放時，人工輔助授粉。 授粉宜在 9：00～11：00 進行，用當天開放的雄花給雌花授粉，1朵雄花授粉1～2朵雌花，授粉力求涂抹均勻。授粉工作持續7 d左右。

6.5 打頂

待瓜坐定即有大拇指大小時，將瓜蔓頂端的生長點打掉，為瓜的膨大提供更多的營養。

6.6 選瓜及吊瓜

幼瓜長到雞蛋大時，每株選留1個相對標準的瓜（多數為第3個瓜），其余摘除。根據美月西瓜的果實特性確定選瓜原則為：留正去歪，留長去圓，留高去低。

7 均衡生產

在華南地區的設施大棚中生產高檔禮品小西瓜，1 a能生產4～5造，通過數學公式X=A/（B+C）×W×Y來科學安排生產，即可實現周年均衡生產，式中：A為每茬西瓜采收天數，B為從播種到采收結束的生育期天數，C為二茬之間的休閑備耕天數，W為基地生產面積，Y為種植比例，X為生產面積。在海南陵水潤達科技園區設施大棚中種植小西瓜，A為 2 d、B為65 d、C為3 d、W為 80 畝（即 53 336 m2）、種植比例100%，則每次應安排的 生 產 面 積X=2/（65+3） ×53 336×100%=1 566.75 m2； 即53 336 m2西瓜生產基地中，每天安排生產面積1 566.75 m2，每茬分2 d收完，完全實現了周年365 d的日均衡生產與供應，而且能實現零庫存，最大限度減少產品損耗。

8 病蟲害防治

在3 a多的大棚小西瓜生產中，先后發生過的主要病蟲害有猝倒病、蔓枯病、枯萎病、葉枯病、白粉病、病毒病及蚜蟲、薊馬、粉虱、螨類、紅蜘蛛等，除采取必要的隔離及生防措施外，還要采用藥劑防治。

猝倒病（苗期）：選用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液防治；蔓枯病：選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液或10%苯醚甲環唑水分散粒劑3 000倍液防治；枯萎病：最好選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌淋基質；葉枯病：選用50%咪鮮胺可濕性粉劑1 000～1 500倍液或27.12%堿式硫酸銅懸浮劑600～800倍液防治；白粉病：選用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑 1 000～1 500倍液或 50%醚菌酯干懸浮劑800～1 000倍液防治；病毒病：選用5%氨基寡糖素水劑800倍液+5.9%辛菌·嗎啉胍水劑800液防治；蚜蟲、薊馬、粉虱：選用22%氟啶蟲胺腈懸浮劑800～1 000倍液或60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑800～1 000倍液防治；茶黃螨、紅蜘蛛：選用3%噻螨酮乳油1 000～1 500倍液、5%阿維菌素乳油1 000倍液或73%克螨特乳油 2 000倍液防治。