西蘭花有機肥替代部分化肥示范對比試驗

吳朝陽　司海英

摘 要：為了探索有機肥替代部分化肥對西蘭花產量的影響，減少化學肥料施用對環境的污染，提高肥料利用效率，降低種植成本，提升西蘭花品質和經濟效益，開展了西蘭花有機肥替代部分化肥示范對比試驗。結果表明，有機肥替代化肥處理，西蘭花生育后期的株高、開展度均較常規施肥表現出了明顯的優勢，西蘭花產量和收益均顯著提高。因此，有機肥可替代部分化肥用于西蘭花栽培生產。

關鍵詞：西蘭花；有機肥替代化肥；肥料利用率

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）19-0064-02

近年來，隨著種植結構的調整，經濟作物的種植面積不斷擴大，對肥料的需求量也隨之增加，但與此同時，在施肥中也存在著化肥使用量增加，有機肥投入量減少，重化肥輕有機肥的現象。西蘭花種植對土壤肥力的要求較高，長期單一大量使用化肥，易造成土壤有機質含量下降，土壤理化性質變差，直接影響到其產量和品質的提升。為探索西蘭花有機肥部分替代化肥的有效途徑，提高肥料利用效率，降低種植成本，提升西蘭花品質和經濟效益，筆者于阜陽市潁東區開展了本試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗地設在在阜陽市潁東區吳寨村西尹莊，屬暖溫帶半濕潤季風氣候，地勢平坦，年平均降雨量900mm，常年有效積溫4750～4900℃，無霜期210～220d。試驗地土壤類型為砂姜黑土，土壤有機質含量17g/kg，全氮0.89g/kg，有效磷12.6g/kg，速效鉀170g/kg，pH8.1；耕地地力等級為三等地。

1.2 供試材料 “澳萊特”復合肥總養分≥45%，氮磷鉀：15-15-15（產地：江蘇?。弧肮鳌庇袡C肥總養分≥45%（產地：安徽省），氮磷鉀≥5%，“衡水湖”硝酸銨磷復合肥總養分≥34%，氮磷鉀：30-4-0（產地：河北省）。供試西蘭花品種：耐寒優秀（產地：甘肅）。

1.3 試驗設計 本試驗設3個處理，分別為：處理Ⅰ：種植戶常規施肥（對照）：基施復合肥1125kg/hm2；處理Ⅱ：基施有機肥2250kg/hm2+復合肥900kg/hm2（常規施肥減量20%）；處理Ⅲ：基施有機肥2250kg/hm2+復合肥675kg/hm2（常規施肥減量40%）。各處理自定植25d后（4月12日），追施硝酸銨磷復合肥300kg/hm2。每個處理3次重復，隨機區組排列，每個小區長5m，寬8m，小區間設置保護行，行寬2m，種植密度34500株/hm2。

1.4 試驗實施 西蘭花于2017年12月5日溫室大棚穴盤育苗，2018年3月18日定植，5月2日現蕾，5月10日開始收獲，5月18日全部收獲完畢。試驗中除基肥施用不同外，其余田間管理及追肥均與種植戶習慣種植方式相同。

1.5 測定項目 試驗在開始現蕾時，每小區選取10株西蘭花調查其株高和開展度。收獲盛期采取抽樣測產，調查合格保鮮花球（單球重300～400g）數量及產量。

2 結果與分析

2.1 有機肥替代化肥對西蘭花植株生長的影響 通過田間觀察，不同施肥處理西蘭花定植初期，株高、開展度相差不大。定植2周后，各處理植株生長迅速，在2018年5月2日各個小區均開始現蕾時，調查不同施肥處理西蘭花株高、開展度（見表1）。各施肥處理株高從大到小依次為處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ，各處理株高差異顯著；有機肥替代化肥處理Ⅱ平均株高比種植戶常規施肥高13.8%，處理Ⅲ平均株高分別比種植戶常規施肥高8.2%。對各施肥處理開展度進行統計，各處理開展度從大到小依次為處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ，有機肥替代化肥處理Ⅱ、處理Ⅲ的開展度均較種植戶常規施肥處理Ⅰ高，處理Ⅱ比處理Ⅰ高8.9%，處理Ⅲ比處理Ⅰ高2.5%，處理Ⅱ、處理Ⅲ與處理Ⅰ差異顯著。有機肥替代化肥處理株高、開展度均較種植戶常規施肥高，有機肥部分替代化肥處理西蘭花生育后期株高、開展度均較種植常規施肥表現出明顯優勢，可能是因為有機肥營養元素齊全，能改善土壤結構，減少化學污染，與化肥配施可以提高肥料綜合利用率。施用有機肥的西蘭花幼苗后期生長穩健，后勁足。

2.2 有機肥替代化肥對西蘭花產量的影響 通過對各試驗處理理論產量結果進行方差分析表明（見表2），各重復間差異不顯著，各處理間差異顯著。對試驗各處理間產量結果進行多重比較，處理Ⅱ、處理Ⅲ西蘭花平均產量均較處理Ⅰ高，其中處理Ⅱ西蘭花平均產量最高，比處理Ⅰ高12.1%（見表3）；處理Ⅲ比處理Ⅰ高6.2%（見表3）；處理Ⅱ對西蘭花增產效果最明顯。

2.3 西蘭花有機肥替代化肥的經濟效益 通過對西蘭花有機肥替代部分化肥示范試驗經濟效益進行分析（見表4），處理Ⅱ理論產量、產值、收益均較處理Ⅰ高，但產投比卻低于處理Ⅰ；處理Ⅲ理論產量、產值、收益均較處理Ⅰ高，產投比與處理Ⅰ非常接近，說明有機肥替代適當比例化肥是可以提高西蘭花產量、產值和收益。另外考慮到有機肥兼有全養分、緩效性等功能，長期施用能夠培肥土壤，改善農產品品質，因此有機肥替代化肥可以在西蘭花栽培上進行推廣。但由于施用有機肥肥料成本和用工成本均較種植戶常規單施化肥成本高，因而產投比兩者差別不大。應進一步開展試驗，并在試驗中積極探索有機肥替代化肥的適宜比例，以及降低有機肥施用工本的方法，以提高產投比，增加經濟效益。

3 結論與討論

（1）有機肥部分替代化肥處理，西蘭花生育后期的株高、開展度均較常規施肥表現出了明顯優勢，施用有機肥的西蘭花幼苗后期生長穩健，后勁足?？梢?，有機肥部分替代化肥對西蘭花生育期生長起到了明顯的促進作用。因此，有機肥替代部分化肥在西蘭花栽培上可以進行推廣。

（2）在西蘭花栽培中有機肥替代部分化肥的處理能增加西蘭花理論產量、產值及收益，但是產投比提高不明顯。因此，建議繼續開展試驗，探索有機肥替代化肥的適宜比例，并在試驗中積極探索降低有機肥用工成本的方法，以提高產投比，增加經濟效益。

（3）由于試驗條件所限，未能對西蘭花花球中Vc含量、粗蛋白含量等品質指標進行測定。但對不同處理西蘭花進行烹飪品嘗對比，發現有機肥部分替代化肥處理的西蘭花口感比單施用化肥處理要好。有機肥的施用不僅能改善土壤，還能為西蘭花生長提供更豐富的營養，從而改善了西蘭花的口感。

（責編：張宏民）