甘肅省白銀市蔬菜產品中化學殺蟲劑的殘留概況及解決對策

□ 馬麗娜 甘肅農業大學食品科學與工程學院 白銀市食品檢驗檢測中心

隨著我國社會經濟的發展，人民群眾的生活水平不斷提高，人們對食品安全問題也越來越關注。在現代農業生產過程中大量使用化學殺蟲劑，很容易導致蔬菜產品中殘留，給人的生命健康造成嚴重影響。為此必須要積極加強對蔬菜農藥殘留進行全面檢測，明確目前蔬菜質量安全管理存在的主要問題，提出恰當的改進策略。

白銀市位于甘肅省中部，屬于溫帶半干旱氣候。在2018年，白銀市的農作物播種面積達到35 103 km2，比去年增長37.26 km2，其中蔬菜種植面積達到257.73 km2。由于受到土壤次生鹽漬化的影響，導致蔬菜土壤資源利用效率比較低。由于蔬菜病蟲害頻發，藥劑利用不合理等問題，導致當地的蔬菜產品農藥殘留量普遍偏高。有個別的農民使用高毒高殘留化學殺蟲劑，對社會生態環境、農產品質量以及人體健康造成了非常惡劣的影響。必須要積極深入對白銀市蔬菜化學殺蟲劑殘留的實際情況進行調查，提高蔬菜質量監督管理水平。

白銀市蔬菜化學殺蟲劑的殘留概況

根據相關的檢測結果顯示，白菜、甘藍菜、豆類和茄果類蔬菜中能夠檢測出大量的殺蟲劑殘留，香菜、韭菜、茴香等具有特殊氣味的蔬菜檢測出的殺蟲劑殘留量比較低。冬季生產的蔬菜化學殺蟲劑殘留量檢測結果偏高，而夏季生產的蔬菜化學殺蟲劑殘留量檢測結果偏低。

蔬菜質量安全監督管理存在的主要問題

管理體制落后，安全意識不強

由于白銀市土壤次生鹽漬化現象非常普遍，嚴重影響了白銀市蔬菜土壤資源的利用水平。隨著作物栽培的年限不斷增加，大量使用的化學藥品，導致土壤水源受到嚴重影響，造成土壤的微生物種群土壤結構發生破壞。由于白銀市環境溫度溫差較大、濕度比較高以及光照不夠充足，很容易導致病蟲害發作。

根據調查結果顯示，白銀市的主要病蟲害有幾十種，給蔬菜作物產量造成的損失超過25%。農藥的不合理利用不僅會導致農產品殘留超標，威脅食品安全，還會對生態環境造成嚴重破壞，甚至產生惡性循環，不利于綠色和無公害產品的發展，嚴重影響白銀地區蔬菜行業的可持續性。

經營管理體制落后，檢測機制不完善

由于白銀市的蔬菜生產組織化程度比較低、規模較小，沒有形成完善的經營管理體系。在蔬菜生產的過程中只注重產量而忽視了質量，對農藥化肥等隨意濫用，嚴重威脅蔬菜質量安全。

盡管我國制定了蔬菜生產的相關標準，但由于缺乏完善的監督管理體系，農戶安全意識不強等問題，很容易導致蔬菜在加工過程中存在標準數量不足，缺乏前瞻性等問題，化學殺蟲劑質檢員的專業素質水平不夠，在實際檢測過程中。很容易出現失誤，導致檢測結果不準確。

提高蔬菜化學殺蟲劑殘留檢測質量的主要策略

加強殺蟲劑殘留監測監督體系

通過科學技術為依托構建完善的蔬菜殺蟲劑殘留檢測體系，聯合農業部門監督管理部門，實驗室形成三位一體的蔬菜殺蟲劑殘留檢測體系，對不合格的產品要依法進行處理，提高蔬菜產品銷售的整體質量。

積極建立完整的蔬菜產品產地準出與準入機制，對自產自銷的產品要提高技術檢測力度，制定嚴格的檢出標準。對于不合格的產品應該在源頭攔截，凡是進入到市場銷售的蔬菜產品，必須要有相關的檢驗證明。對于無公害農產品、綠色食品、有機農產品等相關的產品，則必須要有專業部門進行檢測并出具證明文件。

加大處理力度，做到嚴格執法

如果在檢測的過程中發現不合格的蔬菜產品，執法部門必須要嚴格按照法律法規的規定，扣留蔬菜并封存。要依法對生產者進行處理，積極開展污染源普查工作，加強對農藥市場監督監管機制，強化源頭治理，提高農業管理水平。

建立電子信息化平臺，促進信息共享

通過構建農產品檢測信息電子化平臺，能實時將檢測信息上傳到互聯網上，通過廣播、電視和報刊等媒體，向社會發布，提高廣大人民群眾的防范意識。

大力發展綠色有機蔬菜生產基地

為了能夠為廣大白銀市人民群眾提供健康、綠色的蔬菜產品，白銀市政府必須要做好引導，加大對綠色有機蔬菜基地建設的扶持力度，與當地的農產品龍頭企業合作建立示范園區。選擇優質的農藥品種和適合的農藥劑型，通過優選生物農藥、植物源農藥以及昆蟲生長調節劑等新型農藥品種，有效替換高毒性，高污染的化學農藥，既能夠有效緩解病蟲害泛濫的情況又能夠減少蔬菜產品中化學殺蟲劑的殘留。

結語

通過對白銀市蔬菜產品中化學殺蟲劑的殘留情況的深入分析，總結白銀市蔬菜中化學殺蟲劑殘留量過多的因素，提出相應的解決策略，增強白銀市蔬菜行業的可持續發展，保障人民群眾的安全。