陽光玫瑰葡萄的適宜單穗留果量

據《南京農業大學學報》2019年第5期《單穗不同留果量對陽光玫瑰葡萄果實品質及香氣物質積累的影響》作者魏玲玲等報道，為了研究單穗不同留果量對陽光玫瑰葡萄果實品質、香氣物質及相關基因表達的影響，以葡萄品種陽光玫瑰為材料，花后1周進行疏果處理，單穗留果量分別為 40 粒(L40)、60 粒(L60)、80 粒(L80)。應用GC-MS定量定性分析不同發育階段葡萄果實中香氣成分及含量的變化，并應用qRT-PCR技術研究不同發育階段果實香氣合成相關基因的表達水平。

結果表明，不同留果量處理對葡萄果實外觀品質影響明顯，L40處理穗形美觀、果粒飽滿、色澤均勻；L60處理果粒較小、穗形不緊湊；L80處理果實成熟不一致且大小不一。3個處理的果實可溶性固形物含量差異不顯著，L40處理的可滴定酸含量顯著低于其余處理。在成熟期，C6化合物含量在L60處理果實中較高；而萜烯類物質總含量則在L40處理果實中最高，且單個萜烯物質如芳樟醇、香葉醇等其含量同樣明顯高于L60和L80處理。另外，L40處理較其他處理其果實中各種萜烯物質含量下降更慢，某些萜烯類物質如順式氧化芳樟醇、香茅醇保留時間更長。果實香氣合成相關基因轉錄分析表明，葡萄醇脫氫酶基因(VvADH)轉錄表達與果實中醇類物質含量呈極顯著相關。脫氧木酮糖-5-磷酸合成酶基因(VvDXS)轉錄表達受留果量處理影響明顯，且與萜烯物質總量極顯著相關。L40處理果實VvDXS表達整體趨勢高于其他處理。綜上所述，單穗留果量為40粒處理有利于葡萄果實發育后期香氣物質積累及保存，可明顯改善果實外觀品質。

（王世明/摘錄）