寬甸夏季肉雞熱應激防治措施

朱艷伶 關中磊 時永銘 魏建平

（1，丹東禾豐成三牧業有限公司 118200；2，大連成三牧業有限公司 116200）

丹東寬甸位于東經124°、北緯40°，屬半濕潤溫帶季風氣候，全年平均溫度氣溫6.5℃，但2018年經歷了酷暑、發生多起肉雞熱應激事件，主要表現為雞群采食量下降、出欄均重下降、料肉比升高，嚴重出現熱應激致死，直接經濟損失達數百萬元。因此，本文旨在針對本地區熱應激發生的各種原因，提出可行性預防措施。

1 改善雞舍結構

保溫隔熱性能良好的雞舍條件是給雞群提供穩定環境的關鍵，而在雞舍隔熱中最重要的就是屋頂。屋頂隔熱就是把外面的熱，包括太陽照射熱和大氣高溫熱阻止在外面，從而保持雞舍內清涼舒適。隔熱材料分為多孔材料和熱反射材料兩類。多孔材料利用材料本身所含的孔隙隔熱，因為空隙內的空氣導熱系數很低，如泡沫、纖維材料等。隔熱性能以R值來表示，R值越高材料的隔熱性能越好，一般要求屋頂的R值為20，如過去幾年常使用的聚苯乙烯珠板，每2.5cm其平均R值為3，那么屋頂使用本材料厚度至少17cm；如果使用聚苯乙烯簡單擠壓成型板，每2.5cm平均R值為5，那么使用的厚度則至少為10cm。

熱反射材料具有很高的反射系數，能將熱量反射出去，如鋁箔或鍍金屬的聚酯、聚酰亞胺薄膜等，如果考慮資金成本問題，可以將屋頂及朝陽一面墻體在每年夏季來臨之前噴灑10%～20%的石灰乳液，既可以實現反射層的作用又相當于一次環境消毒。

針對雞舍密閉性問題，要定期檢查。一般在進雞之前進行，關閉所有進風口，開一臺風葉直徑1400mm的風機，如果舍內負壓不足40Pa就說明密閉性存在問題，要逐一排查解決；養殖過程當中也要定期檢查。

2 給料策略

熱應激使肉雞采食量下降，因而在炎熱的夏季提高飼料營養濃度是必要的。研究表明，飼料中蛋白質比脂肪及碳水化合物能產生更多的代謝熱，故可以微降蛋白質的添加量、使用合成的氨基酸，特別是甲硫氨酸及賴氨酸。要確保氨基酸平衡，當氨基酸攝入量超過需求量或飼喂氨基酸不平衡的飼料，均會增加蛋白質分解作用，反而產生更多的余熱。

脂肪是具有最低熱耗的營養物質，因此，可以適當調整飼料中必須脂肪酸的比例，采用脂肪替代部分碳水化合物以增加飼料的能量濃度，從而提高肉雞熱應激期間的適應性。

熱應激期間，電解質隨糞、尿排出體外的量增加，因高溫喘息二氧化碳排除量也大幅增加，為緩解熱應激癥狀，飼料中可適當增加電解質用量。一般當氣溫超過20℃，每增加1℃若能增加1.5%的電解質即可刺激食欲及增加飲水；另外在飼料中添加0.2%的小蘇打或0.3%～1%氯化銨，可改善呼吸性堿中毒。

高熱時，飼料中額外添加VA、VC、VD、VE均可改善生產性能、緩解應激。例如，VC添加200ppm可減輕熱應激癥狀；添加250ppm VE可保護機體細胞膜、提高免疫力及降低大腸桿菌的致死率；當溫度超過32℃，VB2的需要量是正常情況下的2倍，VD轉化成具有活性的VD3也受到干擾，因此，以上皆要考慮添加量的增加。

在給料策略中，飼喂時間也是需要考慮的重要因素。肉雞在吃飽狀態下產生的熱能比饑餓時多20%～70%，這些熱能會造成體溫升高，而且隨著環境溫度升高，在體內持續時間延長。午后是飼料消化的巔峰，采食體溫會顯著上升，嚴重可致死。比較合理的進食策略可以在預期高溫前3～6h，停止飼料供應；采用兩頭飼喂法即早晨提前飼喂、晚上延長飼喂時間，中午炎熱時不飼喂；午后降低雞舍光線以減少雞只活動等。

3 飲水策略

熱應激發生時肉雞飲水量劇增，一般是采食量的5～6倍，飲水量的增加有利于存活，因此，要保證新鮮、涼爽及衛生的飲水。一般水溫建議控制在20℃左右；水中可添加適量的檸檬酸等酸制劑，VC、VE，氯化銨及其他電解質等，添加琥珀酸或其代謝產物延胡索酸，添加夏枯草、薄荷、藿香等中藥制劑均能不同程度的緩解熱應激、降低死淘。寬甸集約化養雞以來首次經歷高溫熱應激，在開始手忙腳亂以后很快采取各種應對措施，其中口服藿香正氣水就是其中之一，事實證明，其對緩解及降低死淘方面有積極作用。

4 合理使用雞舍環控

華氏干球溫度與相對濕度之和即為熱應激指數，一般以155為臨界值，165以上能對心肺系統造成永久性損傷，并開始出現不同程度的死雞。這個指標主要用于評估環境的低劣程度，以提示熱應激發生的可能性，從而警示農場要采取相應措施。寬甸夏季的高溫高濕極端天氣，要優先增加風速，合理限制濕簾使用。舍溫高于26℃全部風機陸續打開，從后向前逐漸關閉小窗、保留最前端的小窗和水簾窗以實現縱向通風，保證適合的背風速即可實現不同的體感溫度降溫效果，從而有效緩解熱應激，滿足此條件的前提是雞舍密閉性良好及風機功率正常。具體不同周齡不同風速下體感溫度下降效果見表1。

表1 不同周齡不同風速下降溫效果 （單位：℃）

表2 不同濕度條件下水簾降溫效果 （單位：℃）

當雞只28日齡以上、舍溫超過28℃，空氣濕度低于80%的晴天可采用漸干漸濕的方法使用水簾，使熱空氣經過冷卻后再進入雞舍，合理的水簾降溫效果大約4℃，但需要注意舍內濕度控制在80%以下，因為濕度越大降溫效果越差，且前后溫差最好控制在3℃以內，具體濕度與降溫效果見表2。

舍溫30℃以上，通過水簾或提高風速熱應激依然沒有緩解的情況下，可使用高低霧量旋轉嘴噴霧器向頂棚方向或直接向雞體噴涼水，每2～3h噴一次，此法降溫速度最快，可使舍溫下降5～8℃，尤其對已經發生中暑雞群效果更明顯。若沒有此設備的緊急情況下也可以直接用水管噴水，但因大范圍噴水易造成糞水污染飼料、飼料受水浸泡易發生霉變，因此，此法僅適合緊急情況下使用。

保溫隔熱性能不好的雞舍也可以在雞舍外屋頂直接冷水澆淋，實現室內至少2℃的降溫效果。

5 降低飼養密度

合適的雞群密度能確保商品肉雞有足夠的空間以達到最佳性能，除了從性能和利潤方面考慮外，合適的飼養密度也是重要的動物福利指標。

在世界不同地區，雞群飼養密度也不一樣，較溫暖的氣候條件下，30kg/m2的雞群密度接近理想狀態，寬甸地區根據氣候條件、肉雞品種及客戶對動物福利的要求，最大雞群密度以不超過42kg/m2為宜；根據不同季節出欄均重，按照一般籠具0.7m×0.7m×0.4m規格計算，夏季平均每籠飼養數量，通風良好的可放8只，通風尚可的放7只。合適的雞群密度不管對出欄體重還是整體均勻度都有積極影響，尤其是對一條龍企業尤顯重要。

6 加強衛生防疫

寬甸地區肉雞大多為籠養，相比于墊料地養的黑甲蟲，蒼蠅是首要消滅的害蟲。雌蠅從羽化到首次產卵間隔時間與環境溫度密切相關，一般雌蠅在15℃時平均為9d，在35℃時僅需1.8d即可將卵產在糞便、地溝等滋生縫隙中；卵孵化時間受溫度影響也很大，例如22℃需要20h，而35℃時僅需8～10h，另外70%～80%的濕度環境蠅卵孵化率最高。蒼蠅的煩擾性、傳播疾病及迅速繁殖等特點均要求我們積極滅蠅。

勤除糞便，不管是傳送帶自動除糞還是糞盤人工清糞。中大雞期以后、高溫天氣等原因飲水量增加造成糞便中含水量增加，進而增加雞舍濕度，從而增加熱應激發生的強度；糞便的存在也為蒼蠅提供滋生場所，因此要勤除糞便。一般這個時期以每天一次為好。

寬甸境內大小河流有549條，大多養殖場附近均有分布，因此，水禽的存在不可避免。水禽是新城疫病毒攜帶者，不管是人員、車輛還是雞群飲淺表水均有可能造成雞群感染；另外夏季高溫抗體衰減速度更快，雞群更易感，以上皆是夏季易發新城疫的原因。因此，要做好生物安全防范，做好免疫接種和環境消毒。

7 其他

預警同樣重要，對現在的養殖從業者來講，盡管擺脫了靠天吃飯，但惡劣天氣也同樣制約生產成績，甚至會引起毀滅性損失，所以要關注天氣預報和動向，適時做出準備。

良好的環控得益于各項基礎保障措施的完好。要保證水、電持續供應，防止因斷水、斷電而出現熱應激致死。每批雞出欄后清洗雞舍，要保護好電機、電線、燈具等原件，可以直接拆卸保養或者用防水材料包裹密封；疏通清洗水線，逐一檢查水線乳頭，排除堵塞；保證水泵、水管線正常工作；檢查變壓器；檢查風機皮帶、發電機；每周啟動一次發電機確保異常情況下及時供電。