花前赤霉素處理對葡萄花序生長與漿果品質(zhì)的影響

王敏　黃麗萍　劉曉婷

摘 要：選用10mg/kg、5mg/kg赤霉素對玫瑰香、早黑寶、夏黑葡萄在花前約15d進(jìn)行沾花序處理，研究赤霉素處理對葡萄花序生長與漿果品質(zhì)的影響。花前7d、盛花末期花序測量結(jié)果顯示，花序赤霉素處理后，玫瑰香、早黑寶花序生長顯著高于清水對照，早黑寶10mg/kg赤霉素處理花序生長量顯著高于5mg/kg 處理，10mg/kg、5mg/kg赤霉素處理對夏黑葡萄花序生長不明顯。漿果成熟期對穗形、漿果品質(zhì)數(shù)據(jù)分析顯示，花前10mg/kg赤霉素處理花序，利于玫瑰香、早黑寶、夏黑漿果果梗的伸長，玫瑰香、早黑寶果梗長度顯著高于清水對照；供試葡萄品種不同處理間漿果可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標(biāo)無顯著差異。在葡萄生產(chǎn)中，推薦在花前15d選用10mg/kg赤霉素對玫瑰香、早黑寶、夏黑花序進(jìn)行處理，促進(jìn)花序、果梗的伸長，提升果穗外觀品質(zhì)，降低果實病害發(fā)生，提高葡萄園經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：赤霉素；葡萄；花序；漿果品質(zhì)

中圖分類號 S435 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）19-0035-02

為解決玫瑰香、早黑寶、夏黑等葡萄品種果穗生長緊密導(dǎo)致果粒上色不均，互相擠壓變形，易裂果、爛果，引發(fā)灰霉病、酸腐病等果實病害發(fā)生嚴(yán)重等問題，同時提高葡萄果穗外觀與內(nèi)在品質(zhì)，減少葡萄田間疏花、疏果的工作量，節(jié)省人工成本，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系太谷綜合試驗站于2017年度對核心試驗示范園玫瑰香等品種在開花前進(jìn)行了赤霉素沾花序處理，在花前3個時段對花序長度進(jìn)行測量，并在葡萄漿果成熟期對葡萄品種穗形與漿果品質(zhì)進(jìn)行測定、評價，分析花前赤霉素處理對葡萄花序生長、穗形與漿果品質(zhì)的影響，以期為葡萄生產(chǎn)中花果管理技術(shù)措施的改良提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 供試材料 供試品種為玫瑰香、早黑寶、夏黑，在開花前大約15d（5月10日）選擇長勢基本一致的花序進(jìn)行處理。試驗選用藥劑為美國奇寶，20%赤霉酸可溶性粉劑。

1.2 試驗方法 試驗設(shè)計3個處理：處理1為10mg/kg赤霉素沾花序，處理2為5mg/kg赤霉素沾花序，處理3為清水對照，每個處理重復(fù)30次。試驗中，葡萄生長季追肥、灌溉、副梢管理等農(nóng)藝措施按常規(guī)方法進(jìn)行。夏黑葡萄盛花末期（5月27日）采用25mg/kg赤霉素沾花序進(jìn)行保果；14d后，小幼果期（6月10日）采用50mg/kg赤霉素沾果穗促進(jìn)果粒膨大，同時疏掉果穗上部3～5個大分枝，剪去穗尖1～2cm。

1.3 數(shù)據(jù)調(diào)查與分析 葡萄進(jìn)行赤霉素處理后，在花前15d（5月10日）、花前7d（5月19日）、盛花末期（5月27日）3次測量花序長度，在漿果成熟期測定果穗長度、果梗長度、穗重、粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸度等果穗外觀與漿果營養(yǎng)指標(biāo)，運(yùn)用IBM SPSS Statistics 19進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 花前赤霉素處理對葡萄花序生長的影響 5月10日對供試葡萄品種花序測量顯示（表1），玫瑰香花序長度為8.50～8.68cm，早黑寶花序長度為6.95～7.13cm，夏黑花序長度為9.45～9.98cm。方差分析顯示，赤霉素處理時，3個葡萄品種不同處理間花序生長量基本一致，無顯著差異。

5月19日，對葡萄品種供試花序進(jìn)行測量時，玫瑰香赤霉素處理花序長度在15.30～15.61cm，清水對照花序長度為12.95cm；早黑寶10mg/kg處理花序長度為18.80cm，5mg/kg處理花序長度為17.75cm，清水對照花序長度為13.01cm；夏黑10mg/kg處理花序長度為16.15cm，5mg/kg處理花序長度為16.71cm，清水對照花序長度為15.41cm。玫瑰香、早黑寶赤霉素處理花序長度明顯高于對照，早黑寶10mg/kg、5mg/kg處理間花序長度差異也顯著；夏黑5mg/kg處理相比對照花序長度差異顯著，10mg/kg、5mg/kg處理間花序長度差異不顯著。

盛花末期（5月27日）對葡萄品種供試花序測量結(jié)果顯示：玫瑰香、早黑寶不同處理花序生長規(guī)律與5月19日基本一致，赤霉素處理花序生長長度顯著高于清水對照，玫瑰香10mg/kg、5mg/kg赤霉素處理間花序差異不顯著，早黑寶2個赤霉素處理間差異顯著；夏黑葡萄赤霉素處理與清水對照花序長度差異不顯著；玫瑰香10mg/kg赤霉素處理花序長度達(dá)到18.88cm，對照花序長度為15.90cm，早黑寶10mg/kg處理花序長度達(dá)到20.42cm，對照花序長度僅為14.78cm，夏黑葡萄10mg/kg、5mg/kg、清水對照花序長度分別為20.96cm、21.85cm、21.33cm。

2.2 花前赤霉素處理對葡萄穗形外觀與漿果品質(zhì)的影響

在漿果成熟期，對供試葡萄品種的果穗外觀與漿果營養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行了分析測定（見表2）。試驗中，在葡萄小幼果期對供試品種的果穗進(jìn)行了疏果整穗，因此，穗梗長度、果穗長度、果穗寬度、果穗重量4項試驗數(shù)據(jù)在很大程度上并不能真正體現(xiàn)赤霉素對葡萄穗形的影響。花前10mg/kg赤霉素處理花序后，漿果成熟期玫瑰香果梗長度為6.41mm，顯著高于清水對照的果梗長度5.49mm；早黑寶果梗長度為7.07mm，顯著高于清水對照的果梗長度5.46mm；夏黑10mg/kg赤霉素處理果梗長度為8.93mm，較高于清水對照的果梗長度7.85mm，差異不顯著。葡萄漿果成熟期，經(jīng)花前赤霉素處理花序的不同處理間果粒縱徑、果粒橫徑、果粒重量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標(biāo)的變化不明顯。玫瑰香葡萄果粒縱徑為2.28～2.35cm，橫徑為2.05～2.08cm，重量為6.24～6.46g，可溶性固形物含量為18.1%～18.8%，可滴定酸含量為0.370%～0.459%；早黑寶葡萄果粒縱徑為2.36～2.42cm，橫徑為2.06～2.13cm，重量為6.86～7.21g，可溶性固形物含量為13.8%～14.9%，可滴定酸含量為0.345%～0.373%；夏黑葡萄果粒縱徑為2.44～2.52cm，橫徑為2.08～2.10cm，重量為6.53～6.80g，可溶性固形物含量為19.6%～20.2%，可滴定酸含量為0.500%～0.540%。

3 小結(jié)與討論

本試驗中，選用10mg/kg、5mg/kg赤霉素分別對玫瑰香、早黑寶、夏黑葡萄在花前約15d進(jìn)行沾花序處理，花前7d以及盛花末期花序測量，結(jié)果顯示，玫瑰香、早黑寶花序赤霉素處理后花序生長顯著高于清水對照，而且早黑寶10mg/kg赤霉素處理花序生長量顯著高于5mg/kg處理，10mg/kg、5mg/kg赤霉素處理對夏黑葡萄花序生長不明顯。

漿果成熟期對穗形與漿果品質(zhì)數(shù)據(jù)分析顯示，花前10mg/kg赤霉素處理花序，可以促進(jìn)玫瑰香、早黑寶、夏黑果梗的伸長，利于果粒在空間的分布，降低灰霉病、酸腐病等病害發(fā)生的幾率，而且玫瑰香、早黑寶2個品種赤霉素處理后果梗長度顯著高于清水對照的果梗長度；供試葡萄品種不同處理間漿果可溶性固形物含量、可滴定酸含量無顯著差異，赤霉素處理并未對葡萄漿果品質(zhì)產(chǎn)生較大影響，漿果外觀與內(nèi)在品質(zhì)均優(yōu)質(zhì)。

在玫瑰香、早黑寶、夏黑葡萄生產(chǎn)中，推薦在花前15d選用10mg/kg赤霉素沾花序處理，促進(jìn)花序、果梗的伸長，提升果穗外觀品質(zhì)，降低灰霉病、酸腐病等果實病害發(fā)生，提高葡萄園經(jīng)濟(jì)效益。

（責(zé)編：張宏民）