食品質(zhì)量安全監(jiān)管的現(xiàn)狀及改善對策

□ 任常菲 李瀅倩 王 瀟 吉林省食品檢驗所

1 前言

社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展推動了人們生活質(zhì)量水平的提升，在當前時代下，食品安全事件頻頻發(fā)生，影響了人們身心健康及生活質(zhì)量水平的提升，所以要注重對食品安全監(jiān)管工作的分析，具體結(jié)合其問題，采取相應的解決措施，保障人們的食品安全。因此文章簡要分析了當前我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開展情況，并就存在的問題提出解決措施。

2 當前我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開展情況

2.1 檢測部門專業(yè)技能水平較低

目前食品安全檢測是由多個部門進行送檢，導致作業(yè)重疊和留白情況經(jīng)常發(fā)生。另外，由于當前我國的食品安全監(jiān)管機構(gòu)數(shù)量較少，所以說競爭壓力就較小，導致部門的專業(yè)化程度處于一個較低的水平，而且無論是從資源的配置或者說人員的職業(yè)素養(yǎng)，我國有關(guān)此方面的檢測水平的提高空間還是十分大，西方一些發(fā)達國家對于該方面的重視程度很高，很多的檢測機構(gòu)，這就使得他們的技術(shù)水平在不斷的發(fā)展。目前，我國在發(fā)展的過程當中檢測部門有很大的不足，不僅僅是在數(shù)量上，更體現(xiàn)在質(zhì)量上，而且對于先進技術(shù)的引進也是極為緩慢的，這就使得在檢測過程中出現(xiàn)問題的頻率較高。除此之外，該工作涉及多個行業(yè)部門，但是當前我國在對該工作開展過程當中各部門之間及信息交流力度不夠，這就使得對于各階段的數(shù)據(jù)不了解，從而降低了檢測的效率[1]。

2.2 監(jiān)管過程缺乏全程性

具體結(jié)合我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的發(fā)展情況來看，其監(jiān)管的種類單一，對于再次加工的食品執(zhí)法人員沒有從該食品的源頭上進行相應的檢查，只檢驗成品，并且各個部門的工作形式大都是如此。其次由于目前我國較多的食品，在售賣過程當中存在較多的流動攤位，而且夜市比較常見，所以相關(guān)的工作人員在進行衛(wèi)生檢查時，往往在檢查之前食品問題就已經(jīng)存在了，這些原因就導致并不能從根本上解決食品安全發(fā)生問題。最后，當前我國對于該方面的監(jiān)管工作并沒有及時的溯源，由于任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都不僅僅是一方的責任，而當前我國在對食品進行檢查時，僅僅是進行了一些抽查，在成品當中進行抽樣檢查，并沒有真正的對上游的供貨源進行問責，這就使得安全管理工作十分簡單，沒有形成一個完整的機制，導致很多過程被束縛，就會出現(xiàn)很多的食品安全問題[2]。

3 針對上述問題所提出的解決措施

3.1 專業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管部門

目前我國的食品安全監(jiān)管工作效率較低，在日后的工作中應注重對有關(guān)部門的效績考核，不僅是在數(shù)量上進行考核更新，應當注重其檢測質(zhì)量的監(jiān)督，注重引進專業(yè)的技術(shù)與人才，有效提高工作效率。對于此方面相關(guān)經(jīng)費的使用，最應該下發(fā)給廣大的一線人員，這樣才能夠更好的從源頭上控制后期工作的工作量，也能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題。除此之外，要注重對風險評估機制的構(gòu)建，建立專業(yè)的獨立部門及專業(yè)人員進行操作，在工作過程當中一定要注重處理的嚴肅性，嚴格對怠工者進行懲處，對于發(fā)現(xiàn)不穩(wěn)定的數(shù)據(jù)要進行監(jiān)測，相應的標準也要進行具體的改革與變化，不斷的適應目前時代的發(fā)展[3]。

3.2 加強對先進電子技術(shù)的應用

目前，我國對于食品安全監(jiān)督管理工作過程當中經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)管不當?shù)那闆r，該問題出現(xiàn)的主要原因就是信息之間交流不流暢。隨著我國信息化水平不斷的提升，更要重視對先進電子技術(shù)的應用，在日后的工作當中，要利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行信息的整合與分析，最后對信息進行傳輸。及時反饋監(jiān)管工作情況，對于監(jiān)管部門來說，政務(wù)的電子化極其重要，應當從源頭上控制食品安全，其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)運輸加工等各方面都需要監(jiān)管部門獲取詳細的信息，在此種模式下可以使信息有效銜接，確定數(shù)據(jù)不丟失不重復，從而有效的做好監(jiān)管工作，確保人們的食品質(zhì)量安全[4]。

4 結(jié)語

要想進一步保障人們的生活質(zhì)量水平的提升，就要注重對食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的分析，針對工作中存在問題不斷改進，在日后的工作當中要注重對專業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管部門的培養(yǎng)，并且要加大對電子技術(shù)的應用，以此來提高監(jiān)管過程的全程性。希望文章上面的論述分析，能夠?qū)θ蘸笪覈称焚|(zhì)量安全監(jiān)管工作的改革發(fā)展有所幫助。