畜牧養殖中風險的種類與管理要點探討

冷尚集 王海麗 譚長江 王杰

（1，山東省青島市即墨區動物疫病預防與控制中心 266200；2，山東省青島市即墨區綜合檢驗檢測中心 266200；3，山東省青島市即墨區畜牧獸醫局 266200；4，山東省青島市即墨區農業局 266200）

畜牧養殖是農業經濟的重要組成部分，畜牧養殖業的健康發展有助于農業經濟的持續壯大。面對激烈的市場競爭，畜牧養殖業應對自身的行業風險有更清晰的認識，采取相應的措施降低行業風險，促進行業更好更快的發展。

1 畜牧養殖中面臨的風險

畜牧養殖中面臨著諸多風險，其中有自然風險、市場風險、技術風險及環境保護風險等。

1.1 畜牧養殖中的自然風險

氣候、溫度、降水等自然條件對畜牧養殖具有十分重要的影響，自然因素變動引發的風險是畜牧行業面臨的主要風險之一。如在養殖食草類禽畜的過程中，降水將直接影響草場質量，為禽畜飼養帶來一定的影響[1]。有些氣候條件不適宜某些物種的成長，由此將為養殖戶及養殖場造成一定的經濟損失。因此，在畜牧養殖中應加強對自然環境因素的預判，提前制定應對措施，以此更好的規避自然風險。

1.2 畜牧養殖中的市場風險

畜牧養殖業面臨著較大的周期性因素及季節性因素，市場價格的波動比較大。因此，在畜牧養殖中應采取盡量多元化的養殖方式，規避一部分市場風險。同時，將畜牧養殖產品進行深加工也十分重要，畜牧養殖業應向產業上下游進行有效的擴展。

1.3 畜牧養殖中的技術風險

畜牧養殖中的技術風險主要包含品種選育、疾病防治、飼料安全等。畜牧養殖戶及養殖場必須掌握一定的養殖技術，引進適宜品種進行養殖，品種優良將使畜牧物種更容易健康生長。疾病防治是畜牧養殖中的一項十分重要的內容，如果疾病防治工作做不好，使某種疾病在養殖場內傳染容易引發系統性風險，為養殖戶及養殖場造成巨大的經濟損失[2]。為了確保養殖成品的質量，需要對飼料安全進行嚴格把控，從源頭把控食品安全。

1.4 畜牧養殖中的環保風險

有些小型的畜牧養殖場缺乏化糞池等垃圾綜合利用的設備，對養殖中產生的垃圾不能進行環保利用，仍舊存在污水直排、垃圾堆放等問題，造成一定的環境污染，嚴重影響周邊環境。因此，畜牧養殖場應加強環境保護意識，配備合格的垃圾處理設備，實現垃圾的綠色利用。

2 畜牧養殖風險管理的措施

2.1 強化樹立風險管理意識

做好風險管理的第一步是對畜牧養殖業中的具體風險有一定的科學認識。畜牧養殖中存在諸多風險，但一些養殖戶對畜牧養殖的風險了解不夠透徹，缺乏風險管理意識，考慮各項風險不夠全面。因此，應進一步強化樹立養殖戶的風險管理意識，加強生產管理的各個環節[3]。只有養殖戶對各類風險具有一定的科學認識，才能在具體的生產經營過程中采取有效的風險管理措施。

2.2 提前預判，制定風險管理預案

做好畜牧養殖風險管理預案十分重要，養殖戶應提前預判風險，并制定規范化的風險管理預案，客觀科學地分析當前存在的風險，并采取有效的措施。對禽畜的健康程度進行實時監測，做到提前預警。如在出現一定的流行性傳染病時，及時撲殺患病禽畜，將損失控制在最小范圍內。養殖戶應保持對市場變化的敏感度，提前采取應對措施，利用信息化方式輔助生產經營決策。

2.3 政府部門對畜牧養殖戶提供專業的風險管理培訓

為了保障畜牧養殖業的健康發展，需要政府部門牽頭對畜牧養殖戶提供專業的風險管理培訓。政府部門應加強對畜牧養殖業的規范化管理，出臺更加有力的支持性政策，加強對各項畜牧養殖風險的宣傳力度，尤其要深入基層小型的畜牧養殖戶進行培訓教育，讓養殖戶能更加專業地應對生產經營中的風險[4]。此外，應加快畜牧養殖業的集約化發展，采取更先進的技術、管理經驗，推動畜牧養殖業快速發展。

3 結語

綜上所述，畜牧養殖業的風險中既有自然風險、市場風險也有技術風險、環境保護風險等。畜牧養殖戶及大型畜牧養殖場要深入研究各項風險的內涵，并制定一定的科學措施，提前預警，編制風險管理預案，降低風險帶來的損失，促進行業健康發展。