多寶魚養殖技術

潘毅

青島即墨市橫田鎮農業技術推廣站

多寶魚又叫歐洲比目魚，屬于鰈形目、鲆科、菱鲆屬，主要產區位于大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有低溫經濟魚種之一。1992 年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入，目前已成為我國的主要養殖品種。多寶魚屬于冷溫性、底棲雜食性魚類，可承受1～28℃的水溫，具有生長速度快、出肉率高、抗病能力強、營養價值高等特點。文章主要介紹了多寶魚的養殖技術供養殖戶參考。

1 飼養管理

1.1 養殖場地

多寶魚的養殖場地應該選擇在遠離污染源、交通方便、電力充足、水源干凈豐富的地方。盡量遠離居民區、工廠和交通要道等嘈雜吵鬧的地方。要在養殖場中設置能夠控制溫度、氧氣和澆灌排水的設備。還要建立不同的設施，例如苗種培育室、生物餌料培養室等。魚池面積根據養殖數量確定，一般是10～100 m2，養殖過多無法更好地管理。

1.2 親魚選擇

養殖多寶魚時選擇親魚一般有兩種選擇：第一，可以在野生的多寶魚群中選擇，第二，可以在原有養殖群中選擇。但是由于中國不是多寶魚的原產地，所以主要使用第二種方式。多寶魚在人工養殖下一般只有一半的雌魚會在生產季節產卵，另外一半雌魚產卵延后或者是不產卵。選擇親魚時應該選擇體形外貌完整、色澤鮮艷、健康無病、有活力、集群性強并且攝食積極的幼魚。雌魚重量至少3 kg，體長至少40 cm，雄魚重量至少2 kg，體長30 cm。雌雄入池的比例應該在1∶1或者1∶1.5。

1.3 魚種放養

放養魚種前首先要控制和調整好養殖密度，然后根據在生產中池水的交換量與魚苗的生長情況，適當對養殖密度進行調整。如果池水的交換量小于每天6個量程，養殖密度則要適當降低。如果大于每天10個量程，可以適當增加養殖密度，水體中的溶氧量也可以決定是否增減。每個月對魚進行抽樣稱重，利用養殖面積對養殖密度進行調控，不能因為養殖過密而降低某些魚的生長速度，也不能過稀導致浪費養殖面積。

1.4 飼養投喂

多寶魚在生長過程中需要高蛋白，跟其他的肉食性魚類相比，對脂肪的需求不是很大，如果長時間投放高脂肪的飼料，會降低多寶魚的肝臟功能。所以為了多寶魚的正常生長，在投喂時必須投放適宜多寶魚各個階段生長所需的飼料。苗種期至少飼料中蛋白質的含量需要50%、脂肪在10%，養成期的蛋白質含量至少在45%、脂肪13%。多寶魚不同的生長階段所需的飼料也完全不一樣，所以養殖多寶魚的時候飼料要適應不同生長階段。

2 注意事項

2.1 水質調控

養殖多寶魚水質是關鍵，多寶魚是冷水性魚，適宜生長溫度在10～23 ℃之間，其中15～19 ℃之間多寶魚生長最為快速。在養殖期間要適當地加大水循環量，能達到很好的排污效果，促進水質干凈清潔。另外也要創建一個高溶氧的環境，高溶氧的環境有利于多寶魚的生長，還能提高它的抗應激反應，減少魚病的發生概率。

2.2 育苗選購

育苗是多寶魚養殖的關鍵點，好的育苗技術決定多寶魚以后的經濟收益，購買時要盡量選擇魚體5 cm 以上的魚苗，購買魚苗時一定要選擇正規場所。養殖戶盡量選擇外表光滑、流暢的魚苗，不能選擇殘疾、魚身暗淡、有白化現象的魚苗，這種魚苗是帶病的。再觀察鰓絲是否整齊、背部有沒有寄生蟲。

2.3 養殖密度

多寶魚的養殖密度要根據魚的生長階段和養殖規模來判斷，養殖密度過大，不宜管理，還易引發疾病，造成魚的大批量死亡；養殖密度過小不利于水質管理，浪費養殖場地，產量低，收益少。所以在養殖時一定要注意養殖密度，不能過密和過稀，保持適當的養殖密度，才能將疾病的風險降到最低，使收益最大化。

2.4 投喂管理

多寶魚在人工養殖時一定要保證餌料新鮮，不要喂食變質或霉變的餌料，另外投喂時一定要定時定量。夏季和秋季溫度較高時，水溫開始上升，這時多寶魚攝食、消化能力提高，處于一個快速生長的時期，這時要加大餌料的投喂，使其快速生長。每天投喂3～4次，由于正午溫度過高，多寶魚的食欲會下降，所以在早晚加大投喂量，避開高溫時期。

3 常見病害的防治方法

水溫上升雖然是多寶魚快速生長的時期，但同時也是疾病暴發時期，這時要做好疾病防治工作。定期對水體進行消毒，仔細觀察，發現病害后，先將病魚隔絕，然后對水體消毒，再根據疾病類型對癥下藥。

3.1 紅體病

紅體病是病毒性疾病，由虹彩病毒引起，多寶魚在發病后，魚鰓貧血，色呈暗灰，魚鰭部位充血或出血，嚴重者整個魚身出血。同時伴隨著攝食量下降，活動力差，在初期基本不會造成死亡，但到了后期嚴重時會很快死亡。

防治方法：加強水質管理，定時消毒，投喂時不要選擇不新鮮的凍魚，以免將病毒帶入，發現病害后，要及時將病魚隔離，防止其傳染。在餌料中添加抗病毒藥物喂食，每天2 次，約一周后即可痊愈。

3.2 白鰭病

白鰭病是一種常見的細菌性疾病，病原是鰻弧菌，細菌侵入后多寶魚魚鰭開始變為白色，并且鰭的邊緣開始卷曲，嚴重者還會出現潰爛現象。而腹部區域呈橘紅色，感染較嚴重者魚體顏色暗淡，不攝食、游動無力，死亡率極高，多發生在幼魚身上。

防治方法：加強水質管理，保證水質清潔干凈，降低養殖密度，經常換水，對于已經死亡的魚苗要及時清理。對投喂時的輪蟲及鹵蟲一定要消毒后再投喂，用高濃度復合戊二醛潑灑藥浴，每次7～8 h，連續進行2～3 d，再輔以其他藥物，約一周后即可痊愈。

3.3 疥瘡病

疥瘡病病原是革蘭氏陽性球菌，是為害較大的細菌性傳染病，發病初期魚背出現局部性紅腫，隨著病情發展，病變位開始化膿，最后導致病變位形成黃白色的潰瘍性傷口。這些潰瘍性傷口一般集中在背部肌肉厚實的部位，嚴重時傷口將整個魚身洞穿，導致多寶魚死亡。

防治方法：養殖戶要加強管理，勤換水，定期消毒滅菌，投喂時要適量，防止出現殘餌，出現殘餌一定要及時處理，降低養殖密度，不同生長階段的魚分池養殖。發病時，及時將病魚隔絕，再用高濃度復合戊二醛潑灑藥浴，2～3 d后輔以其他藥物，一周內即可治愈。

3.4 鞭毛蟲病

鞭毛蟲病是常見的寄生蟲病，病原是漂游魚波豆蟲，這種蟲子在水中潛伏，伺機依附在魚身后再快速繁殖。發病初期魚身出現不規則的白色病斑，1～2 d內即可遍布整個魚身。魚鰓和病斑產生大量的黏液和寄生蟲，導致病魚攝食量下降、活動遲鈍，直至死亡，此病一般發生在高溫時期，傳染速度極快。

養殖戶應該加強水質管理，一定要保證水質的清潔，清除有機碎屑和其他污物，發現病魚后，一定先要將水體的溫度降下來，抑制寄生蟲的繁殖，將病魚撈出用淡水浸泡一段時間，即可殺死體表的寄生蟲。