多效唑對桃熏草莓生長與果實品質的影響

王全智 孫朋朋 吳文文 顏志明

摘要：以草莓品種桃熏為試驗材料，研究不同濃度多效唑（0、50、75、100、125 mg/kg）處理對桃熏草莓農藝性狀和果實品質的影響，以期為采用多效唑調控桃熏草莓的生長提供科學依據。結果表明，100 mg/kg多效唑對桃熏草莓生長與結果的影響最佳，可以顯著增加桃熏草莓莖粗、葉綠素積累量并促進株冠徑增大，并能抑制草莓匍匐莖伸長和增粗，同時可以顯著提高果實的蛋白質含量。

關鍵詞：桃熏草莓;多效唑;果實品質;葉綠素;冠徑

中圖分類號： S668.401文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2019）21-0182-03

收稿日期：2018-10-26

基金項目：江蘇省“333”工程（編號：BRA2017516）;江蘇省句容市農業項目（編號：JRNW[2018]02）。

作者簡介：王全智（1981—），男，安徽亳州人，高級農藝師，主要從事草莓栽培技術、生理及分子機制的研究。Tel：（0511）87291269;E-mail：1109238212@qq.com。

桃熏草莓系日本雜交白草莓品種，果實形如桃并有淡淡的桃香味，具有長勢旺、產量高、果大、口味佳、外觀漂亮、商品性好等優點，近幾年來，桃熏草莓在江蘇地區的栽培面積較廣[1-3]。但在生產上，當桃熏草莓進入短日照時期后，匍匐莖的生長仍然較為旺盛，既消耗了光合產物，從而抑制花芽分化，又增加了管理難度。張希太等在草莓試管苗中使用多效唑的情況進行研究發現，多效唑濃度為0.4 mg/L時可以使幼苗葉柄及根莖短粗，使根系發達，既能起到矮化壯苗的作用，又能達到提高生根質量的效果[4]。王林闖等在辣椒育苗試驗中發現，100 mg/kg多效唑處理的株高降低了14.8%，莖粗增加了10.6%，葉綠素含量增加了27.5%，壯苗指數提高了50.0%[5]。李軍見等在對紅頰草莓育苗期間多效唑的使用試驗中發現，當多效唑處理濃度為25 mg/L時，植株矮壯，匍匐莖縮短，匍匐莖數量增加，子苗根莖增粗且數量增加，其次為50 mg/L多效唑濃度處理[6]。何鐵海等發現，紅頰草莓苗期階段在多效唑濃度為30 mL/L時，株型直立，株冠莖大，匍匐莖數量較少[7]。目前，對于“桃熏”草莓的研究主要集中在品種表現、栽培模式等方面，尚沒有關于多效唑對其生長調控影響的研究。本試驗以桃熏草莓為試驗材料，探索多效唑在其生長和結果過程中的最適濃度，以期為拓寬多效唑在草莓生產中的應用范圍提供理論依據。

1材料與方法

1.1供試材料

桃熏草莓于2017年9月1日在江蘇農林職業技術學院綜合實踐基地連棟大棚中定植，栽培方式為高架基質栽培，栽培基質配方為進口泥炭、蛭石、珍珠巖的體積比=4 ∶1 ∶1。苗株距為20～25 cm;多效唑為15%可濕性粉劑（江蘇七洲綠色化工股份有限公司）。

1.2試驗方法

試驗設4個處理組，1個對照組（CK），重復3次，共15個小區。各個小區有供試草莓母株10株，分別用50、75、100、125 mg/kg 多效唑處理，每株用量約為5 mL，以清水為對照。處理開始時間為2017年11月10日，處理前摘除桃熏草莓所有的匍匐莖。每隔7 d調查1次性狀，每個處理調查9株，測定株高、株冠徑、莖粗、葉柄長、葉面積、葉綠素含量、葉厚度、匍匐莖長、匍匐莖粗、匍匐莖數量和匍匐莖總長。2017年12月31日對草莓的果實品質性狀進行試驗，每個處理調查9顆，測定果實的蛋白質、可滴定酸和可溶性糖含量。

草莓生長狀況統計參照《草莓種質資源描述規范和數據標準》[8]，測量其株高、株冠徑、莖粗、葉柄長、葉面積、葉綠素含量、葉厚度、葉片數、匍匐莖長、匍匐莖粗、匍匐莖數量、匍匐莖總長。采用MC-100手持葉綠素儀測定植株最新展開葉片的葉綠素含量，在每張葉片的不同部位測定3次，取平均值[9];用Yaxin-1241葉面積儀測量葉面積（從中心葉往外數第3葉的葉面積），重復3次。匍匐莖長、匍匐莖粗的測定：分別使用直尺、游標卡尺測量最長匍匐莖的長、粗。匍匐莖總長的測定：用直尺測量植株所有匍匐莖的總長度。將果實榨汁，用考馬斯亮藍法測定蛋白質含量，用蒽酮試劑法測定可溶性糖含量，用酸堿滴定法測定可滴定酸含量[10]。

1.3數據處理

數據采用Excel 2010、SPSS Statistics軟件進行統計分析和差異顯著性檢驗。

2結果與分析

2.1多效唑對桃熏草莓匍匐莖生長的影響

不同濃度多效唑對桃熏草莓匍匐莖長、匍匐莖粗、匍匐莖數量、匍匐莖總長的影響如圖1所示。可以看出，在匍匐莖長方面，11月17—24日，不同濃度處理的生長速率較對照均有所下降，具體表現為75 mg/kg<125 mg/kg<50 mg/kg<100 mg/kg

2.2多效唑對桃熏草莓農藝性狀的影響

2.2.1多效唑對桃熏草莓株高、株冠徑及莖粗的影響不同濃度多效唑對桃熏草莓株高與株冠徑的影響如表1所示，在噴施不同濃度多效唑后，植株的株高較對照明顯降低，12月1日與11月10日相比，降幅表現為50 mg/kg<75 mg/kg<125 mg/kg<100 mg/kg，以100 mg/kg 多效唑處理的差異最明顯;株冠徑有明顯減小，與初期相比，12月1日不同濃度多效唑處理的株冠徑縮短長度分別為2.62、3.77、3.11、6.10、2.05 cm，100 mg/kg多效唑處理明顯高于其他處理。如圖2所示，在莖粗方面，在不同濃度的多效唑處理下，桃熏草莓的莖稈隨時間的變化均有一定程度的增粗，其中100 mg/kg多效唑處理的增粗幅度在11月10日至12月1日間明顯高于對照，50 mg/kg 多效唑處理次之，75、125 mg/kg多效唑處理的莖粗較對照有少許增加，但不明顯。

2.2.2多效唑對桃熏草莓葉片生長的影響從表2、圖3可以看出，多效唑對桃熏草莓的葉柄長、葉面積、葉厚度、葉片數及葉綠素含量均有一定程度的抑制作用，其中多效唑對桃熏草莓的葉厚度、葉片數及葉面積的影響相對較小，且與CK處理相比并無明顯差異;在葉柄長方面，100 mg/kg多效唑處理的桃熏草莓葉柄長與噴施初期相比縮短了3.3 cm，而其他處理之間并無明顯差異，縮短的長度均在2.1 cm左右，與對照相比，100 mg/kg多效唑處理對草莓葉柄長的抑制效果明顯優于其他處理。由圖3可知，不同濃度多效唑處理的葉綠素含量均有所增加，其中125 mg/kg多效唑處理的葉綠素含量隨著時間的增加呈上升趨勢，與對照相比差異最明顯;50 mg/kg 多效唑處理的葉綠素含量呈先升后降的趨勢;75、100 mg/kg多效唑處理的葉綠素含量的增加速率在草莓生長后期均趨于穩定。

2.3多效唑對桃熏草莓果實品質的影響

由表3可知，隨著多效唑濃度的增大，桃熏草莓的蛋白質含量整體上表現為升高趨勢，當多效唑濃度達到100 mg/kg時，蛋白質含量最高，當多效唑濃度達到125 mg/kg時，蛋白質含量降低;對于可滴定酸，多效唑的影響并不顯著;對于可溶性糖，當多效唑濃度為50、100、125 mg/kg時，可以使可溶性糖含量增加，其中100 mg/kg處理的差異最明顯。

3討論

多效唑作為一種植物生長調節劑，可以有效地抑制植株生長并促進花芽分化，但是其作用效果容易因使用濃度或者

被施用植株的不同而發生較大改變。本試驗通過50、75、100、125 mg/kg 4種不同濃度多效唑對桃熏草莓匍匐莖、農藝性狀及果實品質的影響分析，得到如下結果：多效唑對桃熏草莓匍匐莖、株高、株冠徑及葉柄長生長有明顯的抑制作用，其中以100 mg/kg處理的抑制作用最強;多效唑對葉面積、葉厚度、葉片數雖有一定的抑制作用，但效果并不明顯。與前人研究相同的是，多效唑對桃熏草莓匍匐莖、株高、株冠徑及葉柄長生長的抑制作用會隨著多效唑濃度的升高而增強，不同的是當多效唑濃度達到125 mg/kg時，其作用效果會隨著時間的增加而發生減弱，以至于在生長后期對桃熏草莓的抑制作用弱于100 mg/kg多效唑處理。前人在研究中發現，用不同濃度多效唑（50、100、200、500 mg/L）對高羊茅進行浸種和噴施處理，以出苗期噴施100～200 mg/L多效唑的效果最好，可明顯影響高羊茅植株的高度[11];用100 mg/kg多效唑對幼齡黃杏進行處理，在噴后第2年果實含糖量顯著提高，而其他處理（50、75、125 mg/kg）則無顯著影響[12];紅頰草莓在30 mL/L多效唑濃度下，可有效解決其苗期株冠徑大、株型直立、匍匐莖數量少等問題，50、70 mL/L濃度太高，不宜在苗期噴施[6]。對前人的研究成果進行分析可知，存在差異可能與不同作物對多效唑的反應敏感性不同有關。在對桃熏草莓果實品質的分析中發現，多效唑可以顯著提高桃熏草莓果實中的蛋白質含量，在0～100 mg/kg范圍內，蛋白質含量隨著處理濃度的增加而呈遞增趨勢，在100～125 mg/kg范圍內，蛋白質含量出現遞減趨勢。多效唑對可滴定酸含量并無顯著影響。多效唑在濃度為50、100、125 mg/kg時，可以提高草莓可溶性糖含量，其中以100 mg/kg處理最優。

葉綠素是光合作用過程中最重要的光合色素，是植物進行光合作用的催化劑，多效唑處理通過影響光合作用、內源激素合成，能顯著提高葉片葉綠素含量。試驗表明，高濃度的多效唑可以使桃熏草莓葉片中的葉綠素含量增加，以125 mg/kg 處理的效果最佳。

綜上所述，100 mg/kg多效唑對桃熏草莓生長與結果的影響最佳，可以明顯增加桃熏草莓的莖粗、葉綠素的積累量并促進株冠徑增大，同時可以抑制草莓匍匐莖伸長和匍匐莖增粗，增加果實蛋白質含量。

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