老中醫最愛的6種養生食物

醫學界有種現象：老中醫大多長壽且少病。梳理老中醫們的養生經后會發現，有6種食物是他們普遍都鐘愛的，不少人還把這些普通食物制成了養生膳食。

醋泡姜有益心血管

98歲的國醫大師路志正每天進餐時都會吃兩三片醋泡姜。路老每年體檢，血管彈性和心臟跟四五十歲的健康男性一樣。

國家級名老中醫周樂年也喜歡吃醋泡姜。把切好的姜片放到罐子里，倒入米醋沒過生姜。把保鮮膜包裹在罐子口上，蓋蓋密封，放到冰箱里一周后食用。每天早上吃3～5片，配枸杞15顆直接嚼服。

吃煮紅棗健脾養胃

98歲的國醫大師顏正華有便秘的煩惱，因此早餐會吃熟大棗5～10枚，以益氣養血、健脾安神。把紅棗隔水蒸熟，把棗皮一點點剝開，去核后只吃棗肉，同豆漿一起食用。

80歲的國家名老中醫王宏坤有不同吃法。取大棗放在鍋里煮，水開后將白沫撈出濾出水，再加水沒過紅棗，煮滾后改小火熬。3小時左右，棗皮變黑，上面滲出一層黏黏的白膜，鍋底只剩下從棗內滲出的糖稀般的少量液體，這時棗就煮好了。

常飲醋茶活血化瘀

浙江中醫藥大學終身教授何任推崇喝醋茶。取茶葉5克，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘，滴入陳醋1毫升，不拘時頻飲，具有和胃止痢、活血化瘀的功效，可治牙痛、傷痛等癥。

年近八旬的國家級名老中醫郭競則是每天早飯前，調一杯自制的飲料——10毫升水果酵素+20毫升果醋+半杯涼開水搭配成的酵素果醋汁。在郭老家的窗臺上，高高低低地放著近20個玻璃罐子。火龍果、木瓜、檸檬、蘋果、百香果……這些都是他自制的各類水果酵素和果醋。他說，喝果醋可助消化促進鈣吸收。

食黑芝麻勝過補品

年近八旬的全國老中醫藥專家毛德西晚餐幾乎不吃主食，但會吃點干果和黑芝麻。

96歲的國家級名老中醫王嘉麟每天早上5點多起床后，就會熬一大碗藥粥，將黑芝麻、百合、枸杞、山藥、核桃等共煮為粥，喝的時候再加上1～2匙蜂蜜。幾十年如一日從未間斷。王嘉麟解釋，晨起胃腸空虛，一碗溫熱的藥粥最為滋潤胃腸，且極易吸收，很適合老年人及病后體虛之人。

人參煮水補氣養腎

85歲的國家級名中醫王永鈞是腎病專家，但許多人不知道，他年輕時也曾是位腎病患者，常喝參茶來調理身體。他的體質偏寒，一般吃白參和紅參。他認為加開水用文火燉，這樣比泡水喝效果好。

國家級名中醫陳意一年四季都會用參煮水喝。可在前一天晚上，取6克西洋參和6克生曬參燉水，第二天一早起來空腹喝。

黃金粥最滋補養人

老中醫幾乎都愛喝黃金粥，即用小米熬粥。

95歲的國家級名老中醫楊少山就很推崇晨起喝小米粥。將200克小米淘洗干凈，放入鍋中加清水旺火燒沸，再改用小火熬粥，加入30克紅糖即可。在熬制小米時，千萬別把上面漂浮著的那層粥油去掉，它有益氣健脾的功效。