超大型單棟絲瓜大棚高效栽培技術

吳秋月 韓善紅 胡晨浩 于小鳳 倪成鋼 鄭萍

導讀：簡述了超大型單棟大棚的絲瓜高效栽培技術，主要介紹了超大型單棟大棚的基本結構和優點，絲瓜品種選擇、育苗、定植、田間管理及采收等關鍵技術；為充分利用土地資源，建議中央過道利用層架立體栽培草莓進行觀光采摘，高投入、高產出，提高經濟效益。

絲瓜（Luffa cylindricalRoem.）為葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣性草本植物，分為普通絲瓜和有棱絲瓜2個栽培種，其產量高、品質好，是一種重要的蔬菜。普通絲瓜在我國長江流域及其以北各省市栽培較多，有棱絲瓜則是華南地區重要的特色蔬菜[1]。

目前，全國絲瓜種植面積達6 667 hm2以上，主要分布在江蘇、山東等地，其中有不少無公害絲瓜出口韓國、日本、俄羅斯、荷蘭等國家。蘇北地區絲瓜生產實踐研究，現階段偏重于新品種選育研究，而設施反季節高效栽培技術應用研究較少。常規露地栽培絲瓜集中上市，市場過于飽和，經濟效益較低，目前針對蘇北地區絲瓜保護地春提前的設施栽培技術較多，而針對市場需求較大的元旦、春節等低溫季節上市的絲瓜較少。針對連云港地區氣候特點和反季節絲瓜栽培特點，連云港集瑞園農業科技有限公司建立了單棟大棚面積超過1.3 hm2的智能化鋼架大棚，現將相關技術進行闡述。

1 超大型單棟大棚的基本結構及優點

選擇地勢高、排水灌溉方便地段進行南北方向建設，單體智能化蔬菜大棚長380 m，寬36 m，最高處高6.8 m，總面積13 680 m2，約1.37 hm2。大棚中間建水泥走道，兩邊種植絲瓜，采用蔬菜專用薄膜，棚內建自動收縮膜，用于收集冷凝水，集成了水肥一體化、膜下滴灌和物聯網技術，配備了自動遮陽網、防蟲網和新型保溫被等設施。主要有以下優點。

①節省土地資源，土地利用率90%以上，比傳統日光溫室（最多45%）的土地利用率高1倍左右。

②省工節本，1.37 hm2的大棚用工僅10人，同樣面積的傳統日光溫室用工16人，節約人工成本60%，大大降低了蔬菜生產成本。

③采用新型保溫棉被（厚度5 cm），比當地傳統日光溫室平均溫度高5℃左右，可進行絲瓜越冬栽培。

④由于大棚高大（高6.8 m），通風條件好，降低了棚內空氣濕度，有效降低了病害發生率，從而減少了農藥用量，保證了蔬菜的安全食用品質。

⑤采用水肥一體化技術和膜下滴灌技術，保溫降濕，不僅降低人工成本，還能節水節肥。

⑥采用物聯網技術，棚內裝有智能化設備、自動控溫放風設施，自動遮陽網等，可實時監控絲瓜生長狀況，保證了絲瓜的優質高產，降低了勞動強度。

2 絲瓜高效栽培技術

2.1 茬口安排

由于超大型單棟大棚冬天室內平均溫度比當地傳統日光溫室高5℃左右，因而可種植越冬茬絲瓜。每年12月中旬穴盤育苗，翌年2月初定植，大約45天即可采收，可連續采收至9月中旬，實現了絲瓜長期生產。

2.2 品種選擇

根據前期開展的絲瓜品種栽培試驗，選用綠鉆88作為主要栽培品種，該品種由山東瑞克斯旺公司引進，具有硬度大、長短適中、品質優、口感好、耐儲存等優點。

2.3 穴盤育苗

選用絲瓜專用育苗基質，基質要達到保水性強、透氣、顆粒結合性好等要求，確保移栽時不松散，以保障定植存活率。采用50孔或72孔穴盤進行育苗，冬季茬口育苗時間一般在12月中旬，苗齡60天左右；期間做好育苗保溫措施，防止溫度過低；培育壯苗光線要充足，濕度不易過大，晴天中午注意通風降濕。

2.4 整地施肥

采用發酵腐熟的雙孢菇廢菌料，每667 m2施4 t，用旋耕機在大棚內深翻，按東西走向起壟，每壟長17 m，壟寬 1.1 m，壟高 0.2 m，溝寬 30 cm，大棚中間水泥走道寬2 m，在壟上鋪設2根滴管，間距0.8 m，滴管排水孔間距30 cm，靠近中間走道的滴管與主管道連接，每個管道設獨立開關；在壟上鋪銀黑膜，兩邊拉直。在離地面2 m高處拉2根鐵絲，與2根滴管平行，用于絲瓜吊蔓栽培。

2.5 定植移栽

待苗長出1～2張真葉時即可移栽，打孔器打孔并覆蓋，株距27 cm，每667 m2定植約3 400株，一個大棚定植約68 000株，分4～5批定植，每批間相差4天，便于分批管理。選擇下午移栽，移栽后將遮陽網打開，防止因移栽根系受損，影響緩苗時間和成活率，同時，打開閥門進行膜下暗灌。采用肥水一體化灌溉，添加水溶肥與水一起灌溉。第2天中午溫度高、光線強時將遮陽網打開。待緩苗后正常管理。

2.6 田間管理

①分工管理 由于單棟大棚面積較大，采用績效考核分區管理模式，將380 m長大棚分成10個區，2個人管理1個區，給予一定的基本工資，后根據產量來進行績效獎勵，總體管理由專業技術員統一分配任務，上崗前后都進行技術培訓。這樣在保證產品質量的同時，工人更有責任心，尤其對后期田間吊蔓、摘花、摘心等細節工作非常認真，提高了產量，工人收入和生產效益均有所提高。

②苗期管理 瓜蔓長30 cm以上時及時吊蔓，絲瓜植株長至18片葉前不留瓜，雌花及以下側枝全部摘除，18片葉后對雌花進行授粉，當瓜坐住后打頂，并培養1個側枝。苗期施水溶性肥2.5 kg/667 m2。冬季栽培時，在溝渠黑膜上鋪稻殼，既能保溫又能降低濕度，工人田間操作腳上不粘泥土，保持干凈整潔，拉秧后稻殼隨旋耕機耙入土中[2，3]。

③花期管理 外界環境溫度過高或過低等會使絲瓜授粉受精不良，造成落花，降低坐果率，因此，人工輔助授粉提高坐果率十分必要，措施如下：一是選擇蜜蜂輔助授粉；二是用毛筆將蘸取收集到的花粉抹到雌花柱頭上，集中在8：00～10：00進行授粉。冬季溫度低，可使用20～30 mg/L的2，4-D蘸花，提高坐果率。在絲瓜坐果后，及時摘除多余的雄花。

④病蟲害管理 絲瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、病毒病、褐斑病、蔓枯病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等，遵循“預防為主，防治結合”的方針，早期做好預防工作。霜霉病和褐斑病發病初期噴灑64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液或72%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等，或每667 m2用45%百菌清煙劑200 g熏煙，隔7～10天熏1次，連續或交替施用2～3次。病毒病發病初期可噴灑1.5%植病靈Ⅱ乳油1 000倍液或0.5%菇類蛋白多糖水劑250～300倍液，隔7天噴1次，連噴2～3次。蚜蟲和白粉虱，可用1.8%阿維菌素乳油200倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧。

⑤采收及銷售管理 當側蔓長出10～12張葉時，落蔓并摘心再留1個側枝，保留1～2個瓜。待側枝上出現1～2朵雌花時繼續對其摘心，促使其再生側枝，整個生育期采用不斷打頂、落蔓，保留1～2個瓜的管理方式。此栽培方式下的商品瓜整齊一致，單瓜商品性佳，因無多余側枝，田間通風透光，病蟲害少。采收期施水溶性肥10～15 kg/667 m2[4]。一般絲瓜長到0.4 kg左右進行采收，整齊放入采收筐中，便于統一批發銷售。按照往年正常市場行情，除去成本，每667 m2純效益達1萬元以上。

3 草莓觀光采摘

為提高大棚中間走廊空間利用率，使經濟效益最大化，在大棚中間過道兩邊，采用管道式無土栽培草莓。每個管道長8 m，高0.6 m，共計5層，基質由杏鮑菇渣、蛭石、珍珠巖按4∶1∶1的比例配制，基質上面鋪滴管，水肥管理與絲瓜中央管理系統連接，便于澆水施肥。草莓選擇休眠期較短、低溫條件下開花多、自花授粉能力強、果型大而整齊、畸形果少、高產、抗病能力強的品種紅顏，草莓苗購自專業育苗公司，定植時間一般在8月底9月上旬，選擇具4片真葉、根莖直徑0.6 cm以上的健壯苗，按照株距15～20 cm定植。肥水參照草莓無土栽培管理，草莓最適宜生長的溫度在20～25℃，花芽分化適宜溫度為5～25℃，30℃以上影響草莓正常生長[5]。單棟超大鋼架大棚條件完全滿足草莓的生長。開花期放置人工蜜蜂箱，以促進授粉。由于采用層架式栽培，通風效果好，降低草莓發病，如出現一些病害可直接拔除草莓植株，保證草莓質量。單棟超大鋼架大棚中間過道用水泥鋪設，壟間鋪黑膜及稻殼，便于游客參觀采摘。