平壤冷面征服韓國(guó)

“我聽(tīng)說(shuō)大家都很關(guān)心今晚的晚宴。我們費(fèi)了點(diǎn)勁把平壤冷面帶來(lái)了。希望總統(tǒng)您懷著輕松的心情，享受這‘遠(yuǎn)道而來(lái)的平壤冷面。”在不久前舉世矚目的朝韓峰會(huì)上，朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩面帶笑意對(duì)韓國(guó)總統(tǒng)文在寅說(shuō)出這番話，并讓朝鮮久負(fù)盛譽(yù)的玉流館冷面搬上晚宴餐桌。一時(shí)間，韓國(guó)刮起了“朝鮮冷面風(fēng)”。

冷面在韓國(guó)名著大全集《東國(guó)歲時(shí)記》記載中其實(shí)是冬季美食，并以平壤附近的平安道的最出名。由于朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)后，從北邊（朝鮮）來(lái)到南邊（韓國(guó)）的人把在平壤吃的冷面帶到韓國(guó)，冷面成了韓國(guó)人一年四季都吃的美食。

峰會(huì)結(jié)束后的第二天，記者和韓國(guó)朋友李先生相約吃飯。朋友提了一個(gè)應(yīng)景的建議，去一家朝鮮風(fēng)味餐廳吃飯。這家餐廳有四十多年的歷史，藏在一個(gè)被高樓大廈包圍的小巷子里，對(duì)游客來(lái)說(shuō)恐怕不那么好找。李先生表示，最初是同事帶他來(lái)這里用餐的，因?yàn)橥碌姆蛉死霞以诔r開(kāi)城，想念家鄉(xiāng)時(shí)就來(lái)這里一解鄉(xiāng)愁。原以為巷子里的小店不為人知，沒(méi)想到排隊(duì)的長(zhǎng)龍已經(jīng)到了店門(mén)口。李先生透露，自己多次看見(jiàn)過(guò)文在寅前來(lái)用餐。其上任前，曾和共同民主黨的黨內(nèi)人士一起在這里聚餐，和大家一樣吃冷面、銅盤(pán)水煎肉和排骨湯等。

在店內(nèi)的一角，記者看到了一對(duì)老夫婦相對(duì)而坐在用餐，兩人面前各有一碗冷面。“我們專門(mén)坐了一個(gè)多小時(shí)地鐵從京畿道趕到這里吃冷面”，老太太滿足地說(shuō)，這家店的冷面湯味道比較奇特，在其他地方吃不到。

除了中老年食客，入口處兩位在吃冷面的年輕女子吸引了記者的目光。目前正在準(zhǔn)備就業(yè)的文多瑟告訴記者，自己是第一次來(lái)這家店吃冷面，感覺(jué)和以前吃的冷面味道有所不同，非常清淡。“希望下次有機(jī)會(huì)去平壤玉流館吃冷面。”兩位姑娘笑著說(shuō)。不僅是韓國(guó)人，記者還在店里看到了西方面孔。同行的韓國(guó)人樸女士告訴記者，她的希臘朋友對(duì)于出現(xiàn)在這次首腦會(huì)談晚宴中的冷面很感興趣，所以特地帶他前來(lái)品嘗。除了這家餐廳，據(jù)韓媒的報(bào)道，首爾多家知名冷面店也都是人氣爆棚。

（摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》5.2）