優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥龍啤麥4 號

孫 丹 刁艷玲 刁鶴楠 尚佳薇

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院作物資源研究所，哈爾濱 150086）

大麥是啤酒的主要原料，大麥生產(chǎn)對黑龍江省種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和滿足人們的飲食要求以及經(jīng)濟發(fā)展都具有重要意義。近幾年，啤酒大麥的選育取得了較大進展，但產(chǎn)量高、抗病性強的優(yōu)質(zhì)大麥品種較少。因此，應加強優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病大麥新品種的選育工作，提高品種品質(zhì)，促進大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分利用自然資源，創(chuàng)造更大經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。龍啤麥4 號是黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院作物資源研究所選育的高產(chǎn)、抗倒、優(yōu)質(zhì)啤酒大麥品種，2018 年8 月由國家非主要農(nóng)作物品種登記推廣，登記編號：GPD大麥（青稞）（2018）230046，適宜在北方春麥生態(tài)區(qū)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆春播區(qū)種植。

1 選育過程

龍啤麥4 號是2004 年選取優(yōu)良大麥品種墾鑒啤麥4 號和紅99-455 為親本，進行配制雜交組合，后按系譜選擇并進行南繁加代，于2009 年決選，決選代號：龍09Y1-199。2010-2011 年同時進行產(chǎn)量鑒定試驗和異地鑒定試驗，2012-2013 年參加全省區(qū)域試驗，2014 年完成生產(chǎn)試驗。2015-2017 年在中國農(nóng)科院植物保護研究所完成病害鑒定，并進行了抗性鑒定，于2018 年8 月通過國家非主要農(nóng)作物品種登記推廣，命名為龍啤麥4 號。

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀龍啤麥4 號屬多棱春性啤酒大麥品種，幼苗中間型，葉片深綠色，大寬劍葉，植株叢生。株高75～85cm，莖稈強壯，抗倒伏；中長齒芒，穗長7.0～8.0cm，穗層較齊，直穗，穗型緊湊，成穗率多；穗粒數(shù)50～60 粒，粒型紡錘型，皮薄，色黃，籽粒飽滿，千粒重35.0～45.0g。該品種在適應區(qū)出苗至成熟生育日數(shù)80～90d，需≥10℃活動積溫1300℃左右，屬中晚熟型大麥品種。

2.2 品質(zhì)表現(xiàn)2011-2014 年經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所的多年分析化驗，平均麥芽蛋白質(zhì)含量為13.82%，麥芽細粉浸出物為81.84%，α-氨基氮為201.0mg/100g，糖化力為468.4WK，庫爾巴哈值43.5%。各項指標均達啤酒大麥品質(zhì)標準。

2.3 抗性鑒定2015-2017 年經(jīng)中國農(nóng)科院植物保護研究所病害鑒定：高抗根腐病，中抗赤霉病、網(wǎng)紋病、散黑穗病和白粉病，中感條紋和黃矮。抗性鑒定前期表現(xiàn)抗旱性強，后期耐濕強，耐高溫、不敏感，稈強抗倒伏，綜合抗逆性好。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院作物資源研究所產(chǎn)量鑒定結(jié)果：2010-2011 年每hm2平均產(chǎn)量達到6791.2kg，較對照品種墾啤麥9 號增產(chǎn)12.8%。2012 年參加黑龍江省多棱組區(qū)域試驗，6 點全部增產(chǎn)，每hm2平均產(chǎn)量4853.5kg，較對照品種墾啤麥9 號增產(chǎn)10.0%；2013 年續(xù)試，平均產(chǎn)量4205.5kg，較對照品種墾啤麥9 號增產(chǎn)8.9%；2 年平均產(chǎn)量4529.5kg，較對照品種墾啤麥9 號增產(chǎn)9.5%。2014 年參加生產(chǎn)試驗，每hm2平均產(chǎn)量5125.9kg，較對照品種墾啤麥9 號增產(chǎn)9.2%。2015-2016 年在內(nèi)蒙古上庫力農(nóng)場大面積試驗示范，每hm2平均產(chǎn)量4809.0kg，較對照品種Tradtion 增產(chǎn)13.7%；2017-2018 年在黑龍江省大面積推廣，平均產(chǎn)量可達4935.0kg。

4 栽培技術

4.1 播前準備選土質(zhì)較肥沃、土層深厚的坡地和地勢平坦的平川地，排水良好、土壤pH 值中性或微堿性的大豆、馬鈴薯和油菜前茬地塊。采用秋施底肥、春施種肥的方法，一般每hm2施農(nóng)家肥35000～45000kg；合理施用化肥，一般施磷酸二銨150kg、尿素80kg、鉀肥20kg。

為防治大麥條紋病、根腐病、葉斑病、黑穗病，播前選用3%敵委丹懸浮種衣劑進行拌種，每100kg 種子加敵委丹300～400mL 兌水稀釋至1～2L。對金針蟲發(fā)病地塊用吡蟲啉殺蟲劑拌種毒殺處理。

4.2 播種當土壤解凍10cm 左右時即可頂凌播種。在東北部春播區(qū)，黑龍江東部和吉林、遼寧地區(qū)，一般在3 月下旬或4 月上旬播種，黑龍江西北部地區(qū)4 月中下旬播種；內(nèi)蒙古地區(qū)5 月中上旬播種。播種時采用15cm 或20cm 機械條播栽培方式，每hm2播種量在260～300kg。

4.3 田間管理播種后及時鎮(zhèn)壓，3 葉期壓青苗[1]，3 葉期至分蘗后期每hm2噴施2，4-D 丁 酯500～750mL 和愛秀900～1500mL 化學防除闊葉雜草和禾本科雜草。大麥從拔節(jié)到抽穗，由于氣溫升高，容易發(fā)生病蟲害[3]，有粘蟲和草地螟發(fā)生的地塊，可噴施氯氰菊酯類防治。

4.4 收獲提倡割曬，蠟熟初期打道試割，中末期大面積割曬，要求割曬機必須安裝散鋪器，割茬高度15～20cm，鋪子寬度1.2～1.5m，鋪子角度30°左右或魚鱗鋪，穗頭不觸地，割曬放鋪要均勻整齊，彎度不超±20cm/100m，損失不超0.2%/m2。為防止雨淋，使籽粒顏色變深，啤酒大麥水分降到18%以下時，要及時拾禾，防止雨淋后品質(zhì)下降。

直收時期為完熟初期至末期，作業(yè)時要做到不漏糧、不跑糧、不裹糧、不散糧。收獲綜合損失率不超過2%、破碎率不超過1%、清潔率大于95%，為了防止啤酒大麥的損傷，滾筒轉(zhuǎn)速要求不超過1000r/min，莖稈切碎長度不超過10cm，拋撒寬度不應小于割幅，并拋撒均勻。

4.5 曬場管理收獲及時晾曬，以保證品質(zhì)[3]。把水分晾曬到安全水分13%后（在曬場要嚴格防止雨淋），用清糧機（2.5mm 的長孔篩）進行分級清選，在早晨或傍晚裝袋碼垛，以防止溫度高引起部分發(fā)熱，降低發(fā)芽率。