Penfolds新年份“珍藏系列”譜寫臻釀藏品2018新篇章

文|TWE 編|Carmen

10月22日，澳大利亞知名葡萄酒品牌Penfolds奔富于日本東京八芳園（Happo-en）發(fā)布以葛蘭許領(lǐng)銜的Penfolds“珍藏系列”新年份葡萄酒。

On october 22nd, the well-known australian wine brand: Penfolds launched its new vintage collection which is the Collection Series by Glansch in Happo-en, Tokyo, Japan.

當(dāng)天，《葡萄酒》雜志主編Annie 蔡金萍以及來自亞洲各地的媒體、酒評(píng)人有幸通過大師班及發(fā)布晚宴，與Penfolds首席釀酒師彼得·嘉高（Peter Gago）先生共同感受Penfolds葡萄酒的魅力以及新年份葡萄酒的匠心獨(dú)具。發(fā)布晚宴上，賓客們更是親身領(lǐng)略到已屢獲權(quán)威高分的Penfolds“珍藏系列”新年份的頂級(jí)臻釀，并與彼得·嘉高先生舉杯共賀新年份的北亞上市。

延續(xù)經(jīng)典釀造風(fēng)范與精神，Penfolds新年份譜寫臻釀藏品新篇章

自1844年創(chuàng)立至今，Penfolds品牌釀酒師始終以平衡為釀造哲學(xué)，悉心照料每一支臻釀藏品，將酒莊悠久的歷史和傳統(tǒng)融入佳釀。近175年來，Penfolds不僅擔(dān)負(fù)起傳承經(jīng)典的責(zé)任，更是勇于革新、不懈追求卓越品質(zhì)，并憑借精湛的釀酒工藝，成就如今澳大利亞傳奇臻釀典范地位，躋身澳大利亞最受尊敬的酒莊之一。

新年份Penfolds“珍藏系列”囊括來自5個(gè)不同年份、7個(gè)葡萄品種、15個(gè)地區(qū)的佳釀。作為延續(xù)經(jīng)典、勇于革新的誠意之作，Penfolds“珍藏系列”不僅完美呈獻(xiàn)Penfolds葡萄酒一如既往的卓越品質(zhì)，更為消費(fèi)者帶來極具驚喜的香氣與口感。Penfolds首席釀酒師彼得·嘉高表示：“此次Penfolds‘珍藏系列’新年份葡萄酒傾注了Penfolds釀酒團(tuán)隊(duì)的不懈努力與追求——從葡萄園、釀酒廠，到年份、產(chǎn)區(qū)、氣候等各方面都得到完美體現(xiàn)。但Penfolds帶給大家的驚喜不僅如此。無論是至臻佳釀2014年份葛蘭許，還是2016年份BIN系列核心葡萄酒，或是2018年份BIN51雷司令，每一款新年份Penfolds葡萄酒都帶來了別樣的美妙體驗(yàn)。即刻品飲，或是窖藏?cái)?shù)年，新年份佳釀都值得久久停留在記憶之中。”正因多年來對(duì)Penfolds葡萄酒品質(zhì)的精益求精，彼得·嘉高憑借其對(duì)澳大利亞葡萄酒業(yè)界做出的杰出貢獻(xiàn)，在2017年被列入英女皇壽辰授勛名單中，榮獲“澳大利亞榮譽(yù)勛章”（AC勛章）。

秉承革新理念與精湛工藝，“珍藏系列”新年份臻釀亮點(diǎn)云集

葛蘭許是南澳獲得官方認(rèn)可的文化遺產(chǎn)之一，同時(shí)也是世界公認(rèn)的品質(zhì)最為穩(wěn)定的葡萄酒之一。自1951年以來，葛蘭許的釀造從未間斷，向世人展現(xiàn)了設(shè)拉子果實(shí)與南澳土壤和氣候完美結(jié)合的獨(dú)特魅力。2014年份葛蘭許均衡的口感帶著磅礴的氣勢，板巖似的單寧快速?zèng)_擊后堆積在鼻尖，余味繞梁，舌有余香。Penfolds首席釀酒師彼得·嘉高強(qiáng)調(diào)：“拉頓布里的葡萄第一次出現(xiàn)在了葛蘭許的配料中，回憶傳奇釀酒師麥克斯·舒伯特時(shí)代的Penfolds珍藏系列，那時(shí)候可沒有這些種植園的名字出現(xiàn)。”近日，澳洲著名葡萄酒拍賣行Langton’s于2018年《澳洲葡萄酒分級(jí)報(bào)告》（Langton’s Classification of Australian Wine）中把Penfolds旗艦酒款葛蘭許評(píng)定為“最值得窖藏的澳洲葡萄酒”。Penfolds葛蘭許從1990年開始，已經(jīng)連續(xù)七次于該權(quán)威報(bào)告中蟬聯(lián)榜首，可見其“澳洲國寶級(jí)”地位已經(jīng)深入民心。而2014年份葛蘭許更是在世界頂級(jí)評(píng)酒師羅伯特·帕克創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導(dǎo)者》（Wine Advocate）中以98分高分被推薦。2018 Penfolds“珍藏系列”于2018年10月18日起，在Penfolds酒莊（瑪格爾莊園酒莊和巴羅莎谷酒莊）及全球各大葡萄酒經(jīng)銷及零售商正式上市。

2016年份BIN707赤霞珠

這款酒一經(jīng)面世已以其優(yōu)越的品質(zhì)獲得各界權(quán)威人士的高度肯定，其中葡萄酒大師安德魯·凱拉德（Andrew Caillard MW）授予其100分的滿分殊榮。該系列葡萄酒醇香濃郁，有優(yōu)秀的窖藏潛力，多年來一直穩(wěn)居澳洲最佳赤霞珠榜單之首。由于原料采用了赤霞珠花，黑加侖和黑桑葚，所以氣味些許復(fù)雜，如同焦化奶油的味道。Penfolds首席釀酒師彼得·嘉高評(píng)價(jià)2016年份BIN707“并不是經(jīng)典的赤霞珠，但是經(jīng)典的BIN707”。

2016年份BIN389

這是葛蘭許原創(chuàng)人麥克斯·舒伯特的另一佳作，素有“小葛蘭許”的美稱。此款佳釀集合了赤霞珠的清晰結(jié)構(gòu)及設(shè)拉子的豐厚口感，成功地體現(xiàn)了Penfolds酒莊在平衡果實(shí)與橡木風(fēng)味的精湛釀酒技術(shù)。2016年份的BIN389香氣撲鼻，它的口味和質(zhì)感如同美妙的神戶牛肉輔以黑甘草和茴香，強(qiáng)勢的口感，帶著令人開胃的酸，入口時(shí)卻似冰淇淋般沁人心脾。

BIN169

這款臻釀標(biāo)志著Penfolds當(dāng)代釀制工藝，突出地域特色的同時(shí)，也代表了法國橡木桶釀制赤霞珠的成熟技巧，既是Penfolds精巧技藝的映射，同時(shí)也是Penfolds對(duì)多樣性的不倦追求。

Penfolds白葡萄酒家族在全球市場所受關(guān)注度逐年提升，Penfolds釀酒團(tuán)隊(duì)的匠心獨(dú)具更是使新年份的白葡萄酒煥出新生。精選BINA霞多麗已發(fā)展成為一款獨(dú)具特色的單一產(chǎn)區(qū)葡萄酒，富有現(xiàn)代風(fēng)格與阿德萊德山區(qū)霞多麗的特征。

BIN 311霞多麗

它的釀造標(biāo)志著Penfolds釀酒師的信條，即我們始終前往果實(shí)生長最佳、最貼合佳釀風(fēng)格的地方。2017年，果實(shí)的主要來源地移向了氣候涼爽的地區(qū)，如阿德萊德山、塔斯馬尼亞和唐巴蘭姆巴。BIN 311香氣清爽而誘人，口感活潑、緊實(shí)、回味無窮。采用新橡木桶釀制的工藝更是讓Penfolds首席釀酒師彼得·嘉高直稱其為“重生的BIN 311”。