守與變，一盞茶的40年

大宇

古語說“四十不惑”，按照目前國情，四十歲也就進入中年。央視著名主持人白巖松特別愛喝茶，他曾說“我也是臨近中年，才知茶的好處”，筆者深有同感。對于愛茶人來說，喝的是茶的滋味，時間長了，喝到的更是內(nèi)心和人生的滋味。四十年，在時間的長河中只是一瞬，而對于我們每個人、對于當(dāng)代中國來說，卻是意義非凡。

茶，曾經(jīng)與瓷器、絲綢一并作為絲綢之路上的重要商品，不僅是溝通中國與世界的紐帶，更是中國的符號，茶文化在華夏大地源遠流長、異彩紛呈。然而，一葉清新也曾經(jīng)黯淡和衰落，幾番沉浮，直到改革開放后，伴隨著中國經(jīng)濟和社會的巨大變革，伴隨著人民群眾生活水平的不斷提高，茶業(yè)才重新煥發(fā)出蓬勃生機。

一片葉子，成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓，回望這40年，我們可以清晰地看到，茶產(chǎn)業(yè)之所以能夠壯大，一方面是堅守中國茶的傳統(tǒng)、特色，一方面是革新觀念、不斷尋求革新和突破。

中國茶產(chǎn)地多、品種多、有特性、有個性，著名學(xué)者許嘉璐早就斷言“中國茶照立頓去做就死了”，中國茶要有標(biāo)準(zhǔn)，但不是立頓的干杯一味，不能割裂資源稟賦、工藝和歷史傳統(tǒng)，片面發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化，而應(yīng)該各茶類旗幟鮮明地百花齊放，同時劃定優(yōu)勢區(qū)、培育名優(yōu)茶。目前，全國有18個省份、900多個縣產(chǎn)茶，產(chǎn)量占世界的40%以上。同時形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色和出口綠茶、西南紅茶和特種茶等四大優(yōu)勢區(qū)域，2017年名優(yōu)茶產(chǎn)量占到47.5%。

40年的茶葉復(fù)興路，中華茶人一直在求新求變，茶產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，茶食品、茶保健品、茶日用品、茶旅、茶民宿等衍生品不斷涌現(xiàn)，市場供應(yīng)豐富多樣，茶葉綜合利用得到充分挖掘。中國國際茶文化研究會會長周國富曾建議“推進喝茶、飲茶、吃茶、用茶、事茶為一體的三產(chǎn)融合、全價利用”如今已然成為現(xiàn)實。

隨著電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，眾多行業(yè)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，茶葉同樣在積極開辟電商渠道，并已成為銷量最大的農(nóng)產(chǎn)品之一。2017年茶葉的線上零售額，占行業(yè)銷售總額比重達到，10.23%。 “互聯(lián)網(wǎng)+茶”、“茶+金融”等各種新模式、新業(yè)態(tài)，促進著行業(yè)的新變革。

隨著中國進入了新時代，茶產(chǎn)業(yè)的下一個40年，依舊要在守與變上做文章。守住安全的底線，百姓消費茶是買健康、買品質(zhì)生活，守住傳統(tǒng)技藝、中國茶的特色。變，就是要進一步拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，致力茶資源的全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合開發(fā)和利用，同時尋找各種新的營銷切入點。例如中國網(wǎng)購交易額占社會消費零售額19.6%來看，茶葉電商尚有非常大的發(fā)展空間。再例如全球有20多億人鐘情于飲茶， “一帶一路”沿線國家大部分為茶葉消費國， “一帶一路”倡議的提出，更為中國茶“走出去”帶來干載難逢的機遇等等。

再下一個40年，標(biāo)準(zhǔn)和品牌依然是立茶之足，科技和文化依然是興茶之翼。盛世中華，茶為國飲當(dāng)之無愧，中華茶人還有更廣大的宏圖等待實現(xiàn)。