沖調(diào)滋補(bǔ)品宜用60℃溫開水

許多人都習(xí)慣用滾燙的開水沖調(diào)營養(yǎng)滋補(bǔ)品，但是各類滋補(bǔ)品中所含的糖化酵素和不少營養(yǎng)素如維生素類，很容易在高溫下發(fā)生分解、變質(zhì)而遭到破壞，這樣就很難從中獲得較為全面的營養(yǎng)。

實驗證明，一些滋補(bǔ)品加熱至60℃～80℃時，其中某些營養(yǎng)成分會變質(zhì)，溫度越高，其營養(yǎng)成分破壞越多。為了保存更多的營養(yǎng)成分，只需用60℃左右的溫?zé)衢_水調(diào)勻即可。

（摘自《保健時報》）