江蘇省葡萄農藥與化肥使用情況調查及其減量、減次施用建議

錢亞明 吳偉民 王壯偉 王西成

摘要：從農藥、化肥使用情況對江蘇省泰興、宜興、張家港、賈汪這4個縣（市、區）16家葡萄種植戶或企業進行調查。結果表明，賈汪區的葡萄種植戶用藥相對較多，達到8～11次/年;賈汪區和宜興市的葡萄種植戶使用化肥量相對較多，多在1 500 kg/hm2以上，賈汪區的葡萄種植戶使用有機肥相對較多，≥45 t/hm2。在此基礎上，提出農藥和化肥減量、減次施用建議。

關鍵詞：江蘇;葡萄;農藥;化肥;減量使用;減次使用

中圖分類號：S663.104文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2019）21-0189-02

收稿日期：2019-04-16

基金項目：國家重點研發計劃（編號：2018YFD0201300）。

作者簡介：錢亞明（1973—），男，江蘇泰興人，碩士，研究員，主要從事葡萄、獼猴桃等果樹種質資源的收集、評價、創新及配套栽培技術研究。Tel：（025）84390585;E-mail：qchairman@163.com。

江蘇省作為經濟發達地區和長三角重要的葡萄產區之一[1]，在我國南方十多個省、市、區中名列前茅。江蘇省以種植鮮食葡萄品種為主，栽培模式多樣，促成栽培、避雨栽培、露地栽培在不同生態區域紛呈，種植品種相當豐富，歐亞種、歐美種在多數園區比比皆是[2-5]，這既適應了當地葡萄市場的發展需求，實現了葡萄產業的穩定增長，也滿足了消費者對不同葡萄果品的需求，有利于實現葡萄種植的高效，但這也同時帶來了葡萄園田間管理尤其是農藥、化肥施用的多樣性，而農藥、化肥的不科學使用將會導致葡萄果品出現農藥殘留、品質下降及土壤、水體環境受到污染等負面效應的產生，在葡萄生產中減少化肥、農藥的使用量是當務之急、大勢所趨[6-7]。本試驗為配合國家重點研發計劃“葡萄及瓜類化肥農藥減施技術集成研究與示范”的實施，對江蘇省具有一定典型性的葡萄種植園區2015—2017年農藥、化肥等使用情況進行調研，以進一步明確近幾年江蘇省葡萄農藥及化肥的使用情況，為項目實施過程中農藥、化肥的減量、減次使用提供基礎性依據。

1材料與方法

參照中國農業科學院植物保護研究所、中國農業科學院果樹研究所給定的調查方法和要求，對江蘇省泰興市、宜興市、張家港市、賈汪區4個地區2015—2017年近3年的葡萄用藥、施肥情況進行實地調研和問卷調查，累計收集有效調查問卷16份，調查內容除包括葡萄種植戶或企業的聯系地址、聯系方式、主栽品種、種植規模等基本信息外，還重點涉及農藥的使用次數、使用種類、使用器械、使用成本及化肥和有機肥的使用種類、次數、使用量、使用成本等信息。

2結果與分析

2.1江蘇地區的葡萄農藥使用現狀

調查結果表明，江蘇省葡萄種植品種豐富，栽培面積相對較大的有夏黑、陽光玫瑰、甬優1號、巨玫瑰、白羅莎里奧、金手指、黃蜜、巨峰等，目前，夏黑是主要栽培品種，16個調查園區中有13個園區中種植了夏黑，占調查園區的81.25%;栽培方式既有露地栽培又有避雨栽培，以避雨栽培方式為主，約占調查園區的93.75%，而栽培方式的不同會對葡萄病蟲害防控產生一定影響。由表1可見，隨著江蘇省各個地區葡萄種植品種、栽培方式和管理水平的不同，農藥使用種類、次數、人工成本等有所差異;在農藥使用次數上，除泰興露地栽培葡萄高達12次/年外，以賈汪區用藥相對較多，正常使用農藥8～11次/年，張家港市相對最少，使用農藥3～5次/年;在使用農藥種類上，張家港市葡萄種植戶以使用波爾多液為主，而宜興地區使用的農藥種類較為豐富，代森錳鋅、啶蟲脒（殲滅）、嘧霉胺（施佳樂）等農藥使用次數超過2次以上;在使用藥械的選擇上，以電力和汽油機驅動的藥泵為主，少數園區還在使用常規背負式噴霧器;在用藥量上，泰興市葡萄種植戶用藥量相對偏多，超過1 500 kg/hm2。須補充說明的是，農藥種類使用過少、次數過多往往容易導致病害對藥劑產生抗藥性，但張家港市葡萄種植戶多以波爾多液為主，這種農藥目前還鮮見對某種病害產生抗藥性。

2.2江蘇地區葡萄化肥與有機肥使用現狀

在調查的葡萄園區中，葡萄種植戶多把化肥與有機肥結合使用，且有機肥多作為基肥使用。由表2可知，在化肥使用方面，各葡萄種植區使用化肥次數在2～8次/年不等;張家港市的葡萄種植戶使用化肥次數相對較少，且化肥使用種類較少，而賈汪區、泰興市葡萄種植戶使用化肥次數相對較多，其中賈汪區葡萄種植戶使用化肥種類較為豐富;就使用量而言，賈汪區和宜興市的葡萄種植戶使用化肥量相對較多，多在1 500 kg/hm2 以上，僅賈汪區個別葡萄種植戶的使用量為750 kg/hm2，而其他2個地區均在1 050 kg/hm2及以下;就使用成本而言，宜興市的葡萄種植戶使用成本相對較高。由表3可知，在有機肥使用方面，有機肥在各葡萄種植區均作為基肥一次性使用，賈汪區種植戶使用量相對較大，為45～75 t/hm2;有機肥施用種類較為豐富的地區是宜興市，且使用量相對較小;張家港市使用有機肥的成本相對較高，≥17 250元/（hm2·年），這可能是由于當地有機肥資源相對較少，通過長途運輸會導致有機肥成本的增加。

3江蘇省葡萄產區實現農藥和化肥減量、減次施用的策略與建議

3.1農藥減量、減次施用的策略與建議

3.1.1加強葡萄病蟲害預測預報，實現局部葡萄生產區域的統防統治

我國一直貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，但隨著土地承包責任制的實施和現有推廣體系功能的弱化，江蘇地區除對大田作物如水稻、小麥等病蟲害進行預報預測并實行統防統治外，絕大多數蔬菜、果樹等病蟲害幾乎沒有完善的預測預報體系，各生產區多憑經驗采取病蟲害防控決策，更談不上統防統治，這在無形中加大了農藥的使用次數和用量。如要切實實現葡萄農藥的減量、減次使用，建立完善的區域性葡萄生產病蟲害預測預報體系十分關鍵且是必要的措施，在此基礎上，才能有的放矢，規范科學用藥，實現局部葡萄生產區域病蟲害的統防統治。

3.1.2加快從業人員素質培訓，提高其業務水平

人口老齡化、從業人員素質下降已成為葡萄生產乃至整個農業不爭的事實，葡萄從業人員一方面多對葡萄病蟲害的防治理念落后，傳統守舊，缺乏對新事物的接受能力，另一方面，不能正確操縱新型現代高效的施藥器械或者大型的噴藥器械，對省力化現代數控管理機械難以掌握使用等。加快對葡萄從業人員的素質培養，提高其業務水平，才能有效實現對病蟲害防控的科學、規范用藥。

3.1.3加強病蟲害防控以農業措施、物理防控措施及生物防治為主的應用力度

通常一說到病蟲害防控，人們更關注化學農藥的使用，往往忽略農業措施、物理措施及生物防治措施的應用。在江蘇省葡萄病蟲害防控過程中，應加強避雨栽培代替露地栽培，葡萄栽培過程中加強通風透光的樹相調控與肥水調控、防蟲網與套袋技術、采用性誘劑誘殺害蟲等措施的推廣應用，在必要時適度使用化學農藥進行防控。

3.2化肥減量、減次施用的策略與建議

3.2.1加強測土配方施肥及肥水一體化的應用

葡萄不同生態區域的土壤養分狀況會有所不同，只有在通過土壤檢測、對土壤養分了解的基礎上，結合葡萄長勢和產量規劃，才能實現對葡萄養分的科學補充，使化肥用量減少。另外，通過肥水一體化技術的應用，既可以實現肥料的高效利用，又可以省工省力。

3.2.2完善秸稈還田技術及應用

冬季修剪的枝條可在粉碎、發酵的基礎上還田，既可有效補充土壤養分，減輕化肥的使用，又可疏松土壤，提高土壤的透氣性，提升果實品質，避免秸稈直接粉碎還田。

3.2.3有機肥替代化肥、緩釋肥替代速效肥

采用有機肥替代化肥可直接實現化肥的減量使用，同時還可提高品質，而采取緩釋肥替代速效肥，一方面可以實現緩慢釋放，提高肥料的利用效率，另一方面可以減輕速效肥對土壤環境帶來的面源污染。

3.2.4應用立體種養技術

通過葡萄架下生草、養殖（雞、鴨、羊），既減輕了雜草的產生和葡萄害蟲如蛞蝓的危害，省去了除草、用工和用藥，減少了農藥殘留對土壤環境的污染，同時動物糞便對葡萄施肥起到了生態循環利用的效果，減少了化學肥料的使用;另一方面，提高葡萄品質的同時，額外增加了畜禽養殖所帶來的經濟效益。

參考文獻：

[1]吳永志. 長三角地區果樹業現狀及其發展戰略研究[D]. 杭州：浙江大學，2008.

[2]孫中禮，魏哲艷，高中奎. 江蘇徐州地區溫室葡萄省力化栽培技術[J]. 農技服務，2016，33（12）：53-54

[3]王西成，吳偉民，王慶蓮，等. 瑞都香玉葡萄引種江蘇的表現及規范化栽培技術[J]. 江蘇農業科學，2015，43（11）：241-243.

[4]王景宏，楊智青，丁海榮，等. 江蘇沿海地區鮮食葡萄避雨栽培關鍵技術[J]. 江蘇農業科學，2008（6）：160-162

[5]劉書仁，阮祥忠，蔣薇薇，等. 句容市葡萄產業發展現狀與對策[J]. 上海農業科技，2017（2）：5-6

[6]曾彥粵. 在葡萄生產中“雙減”替代技術措施與應用[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2016（5）：71-72，74

[7]吉沐祥，毛妮妮，彭燕瓊，等. 鮮食葡萄綠色發展目標與“雙減”增效關鍵技術[J]. 江蘇農業科學，2018，46（4）：143-147.