大棚草莓-芹菜-小白菜高效栽培技術

劉水東 （江蘇沿江地區農業科學研究所，江蘇省南通市 226541）

草莓為薔薇科草莓屬宿根性多年生草本植物，其果實風味獨特，具有較高的營養價值，是老少皆宜的健康食品，且果實除了可供鮮食外，還是重要的食品加工原料。為了提早草莓采收期、搶占市場，草莓常采用大棚促成栽培，且隨著設施農業的發展，江蘇省南通市大棚草莓栽培面積逐年增加，草莓栽培技術不斷完善、種植效益進一步突顯，大棚草莓栽培已成為南通市促進農業增效、農民增收的主要途徑。據統計，2018年南通市草莓種植面積達1 335 hm2，產值達18萬～22.5萬元/hm2，經濟效益顯著。

1 茬口安排

大棚草莓于9月初移栽，11月下旬至翌年5月中旬采收，5月下旬清茬；芹菜于4月中旬育苗，5月下旬移栽，7月中旬至7月底收獲并及時清茬；小白菜待芹菜離田后立即直播，8月底收獲，9月初清茬。草莓采用設施栽培，一般4月底至5月初揭去大棚膜并及時覆蓋防蟲網，芹菜、小白菜均采用防蟲網覆蓋栽培。

2 草莓栽培技術

2.1 品種選擇

選擇抗病性強、休眠期短且前期產量高的草莓品種種植，如“紅頰”“寧玉”“甜查理”等。

2.2 整地施肥

草莓根系較淺，要選在土質疏松、有機質含量較高、地勢平坦、灌排方便的田塊種植。在草莓移栽前15 d左右進行整地，先噴施氟樂靈3 kg/hm2進行除草，再撒施腐熟農家肥6×104～7.5×104kg/hm2、45%硫酸鉀型復合肥600～750 kg/hm2， 然后深翻整地，深翻30～40 cm。在栽植草莓苗前須把地面整平并做畦，6 m寬大棚做6個畦，畦面寬40 cm、畦高30 cm。

2.3 選用壯苗

選用優良草莓品種種植，其幼苗要求為生長健壯、須根多、無病、至少有4張以上葉片、莖粗1 cm左右。若是從較遠的外地購進幼苗，在栽植時應剪掉植株外圍的大葉，只留中間2～3張小葉，這樣可減少葉片水分的蒸發，提高幼苗成活率。

2.4 適時定植

草莓幼苗通常在其花芽分化后定植，南通地區的大棚草莓定植時間一般在8月底至9月初，過早或過晚都不利于草莓高效栽培。按每畦栽2行、行距25 cm、株距18 cm，栽植密度為11.25萬株/hm2左右。定植宜選在陰天進行，定植前摘除秧苗部分老葉，只保留3～4張新葉，定植時將草莓秧苗根莖部的彎曲凸面朝外，帶土移栽，栽植深度以填土澆水沉實后苗心略高于土表為宜。

2.5 田間管理

2.5.1 大棚適時覆膜

10月下旬，當外界氣溫低于10 ℃時覆蓋大棚膜，過早覆膜會影響草莓幼苗的腋芽分化，過遲又會使植株進入休眠狀態。12月中下旬，當外界氣溫低于5 ℃時，需及時在大棚內加蓋中棚膜。草莓生長初期至開花前，棚內溫度白天宜保持在26～30℃，夜間宜保持在12 ℃以上；開花期至果實膨大期，棚內溫度白天宜保持在20～25 ℃，夜間保持在8 ℃以上；果實采收期，棚內溫度白天宜保持在18～20 ℃，夜間保持在5 ℃以上。

對于報告內容的分析，參考已有文獻中的框架[5-6]，采用自下而上的內容分析法逐級編碼，50場報告可歸為以下幾個主題：教育取向的數學史、數學教育史、HPM基礎理論探討、教學實踐與課例開發、HPM與教師專業發展、HPM與學生學習、HPM與教科書、HPM與跨學科視角．對50場報告進行編碼的過程中每個報告都對應一個序號，下面打亂序號順序按主題分類，對50場口頭報告與上述研究主題的關系進行詳細說明．

2.5.2 肥水管理

草莓采收期長，肥水需求量大，要經常補充養分和水分。在整個草莓生育期，需追肥2～3次，第1次為催苗肥，于定植后7～10 d，結合松土除草施入，施45%硫酸鉀型復合肥225 kg/hm2；第2次為催果肥，在開花前施入，施45%硫酸鉀型復合肥300 kg/hm2；第3次在第1、2花序果實采收后施入，施45%硫酸鉀型復合肥300 kg/hm2。

草莓幼苗定植后立即鋪設滴管帶，采用滴灌澆水。當棚內濕度超過70%時，應及時通風，以降低棚內空氣濕度，防止病害發生。

2.5.3 植株整理

過多的腋芽萌發，易導致草莓植株分枝過多、養分分散，故每株以留2～3個分枝為宜；及時摘除老葉和病殘葉，每株保留12～15張健壯葉；及時摘除在果實發育期長出的匍匐莖；各檔花序在果實采收完后應及時摘除，以刺激新花序的抽生。

2.5.4 放蜂與人工授粉

大棚內氣溫低、濕度大、昆蟲少，易造成草莓花粉不能飛散，從而導致授粉不良而產生畸形果。因此，草莓花期應柱大棚內放置蜂箱，利用蜜蜂輔助授粉，以減少畸形果發生幾率。一般一個面積為350 m2左右的大棚放置1個蜂箱，以草莓植株數與蜜蜂數之比為1∶1較好。也可采用人工授粉，即在花藥開裂高峰期于中午11：00～12：00（草莓開花時間一般在中午）進行人工授粉，用軟毛筆蘸花粉輔助授粉或用蒲扇扇風幫助授粉。

2.5.5 生理調節

于草莓現蕾初期，每株噴施5～8 mg/kg赤霉素（GA3）5 mL，可防止植株矮化、促進花序拉長、增加果實著色。

2.6 病蟲害防治

大棚草莓生產上的病害主要有灰霉病、白粉病等，主要防治方法是做好通風換氣和植株整理工作，并用速克靈或一熏靈進行藥劑防治。值得注意的是，藥劑防治應在草莓開花前進行，一旦草莓進入開花期后即要禁止用藥，以防出現畸形果。

大棚草莓生產上的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等，應及時依據蟲害發生情況進行防治。

2.7 適時采收

一般在11月下旬、當70%以上的果面呈紅色時即可進行采摘。草莓果實因軟嫩而不耐儲存和運輸，采收時要輕拿輕放，且不要損傷花萼。采摘一般在上午8:00～10:00或下午16:00～18:00進行。值得注意的是采收時不摘露水果和曬熱果，以免果實腐爛變質。

3 芹菜栽培技術

3.1 品種選擇

選擇耐熱、耐濕、抗病性強的芹菜品種種植，如“津南實芹1號”“津南實芹2號”等。

3.2 播種育苗

播種前需處理芹菜種子，將種子置于4 ℃環境下清水浸泡24 h，然后置于15～20 ℃條件下催芽6～7 d，當大部分種子胚根露出后即可播種。用種量一般為15 kg/hm2。播后苗期要勤澆水，但每次澆水量要少，保持土壤濕潤即可。當幼苗具有3～5張葉片時，即可采用叢栽方式進行移栽定植。

3.3 適時移栽

草莓收獲完畢、清茬后及時結合深耕施足基肥，一般施腐熟農家肥2.25×104kg/hm2、45%硫酸鉀型復合肥750 kg/hm2。于芹菜苗齡30～35 d時進行移栽，定植時按15 cm見方叢植，每叢栽3～4株。

3.4 田間管理

芹菜追肥要掌握前輕中重的原則，總追肥量為45%硫酸鉀型復合肥750～1 125 kg/hm2，前1～2次追肥的用量不能超過總追肥量的20%，第3～4次追肥的用量則應達到總追肥量的70%，植株封行后可施1次速效肥，用肥量占總追肥量的10%。此外，為提高芹菜的品質和產量，在芹菜生長中后期，可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次，在收獲前再噴施植物生長調節劑九二〇，以促進葉柄伸長。

3.5 病蟲害防治

芹菜生長期間的病害發生較少，主要有霜霉病和軟腐病等，其中，霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液防治，軟腐病可用150 mL/L農用鏈霉素防治。此外，在芹菜生長期間可能會有葉斑病、病毒病、美洲斑潛蠅等病蟲害零星發生，可按照“預防為主、綜合防治”的植保方針進行防治。

3.6 適時采收

當芹菜植株高度達60 cm左右時，即可根據市場需求，適時分批采收。采收時先用鐵鍬掘土，洗去根部泥土，然后整理、扎成捆后即可上市。一般芹菜在7月底采收結束。

4 小白菜栽培技術

4.1 品種選擇

選擇耐高溫的小白菜品種種植，如“冠軍”“青梗316”“華冠”等。

4.2 整地施肥作畦

7月底芹菜收獲結束、清茬后，及時施足基肥，用量為腐熟農家肥2.25×104kg/hm2、45%硫酸鉀型復合肥600 kg/hm2。一般6 m寬大棚做2畦，且要求畦面平整，畦四周高中間低，畦高20 cm。

4.3 及時播種

小白菜播種前去除大棚裙邊薄膜，選用20～22目的淺銀灰色防蟲網覆蓋于大棚上。播種前1 d畦內灌滿水。播種時將種子和細土拌勻后撒播，播種后立即用遮陽網浮面覆蓋，待小白菜齊苗后及時揭開遮陽網。

4.4 肥水管理

由于小白菜生育期短（20～25 d），在施足基肥的基礎上，追肥一般以勤施、輕施為好，一般視小白菜長勢，用尿素或人糞尿作追肥，并遵循前淡后濃的施肥原則，每隔7 d左右追施1次。

小白菜生長過程中每天早晚應澆1～2次水，以保證小白菜生長對水分的需求。

4.5 蟲害防治

由于小白菜采用大棚避雨栽培，基本隔絕了外來蟲源的侵入，僅有少量蚜蟲、菜青蟲、菜螟等發生，可采用無公害生物農藥在前期防治1次。

4.6 適時采收

一般于小白菜播種后20～25 d適時采收，且宜一次性采收上市。