江蘇省設(shè)施茄子栽培現(xiàn)狀及主栽品種推薦

劉軍 楊艷 周曉慧 莊勇

導讀：江蘇省茄子品種類型豐富，有長茄、燈泡茄，有紫皮茄、綠茄，不同地區(qū)消費習慣存在差異。主要采用大棚春提早栽培、大棚秋延后栽培和日光溫室越冬長季節(jié)栽培。詳細介紹了江蘇省設(shè)施茄子生產(chǎn)情況，并推薦了蘇崎4號、大龍長茄等品種。

茄子（Solanum melongenaL.）是一種重要的世界性蔬菜作物。中國是世界最大的茄子生產(chǎn)和消費國，我國南北方均廣泛栽培，目前全國栽培面積約在80萬hm2[1]。江蘇省是我國茄子主產(chǎn)區(qū)之一，常年茄子種植面積穩(wěn)定在4.7萬hm2左右，位居山東、河南、河北、四川和湖北之后，為第六種植大省。江蘇省茄子的品種類型比較豐富，地區(qū)間在果實形狀的消費習慣上存在差異，從南到北依次主要生產(chǎn)和消費長茄和燈泡茄，其中以紫皮茄子為主要類型，綠皮茄子在沿江和沿海地區(qū)也有廣泛栽培。近年來，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培面積的逐步擴大，江蘇地區(qū)茄子商業(yè)化生產(chǎn)中大棚栽培面積已占60%以上。設(shè)施茄子在促進全省農(nóng)民增收和保證市場供應中發(fā)揮著重要的作用，并在大多數(shù)地區(qū)成為高效農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

1 江蘇省設(shè)施茄子栽培模式

在科技進步和市場需求的推動下，江蘇省茄子生產(chǎn)正向規(guī)模化、設(shè)施化方向發(fā)展，出現(xiàn)了以大棚春提早栽培為主、大棚秋延后栽培和日光溫室越冬長季節(jié)栽培為輔的栽培模式，實現(xiàn)了茄子的周年生產(chǎn)與供應。

1.1 大棚春提早栽培

春提早栽培是江蘇設(shè)施茄子的主要栽培模式，淮河以北地區(qū)主要采用雙層大棚四膜覆蓋促早栽培，蘇中、蘇南地區(qū)多采用大棚套小棚加地膜三膜覆蓋栽培。一般于12月上中旬采用大棚多層覆蓋育苗，部分地區(qū)還采用電熱線加溫、穴盤輕基質(zhì)育苗，翌年2月中旬即可定植，一般可持續(xù)采收到7月上旬，每 667 m2產(chǎn)茄子4 500 kg左右。

1.2 大棚秋延后栽培

采用大棚加地膜覆蓋秋延后栽培。一般于7月上中旬采取遮陽網(wǎng)覆蓋育苗，7月下旬 8月上旬移栽，畦面覆蓋地膜，大棚覆蓋頂膜。9月中旬即可采收，一般每 667 m2產(chǎn)量 2 000～2 500 kg。

1.3 日光溫室越冬長季節(jié)栽培

這種栽培模式主要集中在江蘇淮河以北的徐州、連云港地區(qū)，以種植嫁接苗為主，一般在7月上旬開始嫁接育苗，8月中下旬定植，通過階梯型循環(huán)整枝法整枝可一直采收到第2年6月，該栽培方式下茄子采收期長，產(chǎn)量高，效益顯著，每667 m2產(chǎn)量可達20 000 kg以上。

2 江蘇省設(shè)施栽培茄子存在的問題

2.1 設(shè)施茄子病蟲害發(fā)生嚴重

雖然目前主栽品種對各種病害表現(xiàn)出一定的抗性，但抗性不能完全滿足生產(chǎn)需要。受逆境（低溫、高溫、高濕、弱光）影響，植株對褐紋病、綿疫病、灰霉病等病害的抗性下降，一些化學防治效果不明顯的土傳性維管束病害如黃萎病、枯萎病等的發(fā)生和為害也呈加重趨勢，從而導致產(chǎn)量降低。此外，為害茄子的主要蟲害如蚜蟲、粉虱、紅蜘蛛、黃斑螟等多在采收期發(fā)生，防治不當會引起減產(chǎn)，且會引起產(chǎn)品的農(nóng)藥污染。

2.2 連作障礙問題嚴重

連作是設(shè)施茄子栽培中存在的普遍現(xiàn)象。棚室中土壤固定，缺少降雨淋洗，且農(nóng)戶不規(guī)范施肥，栽培模式基本固定，病殘枝葉滯留土中，極易造成土傳病蟲害的發(fā)生。雖然嫁接栽培能夠基本解決茄子的連作障礙問題[2]，但是江蘇地區(qū)特別是淮河以南地區(qū)受生產(chǎn)技術(shù)、人工成本等影響，幾乎沒有種植嫁接苗的習慣。

2.3 茄子的設(shè)施栽培技術(shù)有待改進

目前江蘇省設(shè)施茄子栽培缺乏一套完整的栽培技術(shù)標準，由于栽培技術(shù)的差異，不同地區(qū)種植茄子效益相差較大。如徐淮連地區(qū)種植戶多借鑒山東等地栽培模式與技術(shù)，生產(chǎn)水平高，產(chǎn)量高，每667 m2效益普遍比其他地區(qū)種植戶高1 000～2 000元。此外，由于茄子連續(xù)生長、連續(xù)采收的生物學特性，傳統(tǒng)的以高產(chǎn)為目的的肥水、植株調(diào)整、采收等管理措施工作量大，用工成本高，高產(chǎn)與高效難以統(tǒng)一。

3 江蘇省設(shè)施茄子品種應用現(xiàn)狀及優(yōu)勢品種推薦

由于江蘇地區(qū)南北消費習慣不同，茄子栽培種類較多，其中紫皮茄子是主要類型，綠皮茄子在沿江和沿海地區(qū)也有一定面積，據(jù)統(tǒng)計紫皮茄子占到72.5%，綠皮茄子大概占12.5%，其中還有少量的白皮茄品種[3]。目前生產(chǎn)上茄子品種較多，主要選擇適宜設(shè)施栽培環(huán)境，耐低溫弱光、抗性強、株型緊湊、節(jié)間短、不易早衰、采收期長、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的早中熟品種。

3.1 蘇崎4號

由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜所選育的茄子雜交一代品種[4]。早中熟紫長茄品種，始花節(jié)位8～9節(jié)，生長勢較強，株型較直立，果實長棒形，果頂部較圓，果實順直，平均縱徑33 cm，橫徑4.3 cm，單果質(zhì)量210 g。商品果皮黑紫色、著色均勻、光澤度好，果肉緊實，耐儲運，食用品質(zhì)佳。適宜長江中下游地區(qū)早春和秋延后保護地栽培。

3.2 大龍長茄

蘇崎4號

大龍長茄

由哈爾濱全福種苗公司從日本引進的優(yōu)良品種。中早熟，產(chǎn)量高，果實膨大快，長棒形，果長 30～35 cm、橫徑 5～6 cm，單果質(zhì)量 250～300 g；果色黑亮，肉質(zhì)細嫩，風味佳；具耐寒性，石茄等畸形果發(fā)生率低，商品率高。在江蘇揚泰地區(qū)以及蘇北地區(qū)主要作大棚春提早栽培，每667 m2產(chǎn)量高達5 000 kg。

布麗塔

香蕉綠茄

3.3 布麗塔

由荷蘭瑞克斯旺公司選育的高產(chǎn)、耐低溫品種。近年在江蘇省推廣速度較快，特別在徐州、連云港地區(qū)用于日光溫室長季節(jié)栽培。植株開展度大，無限生長，花萼小，無刺、綠萼，早熟，豐產(chǎn)性好，生長速度快，連續(xù)坐果性好，采收期長；耐低溫性好；果實紫黑色，長 25～35 cm、直徑 6～8 cm，單果質(zhì)量250～350 g，質(zhì)地光滑油亮。貨架期長，商品價值高。

3.4 香蕉綠茄

為江蘇省南通市地方特色茄子品種，是南通海門、啟東地區(qū)的主栽綠茄品種，適宜春、秋兩季栽培，以早春大棚栽培為主。早熟，門茄著生于主莖第6～7葉節(jié)上方；果實長棒形，縱徑 25～30 cm、橫徑5 cm左右，外皮綠色，皮薄且有光澤，果肉致密，細嫩，淺綠白色，單果質(zhì)量200 g左右；抗倒性較強，分枝性強，耐低溫，耐熱性中等，抗病毒病。